Що таке антрекот?Ця страва родом із Франції та перекладається таким поняттям, як міжреберна частина м'якоті. Приготування антрекота, в даний час, поєднує такі інгредієнти, як яловичина або свинина. Про те, як правильно приготувати антрекот, поговоримо далі:
Антрекот з яловичини
Інгредієнти:
- 1 кг. яловичини
- 1 літр води
- 100 гр. цукру
- 0,5 лимона
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:Приготування антрекота з яловичини починається з того, що м'ясо яловичини необхідно нарізати шматочками (товщина 2 сантиметри) і відбити з обох боків. У глибоку миску вичавити лимонний сік, додати воду, сіль (1 ч. ложка) і цукор. У маринад, що вийшов, викласти антрекот яловичий і залишити на 2 години. Після цього кожен шматочок натерти перцем та сіллю. На сковороді, з додаванням олії, обсмажити кожен шматочок м'яса з обох боків. Антрекот із яловичини рецепт простий і сподобається абсолютно будь-якій господині. Антрекот із яловичини – готовий! Приємного апетиту!
Антрекот зі свинини
Інгредієнти:
- 5 свинячих антрекотів
- 5 ст. ложок борошна
- 2 яйця
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:Як приготувати свинину? Свинину необхідно помити, за допомогою паперового рушника обсушити, відбити з двох боків, поперчити та посолити. За допомогою міксера або блендера збити яйця до утворення піни. Поперчити, посолити, кожен антрекот обваляти в борошні, а потім у яєчній масі. На сковороді, з додаванням олії, обсмажити кожен шматочок м'яса, до золотистої скориночки. Антрекот зі свинини рецепт, який можна з легкістю міняти, а саме посмажити антрекот зі свинини у духовці чи на вугіллі. Антрекот зі свинини готовий! Приємного апетиту! Радимо почитати:
