Французькі десертиФото: Архіви фотослужба
клафуті
Клафуті - французький десерт з ягодамиФото:Shutterstock Ніхто не заперечуватиме, що свіжі ягоди – чемпіони з вмісту різноманітних вітамінів та мінеральних речовин. Але було б безглуздо пропонувати однаково свіжу малину, чорницю та лохину щоразу, коли супутник життя запропонує вам випити келих білого вина в романтичній обстановці! Свіжі ягоди можуть набриднути так само швидко, як курка з картоплею. На щастя, французи, великі поціновувачі романтики, знають ідеальний рецепт десерту з ягодами для закоханих – клафуті. Це типова страва сільської кухні, що є чимось середнім між пирогом і солодкою запіканкою, родом воно з провінції Лімузен. Спочатку клафуті, французька назва якого походить від слова «наповнювати», готували лише з вишнею. Такий варіант і до цього дня вважається класичним, що, втім, не заважає шанувальникам цього десерту експериментувати з іншими фруктами та ягодами – від чорниці та слив до груш та абрикосів. л. цукру, 100 г борошна, 4 яйця, 2 склянки молока, 1 ст. л. вершкового масла, сіль. Спосіб приготування: Розігрійте духовку до 200 градусів. Свіжу або розморожену малину засипте 3 ст. л. цукру. У глибокій мисці змішайте муку|борошно|, 2 ст. л. цукру та щіпку солі. Окремо збийте яйця і додайте до борошна разом з молоком і вершковим маслом. Перемішайте до однорідності, накрийте рушником і залиште за кімнатної температури на 20–30 хвилин. Злийте з малини зайвий сік і викладіть ягоди на дно змащеною вершковим маслом для випічки. Залийте тестом та поставте в духовку на 20 хвилин. Зменшіть температуру в духовці до 180 градусів і готуйте до появи рум'яної скоринки ще приблизно 20 хвилин. Подавайте клафуті теплою з кулькою пломбіру. У холодильнику не виявилося пломбіру? ! Воно вийде анітрохи не гірше за фабричний, якщо, звичайно, у вас раптом знайдуться всі необхідні інгредієнти.
