1/8Теплый салат по-венецианскиРизотто с сибасом и рикоттойБефстроганов из мраморной говядины с лесными грибамиПаста с соусом «Аль Помодоро»Микс салатов с куриной печенью, крылышками и малиновой заправкойСалат с креветками и пюре из запеченной тыквыЛосось с хрустящим сельдереем и шафрановым соусом Салат «Цезарь» с куриным филе Лучшие заведения Ростова подготовили для гостей «староновогоднее» меню, в котором главная роль принадлежит, конечно, вареникам с сюрпризами. Но если традиции соблюдать в этом году ты не хочешь, обрати внимание на блюда, после которых друзья возведут тебя в лучшие хозяйки мира! Шеф-повара топовых ростовских ресторанов советуют:— начать праздничный ужин с салата – традиционного «Цезаря» с куриным филе или теплого салата по-венециански, либо салата с креветками и пюре из запеченной тыквы, салата из маринованного лосося с яблоком и йогуртовой заправкой. Хочешь похвастаться оригинальным «Оливье»? Снабди его телячьим языком, каперсами, тигровыми креветками и красной икрой сверху. Если не можешь выбрать один, подай микс салатов с куриной печенью, крылышками и малиновой заправкой. Теплые салаты помогут согреться холодным зимним вечером и создадут приятную атмосферу за столом.— на горячее подай что-то оригинальное. Если гости любят птицу, поищи рецепт утиной грудки с медовой грушей или филе утки, обжаренное с пятью перцами. Его, кстати, тоже подают с грушей, которую предварительно нужно потомить в красном вине, меде и мясном соусе. Вместо хлеба можно подать лепешки собственного приготовления: с соусом песто или рукколой, маслинами и вялеными томатами.— поклонникам мясных блюд предложи бефстроганов из мраморной говядины с лесными грибами и картофельным пюре. Отличный вариант – медальон из говядины с маринованным перцем, кролик в грибном соусе, таглиатели с лососем и красной икрой. Любители мясных деликатесов по достоинству оценят баранью лопатку с соусом из гороха и шпината.— предпочитаешь рыбу? Запеки филе лосося и подай с хрустящим сельдереем и шафрановым соусом или рагу из баклажанов. Или филе камбалы с молодым зеленым горошком. Гостям точно понравится филе судака с белыми грибами и печеным картофелем – и готовится это блюдо очень просто! Любишь изысканную простоту? Запеки дорадо в морской соли и итальянских травах.Впрочем, неважно, собралась ли ты лепить традиционные с сюрпризом на Старый Новый год или удивлять гостей кулинарными изысками, советуем экспериментировать, главное – с любовью!
А як зустрічали Старий Новий рік наші прабабусі?
Смішно!13 січня козаки називали "щедрим вечором" - вони готували пельмені і поїхали до "щедрих" біля сусідів. Для добрих побажань власник ставився до "поколінь" пряниками, горіхами, солодощами, грошима. Приїжджаючи в гості, козаки принесли нехитре частування у вигляді бубликів, насіння, запечених таверн або толстовки таверни, а також просочених фруктів та овочів. Тільки власники завжди кладуть вино на стіл, гості не приносили його з собою. Господиня будинку подала на стільницьких варениках з різними начинками, і за допомогою начинки вони спробували, яким буде наступний рік. Проб'яти найчастіше виготовляли з сиру або картоплі, але в декількох шматочках вони кладуть борошно, сіль, монету, квасолю та інші продукти або предмети в декілька шматочків і трохи залишені порожніми.
Багато людей люблять запеклі пельмені в олії, щоУ Новому році обіцяли сюрпризи в пельмені: борошно - до багатим життям, але важким, соляним - до горя, цукру - до солодкого життя, монети до щасливого і довгого життя, порожнього пельмена - до відсутності яскраві події, квасоля, рибні лусочки або вишнева кістка - до додавання в сім'ї, кільця - до весілля, кнопки - до нового Покупки, нитка - до дороги, родзинок - до збільшення служби, журавлини або вібурмуму - до неперевершеного кохання, яблуко - до тихого і спокійного життя, огірків - до міцного здоров’я, кріп - до флірту, горіха для любові З двох шанувальників, Bay Leaf - я впізнаю і славу, моркву - до нових друзів, карамель - новий раунд відносин, мед - до здоров'я, просо - Проблеми, хліб - за задоволенням, Райс - до добробуту. Поділіться в коментарях!
