Натурпродукт
Правильне харчування летомНа вулиці довгоочікуванеліто - час відкидати звички «важкого» зимового харчування. Тим більше, що все найцінніше дарує нам сама природа. Ось і починайте переходити на все натуральне: сезонні овочі, фрукти, ягоди та зелень - такими мають бути основні інгредієнти вашого літнього меню. Чому? Тому що вони багаті вітамінами і мікроелементами, легко доступні, готуються швидко і просто, а за смаковими якостями можуть перевершити будь-які інші продукти. І урізноманітнити літній стіл завдяки їм легко - вибір продуктів з кожним роком стає все більше, так як до традиційних овочів і фруктів додається Перш за все намагайтеся налягати на молоді овочі - в них максимум вітамінів, свіжості і натуральності, а готувати дуже легко: молода картопля, морквина, капуста, огірки, помідори, перчик, зелений горошок і квасоля, молода цибуля і часник, кабачки, патисони - більшість з цих продуктів можна їсти і в натуральному вигляді без будь-якої термічної обробки, в якості салатів або просто перекушувати ними протягом дня. Позбавтеся від жирних заправок до салатів - краще використовуйте побільше різних видів свіжої зелені і пряних трав - петрушка, кріп, кінза, базилік, м'ята, квіти, щавель, шпинат, селера, кервель, тархун, цибуля-різанець - і приправляйте лимонним соком - у ваших салатів буде натуральний, соковитий і пікантний смак. А для більшої його насиченості можна додавати легкі сорти сиру - фета, нежирна моцарелла, рікотта. Натуральні йогурти, змішані з травами, теж підійдуть в якості корисної заправки. 
Що стосується сезонних фруктів і ягід, то вониповинні стати для вас натуральної заміною зимових солодощів і снеків - з тією лише різницею, що у фруктово-ягідному задоволенні себе можна не обмежувати, не боячись при цьому зайвих кілограмів. Смузі і фреші, ягідні салати - освіжаюче і найлегше задоволення, яким ви можете себе балувати все літо безперервно. Набридла за зиму каша на сніданок знову знайде вашу любов завдяки додаванню в неї шматочків свіжих фруктів. А сирні запіканки з скибочками груш або яблук і лісовими ягодами можуть стати найкращим десертів для вас і ваших дітей. І не забувайте запасатися всім цим натуральним достатком на зиму: заморожувати, консервуйте, готуйте джеми, перетирають ягоди - не лишайте себе річного задоволення взимку.
дотримуємося баланс
Оскільки в літню спеку довго стояти біля плити -смерті подібно, то готувати ситні обіди, віднімають багато часу і сил, нікому не хочеться. Але все ж не варто влітку забувати про гарячих стравах - ваше меню має бути збалансованим і не завдати шкоди травленню. Кращий варіант - бульйони, овочеві супи на легкому бульйоні або супи-пюре з великою кількістю зелені. В нестерпно жаркі дні можна перейти на ніхто не відміняв!
Змініть підхід і до других гарячих страв -режим смаження змініть на «паровій» або «гриль». Розумне рішення для любителів м'яса - швидка його обсмажування в воке з тонко нашаткованими молодими овочами. Тільки радимо відмовитися від жирних сортів м'яса на користь молодої ягнятини, курчат, цесарки, плоских порід риби (палтус, камбала, окунь) - все це ідеально підійде для приготування на грилі. І знову не забуваємо про зелень - м'ясо та рибу подавайте на тарілці, покритої зеленим салатом, а зверху рясно посипте блюдо нашаткованої зеленню.
підніжний корм
Якщо влітку вам вдається часто вибиратися наприроду (приміський ділянку - ідеальний варіант), у вас є унікальна можливість запастися продуктами з «бабусиної кошика»: адже ви ще пам'ятаєте дивовижний смак супчика з кропиви і пирога з ревеню? Правда, для цього доведеться докласти трохи зусиль - як мінімум піти в ліс, нагнутися і подивитися на те, що росте у вас прямо під ногами. Запасайтеся кропивою, кульбабами, борщівник, молодий бурякової бадиллям, ревенем, щавлем, лісовими ягодами, грибами - з усіх цих продуктів можна приготувати безліч корисних і смачних страв, які порадують всю сім'ю своїм пікантним смаком.
Жадобі - бій!
Якщо взимку кращими напоями по праву можнавважати гарячі чаї та кава, то влітку варто про них забути: ваш «водний раціон» в спеку повинен відрізнятися різноманіттям, соковитістю і насиченістю вітамінами. Тим більше, що перед вами відкриті всі можливості, головне - не лінуватися готувати: 
- свіжовичавлені фруктові та овочеві соки (їх можна урізноманітнити незвичайними поєднаннями овочів і фруктів, а так само зеленню і прянощами)
- смузі (дуже поживні і корисні, особливо якщо додавати в них побільше свіжих ягід)
- морси з ягід
- домашні лимонади
- кваси
- компоти і киселі
- трав'яні чаї і чайні напої
- молочні коктейлі з морозивом
- прохолодні вітамінні коктейлі
Не варто забувати влітку і про кисломолочнихпродуктах: вони добре засвоюються, допомагають травленню, а в жарку погоду склянку прохолодного кефіру або ряжанки вгамує спрагу краще, ніж будь-який інший напій. До речі, кефір можна додавати в окрошку замість кваса.І все ж основним джерелом вологи повинна стати звичайна вода кімнатної температури - влітку в сучасних умовах людський організм відчуває водне голодування (це пов'язано і з штучної середовищем, в якій ми живемо, і з обезводжуючим впливом кондиціонованого повітря, і з їжею, яку ми їмо), і тільки проста очищена вода повністю заповнить дефіцит вологи в організмі і природні втрати солей при посиленому потовиділенні в спеку.
