Багато хто чув про те, що чайний гриб дужекорисний для здоров'я, але далеко не всі знають про те, як виростити чайний гриб, і як саме його можна використовувати. А ще для поціновувачів цього дивовижного творіння природи стає справжнім шоком інформація про справжню сутність чайного гриба і про те, що він приносить не лише користь. Незважаючи на те, що його використовували для оздоровлення та омолодження ще багато століть тому, вивчати властивості чайного гриба стали лише останніми роками. З'ясувалося, що настій чайного гриба дуже благотворно впливає організм людини, очищаючи його від хвороботворної мікрофлори. Напій із чайного гриба допомагає при лікуванні захворювань нирок, печінки та шлунка. Він включає різні ферменти, кислоти і вітаміни дуже корисні для людського організму. Тому, за рідкісними винятками, чайний гриб завдати шкоди практично не може. Назвати його панацеєю від усіх бід, звичайно, не можна. Однак чайний гриб має такі корисні властивості, які дозволяють лікувати і застудні захворювання, і порушення кишкової діяльності, і гіпертонію, і безсоння і навіть знімають болісний головний біль. Одним словом, тим, хто постійно п'є напій із чайного гриба, вдається уникнути багатьох захворювань та легко впоратися з чималою кількістю недуг. Так що ж являє собою чайний гриб: корисні властивості та застосування, та сама природа цього дивовижного організму? Як готувати та вживати його цілющий настій і чи може він завдати шкоди здоров'ю людини? Давайте дізнаємось.
Чайний гриб як такої
Що таке чайний гриб?Напевно, багато хто ставив це питання. Насправді чайний гриб зовсім не гриб. Це особливий організм, що є симбіозом (співіснування) дріжджів і бактерій. Інші назви чайного гриба – чайна медуза, японський гриб, морський квас. Наукова назва цього симбіотичного організму – медузоміцет. Тіло гриба, та сама медуза, що плаває у нас у банку з чайною заваркою – слизова багатошарова плівка, що складається з дріжджоподібних грибів та оцтовокислих бактерій. Для життя цієї симбіотичної культури необхідне живильне середовище, в якому використовують солодкий чай або фруктові соки. Дріжджі чайного гриба зброджують цукор, у процесі чого утворюється етиловий спирт та вуглекислота. Бактерії чайного гриба окислюють спирт, перетворюючи його на оцтову кислоту. А в результаті виходить кисло-солодкий напій, схожий на квас.
- Цікаво!Медузоміцет в стані заповнювати абсолютно всю поверхню того живильного середовища, в якому він живе. Тому при промисловому виробництві маса чайного гриба здатна досягти цілого центнера!
У дикій природі чайного гриба немає!Принаймні знайти його досі нікому не вдавалося. Тому походження цієї культури – таємниця, вкрита мороком. Звідки він узявся? Як виник? І де саме з'явився вперше? Відповідей на ці запитання немає. Але існує припущення, засноване на історичних фактах, що з'явився чайний гриб у Стародавньому Китаї, де вважався напоєм, що продовжує життя і має божественну силу. У Японію гриб був привезений китайським цілителем, запрошеним на лікування вмираючого імператора. Імператора вилікували, а гриб, спочатку оселившись у Японії, поширився до сусідніх країн, та був завезено й у Росію. Саме тому чайний гриб називають японським грибом та морським квасом. У Росії спочатку гриб не був популярний і сприймався як заморська дивина, а його настій вживали лише як тонізуючий і освіжаючий напій. Але поступово мода на цей морський квас стала повальною, а однією з головних тем преси став чайний гриб: користь та шкода цього новомодного захоплення. Як не дивно, але в цьому випадку газетяри мали рацію. Напій чайного гриба, як і саме його тіло, справді має оздоровчий ефект, проте його цілющі властивості найчастіше перебільшують.
Властивості чайного гриба
Незаперечний тонізуючий ефект чайного гриба, атакож його сприятливий вплив на роботу шлунково-кишкового тракту завдяки мікроорганізмам, що входять до складу напою. Інший лікувальний компонент чайного гриба & # 8212; глюконова кислота, яка здатна підвищувати м'язову працездатність людини та нормалізувати обмін речовин. Науково доведено, що напій з чайного гриба чудово справляється з роллю м'якого антисептика та щадного антибіотика. Саме ці властивості чайного гриба використовують при лікуванні простудних та інфекційних захворювань. Крім того, настій чайного гриба має відмінні косметичні властивості, тому досить поширене його використання в домашній косметології. Він звужує пори, очищує шкіру, омолоджує її і робить пружною і гладкою. Застосування чайного гриба у косметології обмежується компресами, обгортаннями та масками. Для компресу потрібно підігріти настій чайного гриба, змочити в ньому серветку і накласти її на обличчя п'ять-десять хвилин. Зверху компрес прикривають махровим рушником. Найефективніші компреси виходять із чайного гриба, який наполягався місяць. Для звуження пір шкіри потрібно налити місячний настій гриба у ванну для льоду і поставити її в морозилку. Льодом, що вийде, протирають очищене перед цим обличчя. Ще один спосіб приготування масок із чайного гриба такий. М'якуш банана добре подрібнюють, потім дві столові ложки бананового пюре змішують із половиною склянки настою гриба. У суміш додають дві чайні ложки оливкової олії, чайну ложку лимонного соку та два жовтки. Все це збивають міксером, а потім наносять на очищене обличчя півгодини. Потім маска змивається теплою водою. Корисні властивості чайного гриба допомагають при опіках. Грибну масу потрібно тонким шаром наносити на обпалене місце і постійно міняти, коли вона висихає. Процедуру продовжують доти, доки не пройде почервоніння. Опіки гояться дуже швидко, не залишаючи слідів. При простудних захворюваннях настоєм чайного гриба полощуть горло та роблять інгаляції. Допомагає настій чайного гриба та при лікуванні гнійних запалень на шкірі, кератитів та кон'юнктивітів. У цьому випадку його використовують для аплікацій. Рідина чайного гриба не нагрівається у спеку і добре вгамовує спрагу. Чайний гриб зберігає свої корисні властивості та при тривалому зберіганні його настою в холодильнику. У настій чайного гриба можна додавати трохи меду, який посилює бактерицидні властивості. Однак меду не повинно бути багато, тому що він знижує ріст, уповільнює розвиток, хоч і не впливає негативно на корисні властивості чайного гриба.
Догляд за чайним грибом
Догляд за чайним грибом не особливо обтяжливий.Його можна помістити в трилітрову банку, шийку якої закривають складеною в кілька шарів марлею. Кришкою банку закривати не можна: без доступу свіжого повітря гриб не розвиватиметься. Не розводять гриб і в непрозорому посуді, тому що для його життєдіяльності необхідне сонячне світло. Для того, щоб він добре ріс, гриб заливають солодким чаєм. Чай для гриба робиться так: на один літр теплої води додають необхідну кількість сухої заварки та сто грамів цукру. Після того, як чай охолоне, його заливають у банку з чайним грибом. Сипати цукор прямо на гриб не можна, інакше він отримає опік своєї слизової оболонки та загине.
- Цікаво! Потрапили на тіло гриба чаїнки не завдають йому шкоди. Однак гриб повністю ізолює це чужорідне тіло, буквально вживляючи його в себе. Не можна допускати, щоб температура повітря в приміщенні, де міститься гриб, опускалася нижче сімнадцяти градусів. У грибі при більш низькій температурі заводяться водорості, і рідина його може стати отруйною.
Правильний догляд полягає не тільки всвоєчасної заміни рідини, а й у правильному вмісті цього дивовижного організму. Тримати банку з грибом потрібно в тіні - він не виносить пряме сонячне проміння, хоча і потребує денного світла. Настій із банки з грибом зливають кожні три-чотири дні в теплу пору року, і кожні шість днів узимку. Хоча б один раз на місяць гриб акуратно витягають із банки та промивають у теплій проточній воді. Якщо верхня плівочка гриба побуріла, значить, догляд за ним був неправильним, або ж настій перезрів. В цьому випадку рідину треба злити негайно, інакше гриб загине. Зливають грибний напій в окрему банку, яку потім ставлять у холодильник. Вирощувати та пити його можна роками. Скільки б не ріс цей дивовижний гриб, хробаки в ньому не заводяться.
Шкода чайного гриба
Шкода чайного гриба не підтверджена клінічнимидослідженнями. Вважається, що зовнішнє застосування настою взагалі ніякої шкоди організму не завдає. Та й сам настій можна пити дітям, вагітним і жінкам, що годують. Однак це лише за умови використання якісного чаю, чистої води та дотримання санітарних норм. Проте, для вживання чайного гриба є деякі обмеження і навіть протипоказання.
- Не можна вживати напій з чайного гриба людям, хворим на цукровий діабет, оскільки в настої чайного гриба присутній цукор.
- Не рекомендується випивати більше трьох склянок цього напою протягом дня.
- Не можна пити перестояла напій, який набув різкого кислий смак.
- Якщо ви приймаєте ліки, то пити настій чайного гриба можна лише за дві години або через дві години після цього.
А за великим рахунком напій із чайного грибанешкідливий. Щоправда, пам'ятаючи про допустимі норми вмісту алкоголю в крові для автоводіїв, не варто пити гриба перед тим, як сісти за кермо. Спирт у ньому все-таки є, хоч і в мікроскопічних дозах. І навіть з огляду на всі цілющі властивості чайного гриба, ми вам бажаємо приймати його лише як тонізуючий напій та профілактичний засіб. Будьте здорові! Радимо почитати:
