Рецепт перцю фаршированого м'ясом і рисом
Інгредієнти:
- болгарський перець & # 8212; 10-12 шт.,
- м'ясний фарш (свинина + яловичина) & # 8212; 400 г,
- рис & # 8212; 1 ст.,
- морква — 1 шт.
- рослинна олія,
- часник & # 8212; 2-3 зубчики,
- кріп & # 8212; 1 пучок,
- помідор & # 8212; 1-2 шт.,
- цукор & # 8212; 1/4 год. л.,
- паста томатна — 1 ст. л.,
- цибуля ріпчаста — 2 шт.
- спеції,
- сіль.
Інгредієнти для соусу:
- паста томатна & 8212; 3 ст.
- сметана & # 8212; 200 г,
- вода & # 8212; 1 ст.
Спосіб приготування:Болгарський перець ретельно вимити. Насіннєву коробку акуратно, щоб не поламати стручки, вирізати. Рис добре промити і відварити в підсоленій воді до напівготовності. Моркву очистити, вимити та натерти на великій тертці. Цибулю очистити, дрібно нарізати. У сковороді на олії злегка обсмажити цибулю та моркву, остудити. У глибокій мисці з'єднати м'ясний фарш, відварений рис і обсмажену цибулю та моркву. М'якуш свіжого помідора натерти на тертці і додати в начинку. Часник пропустити через прес, зелень дрібно нарубати і додати|добавляти| у фарш. Все добре перемішуємо, солимо, перчимо. Отриманою масою начиняємо підготовлений перець. Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього фарширований перець. Далі готуємо соус. Для цього томатну пасту з'єднуємо зі сметаною, розмішуємо та розводимо водою до потрібної консистенції. Додаємо сіль та спеції. Духовку розігріваємо до 2000 і ставимо в неї лист, запікаємо 15 хвилин. Після цього температуру духовки зменшуємо до 1600, заливаємо перець соусом і продовжуємо запікати. Приблизно за годину страва буде готова. Запечений перець викладаємо на тарілку сервіровки, поливаємо соусом і посипаємо зеленню.
Рецепт перцю фаршированого куркою і грибами
Інгредієнти:
- болгарський перець — 600 г,
- Гриби & # 8212; 200 г,
- куряче філе — 300 г,
- цибуля — 150 г,
- сіль,
- зелень,
- спеції,
- твердий сир & # 8212; 200 г,
- рослинна олія.
Спосіб приготування:Ріпчасту цибулю очистити, помити, злегка обсмажити в сковороді на рослинному маслі. обсмажені гриби з цибулею, посолити, Поперчити. Для приготування цього рецепта краще використовувати не цілі стручки, тому перець розрізаємо навпіл, половину заповнюємо начинкою. . Деко з перцем ставимо в духовку і запікаємо 35-40 хвилин.
Рецепт перцю фаршированого шинкою і грибами
Інгредієнти:
- гриби & # 8212;
- цибуля-порей — 1 шт.
- м'ясний бульйон — 120 мл,
- морква — 1 шт.
- болгарський перець жовтий, червоний — по 2 шт.
- шинка & # 8212; 300 г,
- олія рослинна — 3 ст. л.,
- яйця & # 8212; 2 шт.
- моцарелла — 130 г,
- вершки — 1 ст.,
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- сіль, спеції.
Спосіб приготування:Цибулю-порей очищаємо і нарізаємо кільцями. Моркву та цибулю нарізаємо маленькими кубиками. Все обсмажуємо на олії. Шинку ріжемо кубиками, гриби — невеликими скибочками. Додаємо їх у сковороду з цибулею та морквою. Солимо, перчимо і продовжуємо обсмажувати до готовності грибів. Сирі яйця збиваємо з вершками, солимо, додаємо мускатний горіх. Отриману суміш виливаємо в сковороду до обсмажених овочів та шинки. Все добре перемішуємо. Перець розрізаємо на половинки, видаляємо насіння. Начиняємо половинки приготованим фаршем і кладемо їх на змащений лист. М'ясний бульйон акуратно виливаємо між половинками та запікаємо при 200020-25 хвилин. Моцареллу (можна використовувати бринзу) нарізаємо на скибочки. Коли страва буде майже готова, лист дістаємо з духовки і на кожну половинку кладемо по скибочці сиру. Запікаємо ще 10-15 хвилин. Готову страву викладаємо на тарілку сервіровки, прикрашаємо зеленню, свіжими овочами і гарячим подаємо до столу. Цей рецепт стане справжньою родзинкою святкового столу, оскільки готове блюдо виглядає дуже красиво.
