Коньячні пам'ятки Вірменії

Пам'ятки вірменіїНайкращий час длятого, щоб їхати до Вірменії, – вересень. Починається збирання винограду, рослини, яке поряд з гранатом та абрикосом вважається тут священним. Виноград обробляють у Вірменії з давніх-давен. Згідно з Біблією, під час потопу Ной причалив ковчег до гори Арарат. Спустившись у долину, він посадив виноград, зробив вино і напився п'яний. Найпопулярніша гама вірменських коньяків називається «АрАрАт». Ровесник Рима Першим пунктом моєї програми став археологічний музей біля підніжжя пагорба Арін Берд. На вершині пагорба знаходяться останки стародавньої фортеці Ерібуні, побудованої приблизно в 782 році до н.е. водночас, коли народився Рим. Вважається, що назва Єреван походить саме від цієї фортеці. На руїнах стін досі можна побачити розписи, що дивом збереглися – зображення урартських царів. З вершини пагорба можна розглянути Арарат та весь Єреван. Це дуже своєрідне східне місто, побудоване з туфу – особливої вулканічної породи рожевого відтінку. Вечір пройшов у ресторані Phoenicia, який знаходиться поряд із єреванською визначною пам'яткою Каскадом – спорудою з фонтанів та сходів, що ведуть у гору. «Фенішія» – один із найпрестижніших ресторанів у столиці. Сюди ходять політики та зірки. Цей та інші вірменські храми свого часу вразили Володимира Висоцького, який мандрував Вірменією з Мариною Владі. Великий актор був великим шанувальником вірменського коньяку «Двін». Цьому ж коньяку віддавав перевагу Вінстон Черчілль. Дорогою до міста Джермук (курорт-санаторій, що знаходиться на висоті 2100 метрів над рівнем моря) ми зупинилися на обід в ущелині, де прямо в гроті влаштувався маленький затишний ресторанчик з простою їжею. Страви нехитрі: мацун (різновид кислого молока), сир дозор, свіжий лаваш, і, звичайно ж, шашлик. Де у Вірменії ви б не опинилися, вас завжди смачно нагодують.Гроші на бочкуПовертаючись до Єревану з Джермука, ми заїхали домонастир Хор-Вірап, побудований на місці ув'язнення Григорія Просвітителя, який на початку 4 століття хрестив Вірменію. Навколо монастиря – безкраї виноградники Араратської долини. З тутешнього винограду згодом виходить вірменський коньяк. Цьому передує тривалий процес: віджимання соку, дистиляція та витримка в дубових бочках. Коньяк має витримуватись понад три роки. Нам довелося бути присутнім на закладці бочки тридцятирічного коньяку «АрАрАт» у спеціальному сховищі, алеї Шарля Азнавура. Заклавши «свою» бочку, ми домовилися знову зустрітися в Єревані років через тридцять і продегустувати АрАрАт». Змішати, але не збовтувати Вірменський коньяк подають на десерт з фруктами і солодощами. Зазвичай його п'ють у чистому вигляді, але він чудово підходить для приготування коктейлів. Ось кілька рецептів. Ararat «Side Car»

Коньяк «Ані» з гами «АрАрАт» – 30 г
Апельсиновий лікер – 20 г
Лимонний сік.

Подається у коктейльному келиху. Прикрашається часточками лимона.Ararat «After Love…»

Коньяк «Ані» з гами «АрАрАт»
Лікер Soho (лічі) – 5 г
7UP або Sprite – 150 г
Лайм – 2 часточки видавити в келих. Додати кригу.

Подається у високій склянці Коктейль спеціально розроблений до приїзду до Москви співачки Шер.

Коньяк «Ані» з гами «АрАрАт»
Лікер чорномородиновий – 30 г
Вершки (11%) – 30 г
Гренадін – 5 г

Готується в шейкері з льодом. Подається в коньячному бокалі. Посипати корицею і прикрасити краю келиха шоколадною стружкою.

5 місць в Єревані, які обов'язково потрібно побачити

МатенадаранМузей стародавніх рукописів Вірменії.Тут зберігаються одні з найстародавніших книг на землі. Коли бачиш «Лазаревське Євангеліє» (887 рік), «Ечміадзинське Євангеліє» (989 рік) або «Євангеліє Мугні» (11 століття), щемить серце. Будинок-музей режисера Сергія Параджанова Екстравагантний геній практично не жив у цьому будинку, але тут представлена величезна колекція його робіт – дивовижних виробів, кожну з яких можна розглядати годинами. Джазовий клуб «Малхас» Клуб відкрив популярну у Вірменії людину Левон Малхасян – піаніст і пристрасний любитель джазу. Тут виступають джазові музиканти, у тому числі й світові зірки, а після опівночі Малхас нерідко сам сідає за рояль. Кафе "Поплавок" Важливе місце відпочинку, що знаходиться на березі ставка. Увечері на веранді грає жива музика. Танцювати тут не прийнято, але для туристів з Росії (добре заправилися коньяком "АрАрАт" завжди роблять виняток. Ресторан "Долмама" Затишне містечко з безліччю невеликих кімнат, дуже красивим інтер'єром і внутрішнім двориком. Президент Володимир Путін обов'язково заглядає сюди під час візитів до Вірменії. Як випливає з назви ресторану, його фірмова страва – долма, традиційні вірменські голубці, загорнуті у виноградне листя.