Йоркширський пудинг Йоркширський пудингвченими на роль «піддослідного» – одна з найзнаменитіших страв Британських островів. Дослідники провели низку експериментів і винесли вердикт: досконалий пудинг вийде лише при такому співвідношенні інгредієнтів – півтори столових ложки борошна на половину чайної ложки солі, склянку суміші молока та води в пропорції 1:1 та одне яйце. І ніяких вольностей. Також було встановлено, що ідеальний пудинг повинен бути не нижче 10 см у висоту – саме цей «зріст» гарантує ніжну консистенцію готової страви. .
