Милости просимо у світ апетитних ласощів,ароматних гарячих кексів та ніжних тортів. На цьому сайті представлена ціла бібліотека рецептів. За допомогою докладних інструкцій кожен бажаючий зможе приготувати будь-яку страву: на сніданок, обід чи вечерю. Маса оригінальних порад допоможуть скласти незвичайне святкове меню та приємно здивувати гостей. Тож якщо кулінарія — ваше покликання, то ви перейшли на потрібну адресу. Сьогодні поговоримо про соковитий десерт, ім'я якому сметанник. Багато сучасних господинь віддають перевагу саме цій страві. Свою популярність воно завоювало завдяки дуже простій процедурі приготування та порівняно недорогій ціні виробу. Щоб спекти смачний торт вдома, знадобиться стандартний набір продуктів та докладний рецепт. Не забудьте також про позитивний настрій та дещицю терпіння.
ванільний сметанник
Бажаєте освоїти приготування сметанника?Торт випікається недовго, тісто замішується дуже просто, тож чому б не втілити бажання в життя. Тим більше, домашній десерт завжди виграє у покупного, адже купуючи продукти, господиня завжди вибирає свіжі та якісні. Чого не скажеш про сучасних виробників, які економлять на інгредієнтах, замінюючи хороші дешевшими. Не варто забувати і про всілякі добавки — барвники, емульгатори, синтетичні стабілізатори, які негативно впливають на організм людини. Тому, якщо хочеться солодкого, пропонуємо спекти домашній «Смітанник» самостійно. Інгредієнти: Для коржів:
- три яйця
- півтори чашки борошна
- стакан цукрового піску
- 250 мілілітрів жирної сметани
- 1/3 столової ложки соди (торт можна робити з розпушувачем)
- 15 грамів вершкового масла
- упаковка ваніліну
Для крему:
- сметана - 350 мілілітрів
- 200 грамів цукру
Спосіб приготування:Не тільки сметанники, а й інші торти фахівці рекомендують робити з борошна, що просіює. Завдяки такій нескладній процедурі, як просіювання, продукт насичується повітрям, внаслідок чого виріб добре піднімається, виходить пишним та красивим. Так що не полінуйтеся, візьміть у руки сито та дійте. Коли закінчите, розітріть цукровий пісок разом із яйцями, потім введіть ванілін, негашену соду і поступово додайте сметану, викладаючи її невеликими порціями. При цьому не переставайте працювати віночком. Як тільки побачите, що маса стала однорідною, набула єдиного трохи жовтуватого відтінку, тонким струменем висипте борошно і замішайте еластичне, в міру рідке тісто. Смачний домашній сметанник практично готовий, залишилося тільки спекти виріб і зробити крем. Для початку обробіть начинки форми шматком олії і акуратно вилийте в неї тісто. Розрівняйте верхівку силіконовою лопаткою і відправте блюдо в розігріту духову шафу. Температура приготування – 180 градусів. Коли відчуєте характерний аромат і побачите, що корж піднявся і підрум'янився (це станеться приблизно через 25-30 хвилин), перевірте сметанник. Для цього акуратно проткніть його сірником і доторкніться до дерева. Якщо воно залишилося сухим, значить більше пекти виріб немає необхідності. Дістаньте його з духовки та поставте остигати. Щоб зробити апетитний крем, не потрібно бути гуру кулінарії - достатньо поєднати сметану з цукром і перемішати інгредієнти - як бачите, рецепт дуже простий. Найкраще збивати масу в блендері або за допомогою міксера. Через відсутність кухонних приладів скористайтеся звичайним віночком: інтенсивно працюйте їм знизу вгору не менше десяти хвилин, поки цукор повністю не розчиниться. Потім розріжте корж на дві частини. Нижню змастіть рясним шаром крему, накрийте другим виробом і обробіть солодким соусом, що залишився, зверху і з боків. Деякі готують сметанник з горіхами, курагою, родзинками. Дуже смачний торт виходить, якщо додати свіжі фрукти.
Ніжний торт зі згущеним молоком і курагою
Рецептів сметанника не перерахувати:з горіхами, фруктами, ягодами, з яйцями чи ні. У кожного кухаря своя «родзинка»: одні додають у торт розпушувач, інші ні. Хтось кладе ванільний цукор, а деякі вважають, що найсмачніший десерт виходить, якщо додати в тісто кілька грамів тертої лимонної цедри. Якщо і ви любите піч, спробуйте зробити вдома апетитну соковиту страву. Прочитайте інструкцію та купіть продукти, а все інше дуже просто. Процедура приготування страви під силу навіть новачкам, які тільки освоюють мистецтво кулінарії. Інгредієнти: Для тесту:
- невеликий лимон
- яйця (домашні) - три штуки
- панірувальні сухарі і невеликий шматок вершкового масла (для оброблення форми)
- чашка цукру (приблизно 220 грамів)
- стакан домашньої сметани
- 320 грамів просіяного борошна
- маленька ложка гашеного оцтом соди
- 200 грамів кураги
Для просочення:
- 100 мілілітрів згущеного молока
- 1/2 двохсотграмових пачки вершкового масла
- дві столові ложки коньяку
Вирішили спекти вдома торт?Пропонуємо дуже простий і найсмачніший рецепт. Давайте разом приготуємо сметанник, який сподобається не лише дітям, а й дорослим членам сім'ї. Перш ніж робити тісто, просійте пшеничне борошно. Сухофрукти добре промийте і залийте окропом, щоб трохи розм'якшилися. Тепер збийте яйця з цукром-піском до густої піни, додайте сюди сметану, викладаючи її по дві ложки і постійно перемішуючи. Коли інгредієнти утворюють однорідну масу, а цукор розтане, поступово всипте борошно. Деякі господині готують соковиті сметанники з розпушувачем, ми скористаємося содою: погасіть її оцтом або свіжим лимонним соком і з'єднайте з вищевказаними продуктами. З сухофруктів злийте воду, добре висушіть їх за допомогою паперових рушників і поріжте невеликими кубиками. Тепер додайте курагу в тісто і сюди введіть фруктову шкірку, заздалегідь натерту на дрібній тертці. Перемішайте інгредієнти і вилийте масу в змащену олією та присипану паніровкою жароміцний посуд. Якщо не хочете обробляти начинки форми, застеліть її пергаментом або спеціальним папером для випічки. Надішліть виріб у розігріту до 200 градусів піч і засікте 30 хвилин. Тим часом потрібно приготувати крем, робити його досить просто, судіть самі. Збийте міксером вершкове масло|мастило|, поки|доки| воно не перетвориться на м'яку густу масу, потім сюди ж поступово вилийте молоко, продовжуючи працювати приладом. Наприкінці додайте коньяк і ще деякий час збивайте. Дістаньте корж, а коли він трохи охолоне, розділіть його ножем на два кола однакового розміру. Нижній «поверх» виробу просочіть кремом, потім накрийте зверху другим і так само обробіть залишками ніжного соусу. За бажанням прикрасьте страву свіжими або консервованими фруктами - персиками, полуницею, ананасами. Приготування простого сметанника успішно освоєно. Тепер можете заварювати чай та кликати близьких до столу. Приємного апетиту!
Сметанно-шоколадний торт
Сидіть удома, не знаєте чим зайнятися?Хочете порадувати сім'ю смачними та солодкими ласощами? Тоді давайте приготуємо сметанник. Запитайте, чому ми пропонуємо цей торт. Все дуже просто: завдяки молочному продукту тісто виходить неймовірно соковитим і чудово піднімається. Какао-порошок надає страві приємного шоколадного смаку. Якщо плануєте подавати страву гостям, прикрасьте її цукровою пудрою, збитими вершками або арахісом. Інгредієнти:
- трохи більше склянки цукру
- два магазинних яйця
- сметана - 400 мілілітрів
- 150 грамів подрібнених волоських горіхів (можете замінити їх арахісом, мигдалем або іншим продуктом)
- п'ять грамів гашеного соди
- 600 грамів білого борошна
- 15 грамів какао
Спосіб приготування:Спочатку очистіть горіхи від шкаралупи та відправте їх на розпечену сковорідку. Обсмажуйте продукт на середньому вогні протягом чотирьох-п'яти хвилин, потім загорніть у чисту тканину і побийте качалкою, щоб подрібнити. Переходьте до наступного етапу: розбийте в миску курячі яйця і посипте цукром. Ретельно розітріть інгредієнти вилкою до повного розчинення. Сюди введіть сметану і добре перемішайте. Додайте просіяне борошно, змішане з гашеною оцтом содою. У результаті по консистенції тісто має бути схожим на не дуже густу сметану. Розділіть масу на дві рівні порції, розподіливши її по різних мисках. В одну частину додайте какао-порошок та розмішайте ложкою до розчинення. Візьміть форму, якщо вона зроблена з силікону, то змащувати її начинки не потрібно. Торт і так буде добре відходити від країв, проте якщо у вас є металевий посуд, обробіть його вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями, завдяки яким знизу виріб вийде з хрусткою скоринкою. Вилийте у форму білу масу, посипте її подрібненими горіхами. Зверху додайте темне тісто і відправте блюдо до духовки, заздалегідь розігрітої до 200 градусів. Приблизно за півгодини страва приготується. Торт сметанник створений для того, щоб дарувати насолоду від їди. Ви переконаєтеся в цьому на практиці, якщо хоча б один раз випечете апетитні ласощі. Не треба бути генієм, щоб освоїти приготування десерту, тим більше тепер у ваших руках є докладна інструкція у вигляді цих рецептів. Нехай перший кулінарний досвід буде вдалим! Радимо почитати:
