Тарталетки є невеликими філіжанками.з пісочного, прісного або листкового тіста, які можна приготувати або купити в магазині. Це – універсальна страва. Тарталетки із начинкою можуть прикрасити будь-який святковий стіл. Подавати тарталетки можна на початку застілля або як десерт. Така універсальність робить цю страву дуже популярною. Начинка для тарталеток може бути будь-якою: рибною, м'ясною, грибною, овочевою, фруктовою і т.д. І з цього різноманіття кожна господиня вибирає те, що найбільше подобається їй та членам її сім'ї, що може принести найкращі смакові відчуття. Тому вам пропонується приготувати тарталетки із начинкою, рецепти яких можна взяти за основу.
Тарталетки з ананасної начинкою
Інгредієнти:
- 1 банка консервованих ананасів
- майонез - для заправки
- 140 грамів сиру
- часник - за смаком
Приготування: Дрібно порізати ананаси та часник.Сир натерти на великій тертці. Все змішати та заправити майонезом. Розкласти по готовим тарталеткам. Прикрасити зеленню. Готується ця начинка швидко, а виходить дуже смачно. І нехай вас не бентежить дивне поєднання інгредієнтів, просто кількість часнику регулюйте на свій смак.
яєчна начинка
Інгредієнти:
- 5 свіжих яєць
- 100 грамів бекону
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 75 грамів сметани
- рослинне масло для смаження
- сіль за смаком
Приготування: Цибуля дрібно нашаткувати.Бекон нарізати кубиками. Все це обсмажити на олії до появи хрусткої скоринки на беконі. В окремій ємності змішати одне яйце та сметану, посолити. Взяти 4 формочки для тарталеток. У них покласти по кухоль тіста, надавши йому відповідного вигляду. Додати бекон із цибулею, полити сметанним соусом. Зверху в кожну форму розбити по одному сирому яйцю, намагаючись не зашкодити жовтку. Далі тарталетки з начинкою запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом двадцяти п'яти хвилин. Вони повинні покритися золотистою скоринкою. Тарталетки подавати на тарілці, розмістивши поруч із ними листя салату та свіжі овочі. Вийде чудовий сніданок. А ось наступні тарталетки з цікавою начинкою, рецепти яких будуть запропоновані далі, підійдуть і для святкового столу.
Начинка з куркою
Інгредієнти:
- 400 г вареної курки
- 250 г консервованої спаржі
- 200 грамів зеленого горошку
- 4 столові ложки молока
- 1 столова ложка вершкового масла
- 30 мл. білого вина
- 1 столова ложка крохмалю
- сіль, перець, сік лимона, гострий соус, лимон
Приготування:Зелений горошок згасити на сковороді, додати до нього разом розсолом шматочки спаржі та біле вино. У цю масу вилити розведений крохмаль. Все добре перемішати. Влити молоко, сік лимона та соус. Посолити, поперчити. Додати куряче м'ясо, нарізане кубиками. Все добре перемішати. Цією масою начинити готові гарячі чи розігріті тарталетки. Прикрасити зеленню.
Начинка з сиром і солоними грибами
Інгредієнти:
- 100 грамів сиру
- 100 грамів солоних грибів
- 1 зубчик часнику
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 варена морквина
- майонез або сметана, перець, зелень кропу
Приготування:Моркву нарізати кружальцями, гриби та цибулю дрібно порубати. Часник та сир натерти на тертці. Все змішати та заправити майонезом або сметаною. Посолити, поперчити. Ретельно перемішати. Наповнювач для тарталеток готовий. Залишилося тільки тарталетки із сирно-грибною начинкою прикрасити гілочками кропу та подавати до столу. Ці тарталетки з начинкою сподобаються вашим гостям.
Начинка з креветками
Інгредієнти:
- 300 грамів відварних креветок
- 4 варені яйця
- 100 грамів сиру
- сіль, майонез
Сир натерти на великій тертці.Яйця дрібно покришити. Змішати креветки, сир, яйця і зелений горошок. При необхідності посолити. .
Начинка з червоною рибою
Інгредієнти:
- 100 грамів будь-якого сирного сиру
- 5 скибочок слабосоленої сьомги (форелі)
- пучок кропу
- 1 столова ложка лимонного соку
Приготування:Дрібно порубаний кріп змішати з сиром та лимонним соком. Цією масою заповнити тарталетки. Зверху витончено покласти шматочок слабосоленої сьомги або форелі. Прикрасити гілочкою кропу. Начинкою із поєднання зелені, сирного сиру та червоної риби – прекрасна закуска, яка дуже ефектно виглядає на святковому столі.
У начинці тарталеток —
Інгредієнти:
- 6 шматочків груші
- 6 скибочок пармской або будь-який інший шинки
- 6 шматочків фети
- 6 маленьких листочків салату
- 1 столова ложка оливкової олії
- кілька крапель бальзамічного оцту
- зелень
Приготування:У готові тарталетки красиво покласти лист салату, на нього помістити грушу і фету. Змішати бальзамічний оцет з оливковою олією. Цією сумішшю злегка збризкати вміст тарталетки. Зверху укласти шинку та зелень. Тарталетки з оригінальною начинкою із відмінного поєднання зелені, шинки, груші та фети готові радувати своїм смаком усіх, хто зібрався за столом.
Фруктова начинка
Інгредієнти:
- 100 грамів шоколаду
- 500 мл вершків 33%
- 18 грамів желатину в пластинах
- 250 мл. сиропу від консервованих фруктів
- 800 г консервованих ягід і фруктів
Розтопити на водяній бані шоколад.Їм добре змастити внутрішню поверхню готових тарталеток із пісочного тіста. На 10 хвилин поставити в холодильник. Також на 10 хвилин замочити желатин у холодній воді, потім його віджати і розтопити на водяній бані або мікрохвильовій печі. Збити вершки, додати до них желатин та заповнити цією сумішшю тарталетки. Зверху викласти ягоди та фрукти. Сік від фруктів змішати з 10 г желатину і полити їм вміст тарталеток. Поставити у холодильник для застигання. Приємного апетиту та великого задоволення! Радимо почитати:
