Практично в кожній країні існують своїкулінарні уподобання, які можуть шокувати іноземців. Скажімо, для австралійця нормально покуштувати суп з хвостів кенгуру або печеня з летючої білки. Китайця не здивуєш смаженим кротом, а індуса звичайна справа поснідати акулою в вершковому соусі. Втім, всі ці тварини хоч і екзотичні, але цілком їстівні. Російські туристи, які приїжджають до Кенії, не без інтересу пробують шашлик з дикобраза або печеня з зебри - якщо абстрагуватися від нав'язливих спогадів про те, як ми милувалися в зоопарку цими милими звірятами, від трапези можна навіть отримати задоволення. Однак у світовій кулінарії є страви, які людям непідготовленим з'їсти практично неможливо - Занадто вже сильні гидливість і страх перед вихідними інгредієнтами.
Страшна едаФото: www.photobank.com
Шашлички з личинок, м'яса крота і інших «неїстівних» продуктів можна зустріти на ринках в КітаеФото: www.photobank.com
Ринок в Китаї. Морські зірки тут не самий екзотичний делікатесФото: www.photobank.com
Філе аллігатораФото: www.photobank.com
Смажені скорпіониФото: www.photobank.com
Отруйний маніок, який запікається на костреФото: www.photobank.com
Найотруйніша риба – фугуФото: www.photobank.com
отруйний обід
У теплих водах Індійського та Тихого океанівдостатку водяться морські змії. За ступенем отруйності вони переганяють своїх сухопутних сестер – їх укус у десять разів сильніший за «поцілунок» кобри. Але при цьому в деяких країнах їх із задоволенням їдять. . До речі, жителі Країни сонця, що сходить, завжди славилися своєю любов'ю до Найвідоміший приклад - риба фугу, покуштувавши яку, можна вирушити на той світ, і єдина страховка від летального результату - майстерність кухаря, який повинен знешкодити небезпечний продукт під час приготування. Бажання отримати порцію адреналіну під час їди властиво не тільки японцям Жителі Бразилії можуть скласти їм гідну конкуренцію зі своїм улюбленим маніоком. Це надзвичайно отруйний чагарник, бульби якого багаті на синильну кислоту. Один ковток соку – і людина гине протягом години. довго, бо сирі бульби «у мундирі» можуть призвести до найсильнішого Отруєнню. Жителі Камбоджі - теж ризикові хлопці: вони не проти поласувати скорпіонами.
Десерт з павукових яйц
Писати про те, що в країнах Азії та Африки їдятьсмажених тарганів та сарани, вже нецікаво. Цими делікатесами щовихідних харчувалися наші зірки, будучи «останніми героями» на безлюдному острові. Крім того, багато туристів бачили, а хтось навіть ризикнув скуштувати в Таїланді страву під загальною назвою «патаньга», що складається зі смажених у олії личинок, сарани, тарганів та мурах. Подібними кулінарними вишукуваннями вже нікого не здивуєш, чого не скажеш про смажені павуки. І не якихось крихітних і нешкідливих арахнідах, а про справжні птахоїди - величезних і волохатих. Ці чудовиська, здатні заковтнути невелику пташку, важко помістяться на долоні. Більшість європейських жінок, побачивши таке диво-юдо, рвонули б з усіх ніг, оголошуючи околиці вереском. А ось індіанки з Південної Америки подають павуків-птахоїдів своїм домочадцям на сніданок, обід та вечерю. Готують делікатес по-різному. Деякі видаляють у комах кінцівки та смажать їхні тіла разом із внутрішніми органами. Інші загортають птахоїдів у листя, запікають на грилі, потім прибирають «субпродукти» і їдять лише лапки та м'ясо. Загалом, кому що подобається. Але в одному гурмани одностайні: найсмачніші птахоїди – вагітні самки. З павучихи, як із тюбика з пастою, видавлюють яйця і залишають їх на десерт.
Медузу замовляли?
Виявляється, желеподібні прозорі медузи,один вид яких здатний у багатьох відбити апетит, теж годяться в їжу. особини нічого не вийде, зате з азіатської, виловленої в Жовтому Море, можна зробити масу смачних страв – так вважають жителі Китаю, Японії, Нової Зеландії та Австралії. кулінарних дослідів потрібні тільки свіжі великі медузи, схожі на гриби. – це «голова», що знаходиться під капелюшком, який, як запевняє поціновувачів делікатесу, дивовижно похрумтує на зубах. Правда, вона надто дорога і по кишені тільки забезпеченим людям.
Камінці замість чіпсів
Одні народи люблять павуків, змій та медуз, аінші вживають у їжу зовсім, здавалося б, неїстівні речі – землю та глину. В Африці навіть існує масове виробництво цих продуктів. Недалеко від Гани спеціально навчені робітники добувають тверду харчову глину, яку спочатку перетворюють на порошок, потім змішують з водою і борошном і печуть з неї «грязьові» коржики до чаю. . Цими ласощами аборигени люблять похрумтіти на ніч дивлячись. Плем'я масаї, на жаль європейських жителів, пішло ще далі – для них великим делікатесом вважається… слоновий послід. Точніше, що застрягли в ньому насіння рослин, яке переварили тварини. Думка фахівця Дмитро Крилов, автор і ведучий програми «Недолугі нотатки» Кухні деяких країн дуже екзотичні. Наприклад, у Китаї мені довелося спробувати смажених коників, яких подавали як гарнір до знаменитої пекінської качки. Відчуття таке, ніби скуштував креветок із пивом. На Балі напували коктейлем зі зміїної крові та жовчі з додаванням меду. Звучить лякаюче, але насправді напій нагадував . В Африці я скуштував м'ясо диких тварин. Можу сказати, що крокодил у смаженому вигляді досить приємний – на смак він щось середнє між куркою та свининою. Під час вояжу Латинською Америкою наважився продегустувати смажених черв'яків – просто задовольнив свою цікавість і думаю, що більше не погоджуся повторити це.Читайте далі:
