Супи-пюре – чудовий винахід безіменного.кулінарного генія По-перше, вони смачні. По-друге, корисні. По-третє, прості у приготуванні. Цього разу хотілося б відзначити суп-пюре зі шпинату, який особливо гарний зі сметаною та зеленою цибулею. Рецепт такого супу простий до неподобства, у чому ви зможете переконатися, ознайомившись із ним. Втім, ми, як завжди, запропонуємо вам кілька варіантів такої чудової страви, як суп-пюре зі шпинатом.
Суп-пюре з картоплею і шпинатом
Інгредієнти:
- 4 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 250 грамів шпинату
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль за смаком
- лавровий лист
- лимонний сік
- кілька стебел зеленої цибулі
- 2 варені яйця
Спосіб приготування:Шпинат перебрати і добре вимити. Моркву та цибулю нарізати та обсмажити разом із лавровим листом на олії. Картоплю почистити, порізати, з'єднати з морквою та цибулею, залити окропом та готувати до повної м'якості овочів. Посолити, додати|добавляти| нарізаний шпинат і довести суп до кипіння. Збалансувати смак за допомогою лимонного соку. Перед подачею на стіл збити суп у блендері. Прикрасити половинкою яйця та зеленою цибулею. Подавати зі сметаною.
Суп-пюре з броколі та шпинату
Інгредієнти:
- 200 грамів капусти брокколі
- 150 грамів шпинату
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 столові ложки оливкової олії
- кілька скибочок бекону
- зелень кропу
- сіль за смаком
- лимонний сік
Спосіб приготування:Капусту та шпинат вимити, броколі розібрати на суцвіття. Картоплю почистити та нарізати кубиками. Бекон обсмажити до хрусткої скоринки. На цій же сковороді обсмажити на оливковій олії нарізані цибулю та моркву. У каструлю закласти картоплю, обсмажену цибулю та моркву та залити гарячою водою. Коли овочі стануть м'якими, додати капусту, а хвилин за п'ять – шпинат. Посолити та додати до смаку лимонний сік. Суп збити у блендері. Прикрасити скибочкою бекону, зеленню кропу та сметаною (або вершками).
Суп-пюре з щавлю і шпинату
Інгредієнти:
- 150 грамів щавлю
- 150 грамів шпинату
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 картоплини
- 2-3 столові ложки оливкової олії
- лавровий лист
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:Цибулю, моркву та лавровий лист обсмажити, додати картоплю та варити до готовності овочів. Вимиті та нарізані шпинат та щавель покласти в каструлю та проварити 3 хвилини. Посолити за смаком. Суп збити у блендері. Перед подачею на стіл посипати перцем, збризкати оливковою олією і прикрасити збитими вершками. Шпинат добре поєднується з різними продуктами. Ми пропонуємо ще один цікавий рецепт ніжного крем-супу зі шпинатом та сьомгою.
Суп-пюре з сьомгою, вершками і шпинатом
Інгредієнти:
- 250 грамів шпинату
- 1 цибулина
- 30 грамів вершкового масла
- 300 мілілітрів вершків
- 150 грамів сьомги
- лавровий лист
- сіль, перець чорний
- мускатний горіх
- 30 грамів червоної ікри
Спосіб приготування:Шпинат перебрати, вимити та порізати. Всі спеції обсмажити на вершковому маслі, додати шпинат, цибулю нарізану і згасити. Влити в каструлю вершки, довести до кипіння, додати овочі та сьомгу і проварити 5-7 хвилин. Суп збити в блендері, збризкати оливковою олією і прикрасити червоною ікрою. Як бачите, кожен рецепт має свою особливість, але при цьому суп-пюре зі шпинату простий за складом і не вимагає особливих кулінарних навичок. Дієтологи, до речі, рекомендують супи-пюре тим, хто хоче скинути зайві кілограми. Справа в тому, що навіть невелика кількість супу сприяє насиченню. Крім того, у всіх запропонованих нами рецептах не використовуються наваристі бульйони, супи в основному готуються на воді, а отже, є малокалорійними. Власне, найбільш насиченим можна назвати лише останній рецепт — суп з сьомгою та вершками. Готуйте, насолоджуйтесь і худніть. Приємного апетиту! Радимо почитати:
