Французькі десертиФото: Архіви фотослужба
клафуті
Клафуті - французький десерт з ягодаміФото:ShutterstockНікто не стане заперечувати, що свіжі ягоди - чемпіони за вмістом різноманітних вітамінів і мінеральних речовин. Але було б нерозумно пропонувати однаково свіжу малину, чорницю і лохину щоразу, коли супутник життя запропонує вам випити келих білого вина в романтичній обстановці! Свіжі ягоди можуть набриднути так само швидко, як курка з картоплею. На щастя, французи, великі цінителі романтики, знають ідеальний рецепт десерту з ягодами для закоханих - клафуті.В відміну від абсолютної більшості французьких десертів клафути гранично простий за своєю суттю і надзвичайно легкий у виконанні. Це типове блюдо сільської кухні, що представляє собою щось середнє між пирогом і солодким запіканкою, родом воно з провінції Лімузен. Спочатку клафути, французька назва якого походить від слова «наповнювати», готували тільки з вишнею. Такий варіант і по сей день вважається класичним, що, втім, не заважає шанувальникам цього десерту експериментувати з іншими фруктами і ягодами - від чорниці і слив до груш і абрікосов.Клафуті з малінойІнгредіенти: 0,5 кг свіжої або розмороженої малини, 5 ст. л. цукру, 100 г борошна, 4 яйця, 2 склянки молока, 1 ст. л. вершкового масла, сіль.Спосіб приготування: Розігрійте духовку до 200 градусів. Свіжу або розморожену малину засипте 3 ст. л. цукру. У глибокій мисці змішайте борошно, 2 ст. л. цукру і дрібку солі. Окремо збийте яйця і додайте до борошна разом з молоком і розтопленим вершковим маслом. Перемішайте до однорідності, накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин. Злийте з малини зайвий сік і викладіть ягоди на дно змащеної вершковим маслом форми для випічки. Залийте тестом і поставте в духовку на 20 хвилин. Зменшіть температуру в духовці до 180 градусів і готуйте до появи рум'яної скоринки - ще приблизно 20 хвилин. Подавайте клафути теплим з кулькою пломбіра.В холодильнику не виявилося пломбіру? ! Воно вийде нітрохи не гірше фабричного, якщо, звичайно, у вас раптом знайдуться всі необхідні інгредієнти ...
