Що таке антрекот? Ця страва родом з Франції і перекладається таким поняттям, як міжреберна частина м'якоті. Приготування антрекота, в даний час, поєднує в собі такі інгредієнти, як яловичина або свинина. Про те, як правильно приготувати антрекот, поговоримо далі:
Антрекот з яловичини
Складові:
- 1 кг. яловичини
- 1 літр води
- 100 гр. цукру
- 0,5 лимона
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування: Приготування антрекота з яловичини, починається з того, що м'ясо яловичини необхідно нарізати шматочками (товщина 2 сантиметри) і відбити з обох сторін. У глибоку миску вичавити лимонний сік, додати воду, сіль (1 ч. Ложка) і цукор. У вийшов маринад викласти антрекот яловичий і залишити на 2 години. Після цього кожен шматочок натерти перцем і сіллю. На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити кожен шматочок м'яса з обох сторін. Антрекот з яловичини рецепт простий і сподобається абсолютно будь-якій господині. Антрекот з яловичини - готовий! Смачного!
Антрекот зі свинини
Складові:
- 5 свинячих антрекотів
- 5 ст. ложок борошна
- 2 яйця
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування: Як приготувати антрекот зі свинини? Свинину необхідно помити, за допомогою паперового рушника обсушити, відбити з двох сторін, поперчити і посолити. За допомогою міксера або блендера збити яйця, до утворення піни. Поперчити, посолити, кожен антрекот обваляти в борошні, а потім в яєчної маси. На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити кожен шматочок м'яса, до золотистої скоринки. Антрекот зі свинини рецепт, який можна з легкістю міняти, а саме посмажити антрекот зі свинини в духовці або на вугіллі. Антрекот зі свинини - готовий! Смачного! Радимо почитати:
