Нам знадобиться:
Картопля з яловичиноюФото: Фотограф:Єгор Наріжний(на 4 порції) вирізка – 600 г Шампіньйони, гливи – 300 гКартопля – 4 шт.Ковбаса чоризо – 100 г Листя шпинату Зелена цибуля Пагони гороху (або будь-яка інша зелень) Соус айолі (майонез з додаванням часнику та зелені) А також: біла харчова глина (каолін) Оливкова олія ;– пікантна свиняча ковбаса родом з Іспанії та Португалії. Основною пряністю, що використовується при приготуванні чорізо, є паприка, яка надає ковбасі типового смаку і червоного кольору. Найчастіше чорізо продається в сиров'яленому або сирокопченому вигляді. Її їдять як звичайну ковбасу – на бутербродах і в тапас, а також чорізо смажать (включаючи барбекю), додають у юшки та рагу.
