Значення сюрпризів в вареникахЗначення сюрпризів в вареникахЗначення сюрпризів в вареникахЗначення сюрпризів в вареникахЗначення сюрпризів в вареникахЗначення сюрпризів в вареникахЗначення сюрпризів в вареникахЗначення сюрпризів в варениках1 / 8Теплий салат по-венеціанскіРізотто з сібасі рікоттойБефстроганов з мармурової яловичини з лісовими грібаміПаста з соусом «Аль Помодоро» Мікс салатів з курячою печінкою, крильцями і малиновою заправкойСалат з креветками і пюре із запеченої тиквиЛосось з хрустким селерою і шафрановим соусом Салат «Цезар» з курячим філе Кращі закладу Ростова підготували для гостей «Староноворічне» меню, в якому головна роль належить, звичайно, вареників з сюрпризами. Але якщо традиції дотримуватися в цьому році ти не хочеш, зверни увагу на страви, після яких друзі зведуть тебе в кращі господині світу! Шеф-кухарі топових ростовських ресторанів радять: - почати святкову вечерю з салату - традиційного «Цезаря» з курячим філе або теплого салату по-венеціанські, або салату з креветками і пюре із запеченої гарбуза, салату з маринованого лосося з яблуком і йогуртовой заправкою. Хочеш похвалитися оригінальним «Олів'є»? Наділи його телячою мовою, каперсами, тигровими креветками та червоною ікрою зверху. Якщо не можеш вибрати один, подай мікс салатів з курячою печінкою, крильцями і малиновою заправкою. Теплі салати допоможуть зігрітися холодним зимовим вечором і створять приємну атмосферу за столом.- на гаряче подай щось оригінальне. Якщо гості люблять птицю, пошукай рецепт качиної грудки з медової грушею або філе качки, обсмажене з п'ятьма перцями. Його, до речі, теж подають з грушею, яку попередньо потрібно потім у червоному вині, меді і м'ясному соусі. Замість хліба можна подати коржі власного приготування: з соусом песто або руколою, маслинами і в'яленими томатамі.- шанувальникам м'ясних страв запропонуй бефстроганов з мармурової яловичини з лісовими грибами та картопляним пюре. Відмінний варіант - медальйон з яловичини з маринованим перцем, кролик в грибному соусі, тагліателі з лососем і червоною ікрою. Любителі м'ясних делікатесів по достоїнству оцінять баранячу лопатку з соусом з гороху і шпіната.- віддаєш перевагу рибу? Запеки філе лосося і подай з хрустким селерою і шафрановим соусом або рагу з баклажанів. Або філе камбали з молодим зеленим горошком. Гостям точно сподобається філе судака з білими грибами і печеною картоплею - і готується це блюдо дуже просто! Любиш вишукану простоту? Запеки дорадо в морській солі і італійських травах.Впрочем, неважливо, зібралася ти ліпити традиційні з сюрпризом на Старий Новий рік або дивувати гостей кулінарними шедеврами, радимо експериментувати, головне - з любов'ю!

А як зустрічали Старий Новий рік наші прабабусі?

Весело! 13 січня козаки називали «Щедрим вечором» - варили вареники і ходили «щедрувати» по сусідах. За добрі побажання господар пригощав «щедровщіков» пряниками, горіхами, цукерками, грошима. Приходячи в гості, козаки приносили нехитре частування у вигляді бубликів, насіння, печеного шинку або цукерок з шинку, а також мочені фрукти і овочі. Вино на стіл завжди ставили тільки господарі, гості його з собою не приносили. Господиня будинку подавала на стіл вареники з різною начинкою, і по начинці судили про те, яким буде майбутній рік. Вареники найчастіше робили з сиром або картоплею, але в кілька штук підкладали борошно, сіль, монету, квасоля та інші продукти або предмети, а кілька залишали порожніми.Значення сюрпризів в вареникахБагато хто любить обсмажені в олії варенікіВот щообіцяли в Новому році сюрпризи в варениках: борошно - до заможного життя, але важкої, сіль - до засмучення, цукор - до солодкого життя, монета - до щасливого і довгого життя, порожній вареник - до відсутності яскравих подій, квасоля, рибна луска або вишнева кісточка - до додатку в сімействі, кільце - до весілля, гудзик - до обновок або покупкам, нитка - до дороги, родзинки - до підвищення на службі, журавлина або калина - до нерозділеного кохання, яблуко - до тихого і спокійного життя, огірок - до міцного здоров'я, кріп - до флірту, горіх - до любові двох шанувальників, лавровий лист - до визнання і слави, морква - до нових друзів, карамель - нового витка відносин, мед - до здоров'я, пшоно - до клопотів, хліб - до ситно році , рис - до благосостоянію.А ви з якими сюрпризами плануєте ліпити вареники? Діліться в коментарях!

Comments

comments