Ласкаво просимо в світ апетитних ласощів,ароматних гарячих кексів і ніжних тортів. На цьому сайті представлена ціла бібліотека рецептів. За допомогою детальних інструкцій кожен бажаючий зможе приготувати будь-яку страву: на сніданок, обід або вечерю. Маса оригінальних порад допоможуть скласти незвичайне святкове меню і приємно здивувати гостей. Так що якщо кулінарія - ваше покликання, то ви перейшли за потрібною адресою. Сьогодні поговоримо про соковитому десерті, ім'я якому сметанник. Багато сучасні господині віддають перевагу саме цій страві. Свою популярність воно завоювало завдяки дуже простій процедурі приготування і порівняно недорогою ціною вироби. Щоб спекти смачний торт вдома, знадобиться стандартний набір продуктів і докладний рецепт. Не забудьте також про позитивний настрій і дещицю терпіння. 
ванільний сметанник
Хочете освоїти приготування сметанника? Торт випікається недовго, тісто замішується дуже просто, так чому б не втілити бажання в життя. Тим більше, домашній десерт завжди виграє у покупного, адже купуючи продукти, господиня завжди вибирає свіжі і якісні. Чого не скажеш про сучасних виробниках, які економлять на інгредієнтах, замінюючи хороші дешевшими. Не варто забувати і про всілякі добавках, - барвниках, емульгаторах, синтетичних стабілізаторах - негативно впливають на організм людини. Тому, якщо хочеться солодкого, пропонуємо спекти домашній «Сметанник» самостійно. Інгредієнти: Для коржів:
- три яйця
- півтори чашки борошна
- стакан цукрового піску
- 250 мілілітрів жирної сметани
- 1/3 столової ложки соди (торт можна робити з розпушувачем)
- 15 грамів вершкового масла
- упаковка ваніліну
Для крему:
- сметана - 350 мілілітрів
- 200 грамів цукру
Спосіб приготування: Не тільки сметанник, а й інші торти фахівці рекомендують робити з просіяного борошна. Завдяки настільки нескладної процедури, як просіювання, продукт насичується повітрям, внаслідок чого виріб добре піднімається, виходить пишним і красивим. Так що не полінуйтеся, візьміть в руки сито і дійте. Коли закінчите, розітріть цукровий пісок разом з яйцями, потім введіть ванілін, негашене соду і поступово додайте сметану, викладаючи її невеликими порціями. При цьому не переставайте працювати віночком. Як тільки побачите, що маса стала однорідною, придбала єдиний трохи жовтуватий відтінок, тонким струменем висипте борошно і замішати еластичне, в міру рідке тісто. Смачний домашній сметанник практично готовий, залишилося тільки спекти виріб і зробити крем. Для початку обробіть нутрощі форми шматком масла і акуратно вилийте в неї тісто. Розрівняйте верхівку силіконової лопаткою і відправте блюдо в розігріту духову шафу. Температура приготування - 180 градусів. Коли відчуєте характерний аромат і побачите, що корж піднявся і підрум'яниться (це станеться приблизно через 25-30 хвилин), перевірте сметанник. Для цього акуратно проткніть його сірником і помацайте дерево. Якщо воно залишилося сухим, значить більше піч виріб немає необхідності. Дістаньте його з духовки і поставте охолоджуватися. Щоб зробити апетитний крем, не потрібно бути гуру кулінарії - досить з'єднати сметану з цукром і перемішати інгредієнти - як бачите, рецепт дуже простий. Найкраще збивати масу в блендері або за допомогою міксера. Через брак кухонних приладів скористайтеся звичайним віночком: інтенсивно працюйте їм знизу вгору не менше десяти хвилин, поки цукор повністю не розчиниться. Потім розріжте корж на дві частини. Нижню змастіть рясним шаром крему, накрийте другим виробом і обробіть залишилися солодким соусом зверху і з боків. Деякі готують сметанник з горіхами, курагою, родзинками. Дуже смачний торт виходить, якщо додати свіжі фрукти. 
Ніжний торт зі згущеним молоком і курагою
Рецептів сметанника не перелічити: з горіхами, фруктами, ягодами, з яйцями або без них. У кожного кухаря своя «родзинка»: одні додають в торт розпушувач, інші ні. Хтось кладе ванільний цукор, а деякі вважають, що найсмачніший десерт виходить, якщо додати в тісто кілька грамів тертої лимонної цедри. Якщо і ви любите піч, спробуйте зробити вдома апетитне соковите блюдо. Прочитайте інструкцію і купите продукти, а все інше дуже просто. Процедура приготування страви під силу навіть новачкам, тільки освоюють мистецтво кулінарії. Інгредієнти: Для тіста:
- невеликий лимон
- яйця (домашні) - три штуки
- панірувальні сухарі і невеликий шматок вершкового масла (для оброблення форми)
- чашка цукру (приблизно 220 грамів)
- стакан домашньої сметани
- 320 грамів просіяного борошна
- маленька ложка гашеного оцтом соди
- 200 грамів кураги
Для просочення:
- 100 мілілітрів згущеного молока
- 1/2 двохсотграмових пачки вершкового масла
- дві столові ложки коньяку
Спосіб приготування: Вирішили спекти вдома торт? Пропонуємо дуже простий і найсмачніший рецепт. Давайте разом приготуємо сметанник, який сподобається не тільки дітям, а й дорослим членам сім'ї. Перш ніж робити тісто, просійте пшеничну муку. Сухофрукти добре промийте і залийте окропом, щоб вони трохи розм'якшилися. Тепер збийте яйця з цукром-піском в густу піну, сюди ж додайте сметану, викладаючи її по дві ложки і постійно перемішуючи. Коли інгредієнти утворюють однорідну масу, а цукор розтане, поступово всипте борошно. Деякі господині готують соковиті сметанник з розпушувачем, ми ж скористаємося содою: погасіть її оцтом або свіжовичавленим лимонним соком і з'єднайте з вищевказаними продуктами. З сухофруктів злийте воду, добре висушіть їх за допомогою паперових рушників і поріжте не надто великими кубиками. Тепер додайте курагу в тісто і сюди ж введіть фруктову шкірку, заздалегідь натерту на дрібній тертці. Перемішайте інгредієнти і вилийте масу в змащену маслом і присипану паніруванням жароміцний посуд. Якщо не хочете обробляти нутрощі форми, застеліть її пергаментом або спеціальним папером для випічки. Надішліть виріб з попередньою в розігріту до 200 градусів піч і засічіть 30 хвилин. Тим часом потрібно приготувати крем, робити його досить просто, судіть самі. Збийте міксером вершкове масло, поки воно не перетвориться в м'яку густу масу, потім сюди ж поступово вилийте молоко, продовжуючи працювати приладом. В самому кінці додайте коньяк і ще деякий час збивайте. Дістаньте корж, а коли він трохи охолоне, розділіть його ножем на два кола однакового розміру. Нижній «поверх» вироби просочіть кремом, після накрийте зверху другим і точно так же обробіть залишками ніжного соусу. За бажанням прикрасьте блюдо свіжими або консервованими фруктами - персиками, полуницею, ананасами. Приготування простого сметанника успішно освоєно. Тепер можете заварювати чай і кликати близьких до столу. Смачного! 
Сметанно-шоколадний торт
Сидіть вдома, не знаєте чим зайнятися? Хочете порадувати сім'ю смачним і солодким ласощами? Тоді давайте приготуємо cметаннік. Запитайте, чому ми пропонуємо саме цей торт. Все дуже просто: завдяки молочному продукту тісто виходить неймовірно соковитим і відмінно піднімається. Какао-порошок надає страві приємний шоколадний смак. Якщо плануєте подавати страву гостям, прикрасьте його цукровою пудрою, збитими вершками або арахісом. Складові:
- трохи більше склянки цукру
- два магазинних яйця
- сметана - 400 мілілітрів
- 150 грамів подрібнених волоських горіхів (можете замінити їх арахісом, мигдалем або іншим продуктом)
- п'ять грамів гашеного соди
- 600 грамів білого борошна
- 15 грамів какао
Спосіб приготування: Спочатку очистіть горіхи від шкаралупи і відправте їх на розпечену сковорідку. Обсмажуйте продукт на середньому вогні протягом чотирьох-п'яти хвилин, потім загорніть в чисту тканину і побийте качалкою, щоб подрібнити. Переходьте до наступного етапу: розбийте в миску курячі яйця і посипте їх цукром. Ретельно розітріть інгредієнти виделкою до повного розчинення. Сюди ж введіть сметану і добре перемішайте. Додайте просіяне борошно, змішане з гашеним оцтом содою. У підсумку по консистенції тісто має бути схожим на не надто густу сметану. Розділіть масу на дві рівні порції, розподіливши її по різним мисках. В одну частину додайте какао-порошок і розмішайте ложкою до розчинення. Візьміть форму, якщо вона зроблена з силікону, то змащувати її нутрощі не потрібно. Торт і так буде добре відходити від країв, однак якщо у вас є металевий посуд, обробіть її вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями, завдяки яким знизу виріб вийде з хрусткою скоринкою. Вилийте у форму білу масу, посипте її подрібненими горіхами. Зверху додайте темне тісто і відправте блюдо в духовку, заздалегідь розігріту до 200 градусів. Приблизно через півгодини страва приготується. Торт сметанник створений для того, щоб дарувати насолоду від прийняття їжі. Ви переконаєтеся в цьому на практиці, якщо хоча б один раз спече апетитне ласощі. Не потрібно бути генієм, щоб освоїти приготування десерту, тим більше тепер у ваших руках є докладна інструкція у вигляді цих рецептів. Нехай перший кулінарний досвід буде вдалим! Радимо почитати:
