Напевно, кожну господарку час від часуставить у глухий кут питання: а що ж приготувати на обід чи вечерю, ніж нагодувати сім'ю у вихідні дні? Здається, вже все набридло, нічого нового не вигадаєш. Тим часом усе не так уже й безнадійно, як може здатися на перший погляд. Трохи креативу, і можна зробити чудовий тематичний обід для всієї родини. Наприклад, візьміть за правило влаштовувати по суботах та неділях дні національних кухонь. Любите італійську кухню? Тоді з меню все просто: піца з шинкою та грибами, наприклад, салат зі свіжих овочів… А якщо додати до цього пляшечку гарного італійського вина, то похмурий настрій як рукою зніме. Ви не знаєте, який рецепт вибрати? За цим справа не стане – ми запропонуємо вам не один рецепт, а, як завжди, відразу кілька, щоб вистачило для кількох приємних уїкендів у колі друзів та рідних. Для смачної піци важливо приготувати правильне тісто. Одні віддають перевагу тонкій основі, інші, навпаки, люблять пишне, м'яке тісто. У нашій скарбничці є рецепт і того, й іншого.
Піца з шинкою і грибами на тонкій основі
Інгредієнти для тесту
- 200 грамів борошна
- 2 столові ложки оливкової олії
- чайна ложка сухих дріжджів
- 150 мл теплої води
- чайна ложка цукру
- дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
- 300 грамів печериць
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина
- 150 грамів шинки
- 2 помідори
- 150 грамів твердого сиру
- 100 грамів сиру моцарелла
- 2 зубчики часнику
- 100-150 мл соусу для змазування основи
- Сіль, перець за смаком
- італійські трави
Спосіб приготування тіста та начинки
- рецепт тіста
Змішати борошно, сіль, цукор та дріжджі, додативоду та оливкову олію та замісити тісто. Накрити посуд із тестом рушником і поставити в теплому місці, щоб він піднявся. Вимісити тісто, щоб воно не липло до рук. Розкачати у велике коло і перекласти на деко, змащене маслом. Зробити невеликі борти.
- рецепт начинки
Печериці вимити, обсушити та нарізати тонкимипластинками і викласти на розігріту сковороду. Коли вся волога випарується, влити оливкову олію, додати|добавляти| нарізані часник і цибулю, і злегка протушкувати. Наприкінці посипати італійськими травами та заправити сіллю та перцем. Спосіб приготування піци Тісто змастити соусом, викласти гриби, обсмажені з цибулею та часником, шинку, очищені та нарізані помідори, подрібнену моцарелу та посипати натертим сиром. Випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів, поки|доки| сир не розплавиться, а краї не зарум'яняться. Піца з шинкою та грибами випікається приблизно 20 хвилин.
Піца з шинкою і грибами на пишній основі
Інгредієнти для тесту:
- 300 грамів борошна
- пакетик сухих дріжджів
- 250 мл теплої води
- 3 столові ложки оливкової олії
- чайна ложка солі
- столова ложка цукру
Інгредієнти для начинки:
- 300 грамів печериць
- 150 грамів шинки
- 2 столові ложки оливкової олії
- цибулина
- 150 грамів болгарського перцю (бажано зелений, червоний і жовтий)
- 100 грамів маслин без кісточок
- 150 грамів помідорів чері
- 2 зубчики часнику
- 200 грамів сиру моцарелла
- 150 мл соусу для змазування основи
- італійські трави
- сіль, перець за смаком
- свіжий базилік
Спосіб приготування тіста та начинки
- рецепт тіста
Борошно, сіль, цукор та дріжджі змішати, влити теплеводу, оливкова олія та замісити тісто. Залишити у теплому місці приблизно на годину. За цей час обсяг має збільшитися вдвічі. Тісто, що підійшло, добре вимісити (воно повинно відставати від рук) і розкотити круглий коржик. Перекласти на лист і зробити невисокі бортики.
- рецепт начинки
Печериці вимити, обсушити, нарізати тонкимипластинками і готувати на розпеченій сковороді, поки не випарується волога. Влити оливкову олію, додати нарізані цибулю та часник і згасити разом хвилин 5-7. Посолити, поперчити, посипати італійськими травами. Спосіб приготування піци Піца з шинкою та грибами проста у приготуванні. Тісто треба змастити томатним соусом, викласти обсмажені гриби, шинку, помідори чері, розрізані навпіл, маслини і посипати подрібненою моцарелою. Випікати у духовці при 200 градусах близько 20 хвилин. Перед подачею на стіл посипати свіжим базиліком. Тепер у вас є вибір - пишне тісто або тонкий хрусткий коржик. А щодо начинок – поле для фантазії просто безмежне. Вся принадність піци в тому і полягає, що в неї можна покласти все, що хочеться. Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту! Радимо почитати:
