Конфітюр з моркви з лимоном та перцем

Такий конфітюр надзвичайно гарний із смаженимбеконом, листковими тарталетками та невеликим шматочком сирного cream cheese.Що треба:1 велику моркву1 лимон1 болгарський перець оранжевого кольору1-2 перчики чилі~100 мл яблучного соку5 ст. л. коричневого цукру1 зірочку бадяну1 ст. л. насіння коріандру1/2 ч. л. суміші прянощів каррі 1/2 ч. л. агар-агарапо щіпці солі, мускатного горіха та кориціджем, рецептБагатошарова закускаФото: Олена МоскаленкоМетод:• морква очистити; • болгарський перець розрізати навпіл, видалити насіння і перегородки; • натерти моркву і перець на середній тертці, скласти в сотейник; • з лимона зняти цедру, вичавити сік, змішати з морквою, залити яблучним соком; • додати сіль, цукор , спеції і рубаний перчик чилі; • варити на повільному вогні, періодично помішуючи, хвилин 40; • на сухій сковороді прожарити коріандр до появи аромату - додати в морквяні масу; • в окремій чашці розвести агар-агар в 50 мл окропу і акуратно влити його в морква; • проварити ще хвилин 10, видалити зірочку бадьяна.

Comments

comments