Смачні м'ясні страви Отже, почнемо… & # 8211;це нарізане тонкими скибочками м'ясо з вирізки яловичини, свинини або баранини, тушковане з цибулею та томатами. Антрекот – відбитий та обсмажений тонкий шматок м'яса. Айнтопф – це специфічна німецька страва, такий собі густий суп з м'ясом, копченостями, сосисками або іншими м'ясними субпродуктами, який замінює собою обід із двох страв. З німецької його назва так і перекладається: «В одній каструлі». це м'ясо, засмажене на ґратах над відкритим вогнем. Схоже на звичніший нам шашлик. Ємним словом «барбекю» позначають також і жаровню з гратами, на яких готується м'ясо, і сам процес приготування, і результат. власне блюдо. Взагалі барбекю & # 8211; це все, що відбувається навколо жаровні. & # 8211; це нарізане брусочками м'ясо з вирізки, обсмажене, а потім тушковане з цибулею та бульйоном. А біфштекс & # 8211; це відбитий або рубаний обсмажений шматок м'яса із вирізки. Джамбалайя – креольське блюдо з рису та шинки чи інших ковбас. Долма – це баранина, упакована в виноградне листя на кшталт голубців. Зрази – це котлета із начинкою. Йоркширський пудинг, одна з найбільш відомих страв англійської кухні, є шматком запеченого збитого тіста. У м'ясні страви він потрапив тому, що його прийнято їсти з ростбіфом. цілісним шматком вирізки, спочатку обсмаженим, а потім запеченим. Італійські каннелоні & # 8211; це фаршировані м'ясом трубочки, виготовлені з тіста. Цим самим словом називаються спеціальні дуже великі. Лангет & # 8211; це тонкі скибочки яловичої вирізки, обсмажені як є або панованими в сухарях. Ромштекс & # 8211; яловичина, відбита і обсмажена в яйці та сухарях. Східна страва «люля-кебаб» схожа на одночасно ковбасу, котлету і шашлику. Для його приготування тонкий прут або шампур обліплюють м'ясним фаршем так, щоб вийшла «ковбаска» з паличкою всередині, а потім смажать на відкритому вогні. Сатей – це теж рід яловичого шашлику, лише родом із тайської кухні. Стейк & # 8211; це відбитий та обсмажений шматок м'яса з вирізки. Відомі всім сендвічі & # 8211; винахід англійців. Готується просто: на один шмат хліба кладемо м'ясо, приготоване будь-яким способом, і накриваємо другим. Класичний сендвіч включається до категорії м'ясних страв. Однак він може бути начинений будь-якими іншими інгредієнтами, наприклад, рибою, курою або, для тих, хто худне, одиноким листочком салату. Фрікасе – це біле тушковане м'ясо свійської птиці чи риби, приготовлене у соусі. А Фріттата – це італійський м'ясний омлет повільного приготування. Дуже екзотична страва – шотландський хаггіс – з ячменем і з різними спеціями запікається в овечому або баранячому шлунку або ж у кишці. це відбитий чи рубаний широкий шматок м'яса, зі спинної частини свинини чи телятини, обсмажений у вершковому маслі. А ескалоп – це тонкі скибочки свинячої, баранячої або телячої корейки, обсмажені в вершковому маслі.
