Пиріг на швидку руку: рецептФото: Shutterstock
Яблучний пиріг на швидку руку
Вам знадобиться:- 6 яєць; - 1,5 склянки цукру; - 1,5 склянки борошна; - 0,5 чайної ложки соди; - 1 чайна ложка лимонного соку; - кілька яблук; - цукрова пудра для прикраси. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте у міцну піну. Жовтки розітріть із цукром, додайте соду, гашену лимонним соком. Всипте борошно, що просіює, в останню чергу акуратно введіть в тісто білки.Яблука почистіть, видаліть серцевину, плоди наріжте тонкими скибочками. Деко застеліть пекарським папером, злегка змащеним олією. Розкладіть на папері скибочки яблук і залийте тестом. Поставте лист в духовку, розігріту до 200оС, і печіть пиріг 15-20 хвилин до появи золотистої скоринки. Готовий виріб розріжте на шматки, охолодіть і посипте цукровою пудрою. Яблука можна замінити грушами, сливами або вишнею
Пиріжок на згущеному молоці
Це один із найшвидших пирогів.Замість крему можна промазати його варенням, повидлом або вареним згущеним молоком. Вам потрібно: - 1 склянка картопляного а; - 3 яйця; - 1 банка згущеного молока. Для крему: - 1 склянка молока; - 2 столові ложки борошна; - 3 столові ложки цукру; - 1 яйце; крохмаль збийте міксером у однорідну масу. Вогнетривку форму змастіть маслом і перелийте в неї тісто. Випікайте в духовці, розігрітій до 200оС. Пиріг повинен зарум'янитися. Поки печеться корж, приготуйте крем. Підігрійте молоко, яйце розітріть з цукром і ваніліном, додайте|добавляйте| муку|борошно| і розмішайте, щоб в суміші не залишилося грудочок. Влийте в масу тепле молоко і, помішуючи, варіть крем до загусання, потім зніміть з плити і остудіть. У заварний крем можна додати трохи лимонної або апельсинової цедри Витягніть готовий корж з форми. Остудити пиріг, намажте його заварним кремом і розріжте на порції.
Пиріг «Студентський»
З повидла можна спекти швидкий пиріг з ягодою& # 8211; наприклад, із замороженою вишнею. Якщо у вас немає сметани, внесіть зміни в рецепт, використовуючи молоко або кисле молоко. Вам знадобиться: - 250 г яблучного повидла; - 0,5 склянки цукру; - 1 склянка сметани; - 2 яйця; ложка рослинної олії; - 1 склянка замороженої вишні; - цукрова пудра для прикраси. Повидло, яйця, сметану, соду і масло змішайте в мисці, порціями всипте борошно, що просіює. Змастіть маслом вогнетривку форму і вилийте тісто. Поверх рівним шаром розсипте вишню. Поставте пиріг у духовку, розігріту до 200оС, і печіть до готовності. Гарячий пиріг дістаньте з|із| форми, охолодіть і посипте цукровою пудрою.
