зелене натхнення
Рецепт абсентуСлово «абсент» обіцяєбагато – відчуття зміненої реальності, що чарівно перетворилася, пригода з тих, що переживали Пікассо, Тулуз-Лотрек, Верлен, Рембо, Ван Гог. Вони знали, що абсент – це квиток в один кінець, в країну, з якої не хочеться повертатися. Від нинішнього вже неможливо збожеволіти. Та "зелена фея", що збирала своє жнива в кафе, окупованих паризькою богемою, давно оголошена поза законом, викрита ескулапами і знешкоджена. Абсента, яким напивалися Мопассан, Верлен, Рембо, Бодлер, Едгар По, Уайльд, Ремарк, Аполлінер, Теккерей, О. Генрі та тисячі французів наприкінці XIX – початку XX століття більше не існує. Він залишився лише на великих полотнах імпресіоністів – смарагдова сулія, напівпорожня чарка, в якій відображаються згаслі очі любителів абсенту. Їх було дуже багато, цих добровільних жертв власних галюцинацій. В історії залишилися безіменний "Любитель абсенту", написаний Едуаром Мане, п'яниці з полотна "Абсент". Едгар Дега. Пікассо додав до цієї галереї свою «Любительку абсенту», яка догоряє за столиком кафе, ділячи свою самотність із зеленою пляшкою, та «Бродячих акробатів» з мертвою печаткою абсентизму на обличчях. Ван Гог, найзнаменитіша жертва абсенту, зображений на картині Тулуз-Лотрека в обіймах із келихом зеленої настоянки. Вінсент Ван Гог залишив і свій натюрморт – стіл, графин з абсентом і чарка, яка ще на крок наближає його до божевілля та трагічної розв'язки. Кажуть, що своєю знаменитою колористичною палітрою митець завдячує саме отруєнню абсентом – Спершу зелена фея подарувала йому світ у жовтому світлі, а потім перекинула в чорне. Він знайшов у селі Коувет дикорослий полин і почав експерименти. То був час великих випадкових відкриттів. В 1792 з реторти з'явилася фея – 70-градусна спиртова настойка, що містила екстракти полину, анісу, ісопу, фенхелю, меліси, коріандру, вероніки, ромашки, петрушки та шпинату. Лікар прописував її від усіх хвороб – що може бути найкращим засобом від проблем, ніж повне забуття. Пацієнти швидко звикли до ліків і стали збільшувати дози. Через кілька років рецепт дістався Анрі-Луї Перно, який відкрив у Швейцарії перше підприємство з виготовлення та продажу абсенту. Тоді ж був винайдений ще один варіант настоянки, з анісом у головній ролі – згодом світ дізнається про неї під ім'ям Перно. Щоб надати абсенту особливої чарівності, його стали підфарбовувати хлорофілом. на світ з'явився справжній зелений змій. Абсент.
