На допомогу сучасним господаркам прийшламультиварка. Кожен, хто хоч раз користувався нею, знає її переваги перед звичайною сковородою та духовкою. Випічка в мультиварці, завдяки її закритій формі, виходить надзвичайно ніжною та смачною. На жаль, не кожен рецепт можна адаптувати до цього пристрою самостійно. Ми підібрали найкращі способи приготування такого шедевра десертного столу, як сметанний торт або кекс. Відкриємо кілька секретів успішного приготування тіста, з якого ви потім робитимете пиріг-смітанник. Яйця потрібно витягнути з холодильника за годину до приготування і вбити в миску - вони повинні бути нагріті до кімнатної температури, щоб краще збивалися. Посуд для збивання має бути ідеально сухий. Борошно краще просіяти через кухоль-сито. Не перестарайтеся, перемішуючи тісто міксером, чим довше ви збиваєте тісто, тим щільнішим воно стає. Такий корж буде недостатньо пишним та повітряним.
Сметанник в мультиварці
Перед вами класичний рецепт сметанного десерту. Точно дотримуйтесь опису, і ви отримаєте простий у приготуванні та чудовий на смак торт.
- стакан сметани 15-25% жирності
- 2 великих курячих яйця
- один мультіварочний стакан цукру
- 100 грамів масла вершкового
- 150-200 грамів пшеничного борошна
- 7 грамів соди
Для крему:
- згущене молоко 180 грамів
- вершкове масло розбещене 80-100 грамів
Спосіб приготування:Щоб вдало приготувати в мультиварці ніжний сметанник, насамперед розпустіть вершкове масло. Для цього виставте його заздалегідь із холодильника або поставте на кілька секунд у мікрохвильову піч. Потім візьміть глибоку ємність для збивання. Викладіть у неї сметану і додайте цукор, можете трохи збільшити норму цукру, щоб отримати солодший торт. Вбийте два яйця та введіть до них вершкове масло. Міксером ретельно збийте масу, що вийшла. Чайну ложку харчової соди насипте в їдальню, погасіть свіжим лимонним соком. Додайте її до збитої основи сметанника і перемішайте. Тепер потроху починайте підсипати просіяне борошно невеликими порціями. Рецепт втілений у життя правильно, якщо тісто за консистенцією таке саме, як густа сметана. Перелийте вимішане тісто в змащену жиром каструлю мультиварки. Розрівняйте лопаткою його поверхню та закрийте кришкою. Виставте режим «Випічка» на 1 годину 5 хвилин. Звуковий сигнал підкаже вам, що готовий пиріг. Якщо колір поверхні не влаштовує, потримайте сметанник під закритою кришкою в режимі підігріву ще хвилин п'ять. Готовий корж виймайте з мультиварки дуже акуратно, можете допомогти собі кошиком пароварки. Остудити його і розріжте на дві половини. Тим часом збийте ніжно-солодкий крем зі згущеного молока і м'якого вершкового масла - він чудово врівноважить сметанний присмак коржів. Промажте шари випічки кремом і посипте гору тертим шоколадом або прикрасьте шоколадними фігурками. Ніжний сметанний торт готовий. Приємного чаювання!
двоколірний сметанник
Смак какао чудово відтіняє ніжність сметанногокоржа. Цей десерт вартий святкового столу. Продукти для його приготування недорогі і є в кожному холодильнику, а в результаті ви отримуєте чудову страву! Інгредієнти: Для першого коржа:
- 2 яйця вищого сорту
- по 1 склянці борошна і сметани
- половина склянки цукру
- столова ложка порошку какао
- 1/5 чайної ложки (10 грамів) розпушувача для тіста
- рафінована олія - 2-3 столових ложки
- родзинки - за бажанням
- сіль
Для другого коржа:
- 2 яйця вищого сорту
- по 1 склянці борошна і сметани
- половина склянки цукру
- 1/5 чайної ложки (10 грамів) розпушувача для тіста
- масло рослинне - 2-3 столових ложки
- сіль
Для крему:
- 500 грамів жирної сметани (понад 20% жирності)
- пару столових ложок пудри цукрової
- 10 грамів ванільного цукру
- тертий чорний шоколад або волоські горіхи
Спосіб приготування:Рецепт містить 2 коржі, але технологія приготування тіста однакова. Ми опишемо процес замішування тесту для першого коржа, а друге ви зробите аналогічно, за винятком деяких інгредієнтів. Збийте яйця в міцну піну і поступово підсипайте цукор, а потім всипте какао-порошок. Перемішайте масу і додайте|добавляйте| стакан|склянку| сметани, гашену лимонним соком соду (7 грамів) або замініть її розпушувачем для тіста. Просіюючи муку|борошно| і постійно перемішуючи, починайте всипати її в тісто. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом, присипте трохи борошном і вилийте тісто, акуратно розрівнявши поверхню за допомогою лопатки. Печіть корж на режимі «Випічка» протягом 70-80 хвилин. За кілька хвилин до кінця випікання шоколадного коржа починайте замішувати тісто для світлого коржа. Поки він випікається протягом півтори години, не поспішаючи починайте готувати крем. Вилийте в ємність для збивання половини літра сметани (можете використовувати і 15% жирності, якщо Вам до смаку крем з більш вираженою кислинкою), додайте пару ложок цукрової пудри та ванільний цукор. Збийте крем до повного розчинення цукрових крупинок та утворення пишної маси. Рецепт переходить до найприємнішого завдання — до збирання. Кожен охолоджений корж сметанника розріжте вздовж гострим ножем на дві половини - вони відрізнятимуться за розміром. Кладіть більший корж зрізом нагору і густо змастіть його сметанним кремом. Далі кладіть другий корж іншого кольору і також рясно промажте. Завершіть торт маленькими коржами. Тепер обмажте сметанник кремом зверху та з боків, заповнюючи щедро кремом проміжки між коржами. Вибраний вами шоколад потріть на дрібній тертці або трохи заморозьте і зніміть тонким гострим ножем стружку. Ядро волоського горіха насипте в пакет і прокотіть кілька разів по них качалку - подрібніть всі ядра в крихту. Присипте готовий сметанний двоколірний торт горіхами та шоколадом – і приємного чаювання!
Швидкий «Смугастий» сметанник у мультиварці
Не у кожної господині завжди є часприготувати складний рецепт торта з кількома коржами, з кремом та прикрасою. Але ж не відмовляти собі в десерті до вечірнього чаю! Візьміть на озброєння наведений нижче рецепт сметанника в мультиварці, і він порадує вас відмінним смаком за короткий час приготування. Інгредієнти:
- яйця - 2 штуки
- цукор - 200 грамів
- розпушувач - 5 грамів
- сметана - 250 грамів (20-25% жирності)
- борошно - 300 грамів
- гарячий шоколад (наприклад, "Несквік") - 4 столові ложки
Спосіб приготування:Трохи збийте яйця до піни, підсипаючи по столовій ложці цукор та розпушувач. Влийте сметану і всипте борошно, що просіює, перемішайте масу віночком. Тепер відкладіть половину тесту в окрему ємність, всипте в неї гарячий шоколад і ретельно перемішайте до повного розчинення крупинок. Ось і все, тісто готове, настав час приступати до художнього художнього. випіканню. Дно мультиварки змастіть холодною олією (вершковим) і посипте великим цукром-піском - так пиріг отримає рум'яну скоринку карамельну. Тепер вилити на дно чаші 1 столову ложку білого тіста. Прямо на неї, не перемішуючи, вилийте ложку коричневого тіста. Так чергуйте шари, доки тісто не закінчиться. Під своєю вагою тісто розпливатиметься, в результаті чого утворюються коричневі та білі кільця. На зрізі ж пиріг буде смугастим. Виставте в приладі режим «Випічка» та випікайте під закритою кришкою 50 хвилин. Готовий сметанник трохи остудіть і кличте домочадців до столу. Приємного чаювання!
Сметанник з грушею
Ніщо так не підкреслить смаку та ніжності сметанного пирога, як груша. Її соковитість та аромат чудово доповнять цей торт. Інгредієнти:
- сметана 15% жирності - 1 мірну склянку
- 3 штуки яєць
- 10 грамів розпушувача тесту
- половина чашки цукру
- борошно - 3 повних склянки
- масло вершкове - 0,5 пачки
- груша - 2 штуки
Приготування Почніть втілювати рецепт у життяяк завжди: яйця змішайте з цукром, розпушувачем та сметаною. Добре вимішайте і додайте розтоплений маргарин (або масло), а потім по ложці вводите борошно, що просіює. Тісто має вийти м'яким і злегка липнутим до рук. Приготовлене тісто накрийте харчовою плівкою та залиште в холодильнику хвилин на 25-30. Чашу мультиварки змастіть олією і припудріть борошном. Натомість можна використовувати розрізаний рукав для запікання, тоді простіше виймати випічку. Тепер настала черга готувати начинку. Ретельно змішайте сметану, цукор та одне яйце. Можна збивати крем за допомогою блендера, а можна скористатися звичайною вилкою. У будь-якому випадку у вас повинен утворитися рідкий крем. Очищені груші розріжте на половинки, видаліть насіння та наріжте тонкими смужками. Потім дістаньте тісто з холодильника. Викладіть його у форму і зробіть невисокі борти, щоб крем не розтікався. На основу зверху викладіть порізані та очищені груші та, нарешті, залийте все кремом. Використовуючи програму "Випічка", готуйте сметанник з грушею в мультиварці загалом 1 годину 50 хвилин. Акуратно дістаньте, використовуючи корзину для пароварки і дайте пиріг трохи охолонути. Приємного апетиту! Тепер у вашій кухонній книзі стало на кілька рецептів більше, адже неможливо не любити сметанний торт. Він буде дуже доречним, якщо ви чекаєте несподіваних гостей, а використання мультиварки зробить його приготування неймовірно простим. Готуйте легко! Радимо почитати:
