Влітку хочеться побалувати себе чимосьневимушеним, смачним і водночас незвичайним. Тим більше що велика кількість фруктів і овочів у цей період дозволяє урізноманітнити меню вітамінним набором без шкоди вашому гаманцю. Ми пропонуємо рецепти салату з креветками та огірками, приготування яких не забирає багато часу. Повірте, ваш шлунок не залишиться байдужим!
Салат «Морський бриз»
Пропонуємо приготувати салат із креветок зогірками під назвою «Морський бриз». Ця страва ідеально підходить для робочого ланчу або романтичної вечері під зоряним небом, тут вибирайте самі. Цей набір продуктів розрахований на дві порції. Інгредієнти:
- 20 штук середніх креветок
- половина качана дрібної пекінської капусти (можна взяти качан ендівія)
- сіль за смаком
- великий огірок
- щіпка чорного меленого перцю
- зелена цибуля - кілька пір'їнок
- часник - невеликий зубчик
- рафінована олія оливок - 4 столові ложки
- сік половини лимона
Спосіб приготування:Першочергове завдання, яке слід виконати – відварити креветки. Радимо вибирати морську живність більшого розміру (наприклад, «королівські»), їх смак та м'ясистість зроблять салат особливо апетитним. Отже, посоліть воду, яка тільки починає закипати, і киньте креветки на 5-7 хвилин, потім відкиньте на друшляк. Якщо для приготування ви взяли пекінську капусту, її слід помити, добре висушити і дрібно нашаткувати. У випадку з ендівієм зробите простіше - розберіть його на листя, промийте і висушіть за допомогою паперового рушника, потім просто покладіть на тарілку. Огірки наріжте невеликими кружальцями, а цибуля тонкими пір'їнками. Викладайте салат шарами – пекінська капуста або листя ендівію (дивлячись що ви використовуєте), потім огірок, варені креветки, зверху присипте трохи сіллю, цибулею та меленим перцем. Заправку (лимон та олія оливок) не обов'язково змішувати - просто видавіть на салат сік середнього лимона і вилийте олію. Для надання страви прянощі можна скористатися спеціями, наприклад, орегано або свіжим базиліком. До речі, ендівій – річ гіркувата, тому якщо ви не шанувальник такого смаку, краще готувати салат з креветками та огірками з капустою.
Салат з маринованими огірками і креветками
Якщо рука раптом потяглася до солоного, можна випробувати цей варіант салату з морських креветок. Інгредієнти:
- огірок свіжий - 2 штуки
- півкіло варено-морожених великих креветок
- маринований огірочок - 2 невеликі штуки
- 300 грамів зеленого горошку в консервах
- сіль на ваш розсуд
- 25 грамів свежесрезанной петрушки
- 3-4 столові ложки майонезу «Делікатесний»
Спосіб приготування: Спочатку невелика порада:після того, як помиєте овочі, дайте їм добре висохнути, таким чином у салаті не буде зайвої рідини. Поставте варити заздалегідь очищені креветки в злегка підсоленій воді (достатньо буде 5 хвилин), в цей час наріжте обидва огірки на невеликі кубики, а зеленому горошку дайте стекти (відкиньте на друшляк). Після цього з'єднайте в глибокому посуді весь набір: огірки, великі варені креветки і горошок – трохи посоліть і заправте майонезом, зверху присипте зеленню свіжої петрушки. Щоб цей салат із креветок «заграв» по-справжньому, можна додати пару штук варених перепелиних яєць – це надасть страві особливого шарму. Приємного апетиту!
«Виноградний» салат
«Поєднувати непоєднуване» – девіз багатьохвідомих віртуозів кулінарії. Ми пропонуємо задіяти це правило і на вашій кухні – приготуйте «виноградний» салат з креветками та огірками. Інгредієнти:
- 300 грамів варених креветок
- 80 грамів тертого твердого сиру
- 3 столові ложки легкого майонезу
- 4 варені яйця перепелів
- 30 штук великих виноградин
- один невеликий огірочок
Спосіб приготування:У трохи підсоленій воді відваріть креветки та окремо яйця перепелів. Салат викладайте пошарово: відварена морська живність, змащена зверху майонезом, потім натерті на тертку перепелині яйця, подрібнений огірочок і знову-таки майонез. Готову страву присипте сиром і викладіть виноград. Якщо ви використовуєте майонез, страву можна не солити, вирішувати вам. Салат із креветок «Виноградний» виходить дуже ситним та смачним. Щоб надати йому трохи чарівності та естетики, викладіть приготовлену масу в гарні креманки та прикрасьте зеленню.
Салат із креветок «корисний» зі спаржею та огірками
Ця яскрава та вишукана страва займе центральнумісце літнього обіднього столу. Щоб його приготувати, ні особливих знань, ні умінь, ні часу не знадобиться – почитайте рецепт, і ви в цьому переконаєтесь. Інгредієнти (розраховані на дві порції):
- половина пучка свіжої спаржі
- 10 штук великих креветок
- один свіжий огірок
- 30 грамів свіжої зелені
- петрушка - 2 невеликі гілочки
Для соусу:
- часник - один дрібний зубчик
- сік звичайнісінького лимона - 2 столові ложки
- 2 великі ложки рафінованої олії оливи
Спосіб приготування:Завдання номер один – відваріть спаржу у воді із щіпкою солі (до трьох хвилин). Креветки відварюйте трохи довше - 5-6 хвилин, після чого відкиньте на сито. Свіжий великий огірок наріжте тонкими смужками, дрібно наріжте петрушку і зелень. Весь отриманий набір (варену спаржу та креветки, огірок, свіжу зелень) змішайте до глибокої миски. Потім візьміться за приготування заправки - до оливкової олії додайте 2 великі ложки соку лимона, подрібнений часник і трохи солі, перемішайте. Салат «Корисний» із креветок зі спаржею та огірками викладіть у гарні тарілки та полийте соусом. Тепер можна сміливо приступати до їди. Будьте здорові! До речі, якщо ви оливковій олії віддаєте перевагу майонезу, то приготуйте салатну заправку на його основі, страва від цього тільки виграє.
Морква — креветкове асорті з огірками
Цей салат з огірками та креветками ідеальнопідійде для тих, хто стежить за фігурою, готуючись приголомшити оточуючих своєю появою на пляжі. Також страва ідеально впишеться в раціон вашої дитини, адже свіжі овочі та морські креветки – це те, що необхідно та корисно для дитячого організму. Готувати його просто і недовго, так би мовити, головне — почати! Інгредієнти:
- одна велика морквина
- свіжий великий огірок
- 250 грамів великих соковитих креветок
- одне велике або два маленьких солодких яблука
- свіжовичавлений сік лимона - 3 столові ложки
- знежирений несолодкий йогурт
Спосіб приготування:Доведіть до кипіння воду і відваріть у ній креветки, додавши на власний смак трохи солі. Потім натріть великими смужками огірок та свіжу моркву. Очистіть солодкі яблука від шкірки і подрібніть за допомогою терки, після цього збризкайте лимонним соком - таким чином фрукт збереже свіжість і колір протягом тривалого часу. Викладіть на гарну тарілку готовий продуктовий набір пошарово, наприклад: огірок, морква, яблука (можна вибрати іншу черговість). Кожен шар змащуйте несолодким йогуртом. Якщо вам більше підходить майонез, то використовуйте його. Зверху готової салатної гірки викладіть візерунок із креветок. Щоб блюдо виглядало апетитніше і тішило погляд, прикрасьте його на свій смак. Допустимо, зеленню, тонкими часточками лимона або виноградними кульками. Їжте з апетитом!
Салат — літньому соковитий
Якщо ви любите незвичайне поєднання продуктів, ажирній їжі віддаєте перевагу легкій і здоровій, тоді ви просто зобов'язані спробувати цей салат з морських креветок. Його приготування не відверне від важливих справ, тому що не займе багато часу, зате ще одна смачна та корисна страва увійде до вашого раціону. Запасіться продуктами та приділіть п'ять хвилин тому, що піде на користь вашому організму. Інгредієнти:
- 200 грамів великих вагових креветок
- огірок - дві середні штуки
- 200 грамів сирих грибів (краще взяти середні шампіньйони)
- імбирний корінь - в середньому 30 грамів
- 100 мілілітрів масла оливи
- яблучний оцет - 2 великі ложки
- соєвий соус в такій же кількості
- чорний мелений перець
- трошки кропу
- 2 без гірки чайні ложки насіння кунжуту
- кілька пір'їнок лука зеленого
- невеликий тонкошкірі лимон
Спосіб приготування:Спочатку відваріть креветки - практично доведіть воду до кипіння, додайте половину чайної ложки кам'яної солі, варіть до повної готовності і вже після цього очистіть їх від панцира. Наріжте на великі шматки гриби, які ви вибрали для салату (ми радимо печериці), і обсмажте в 50 мл розігрітої олії оливи. Поріжте кубиками два великі огірочки, а імбир – соломкою, дрібно нашаткуйте пір'їнки зеленої цибулі. Можна, до речі, натерти імбир на тертці. Приготуйте заливку для салату – змішайте у вказаних пропорціях соєвий соус та залишки оливкової олії, додайте оцет та перемішайте. У глибокій мисці з'єднайте всі продукти, заправте соусом і перемішайте до утворення яскравої салатної маси. Викладіть салат гарною гіркою на тарілку, прикрасьте часточками лимонними і посипте насінням кунжуту. Соковитий та нестандартний салат із креветок готовий! Погодьтеся, коли на вулиці спекотна погода, тобто якось не дуже хочеться. А треба! Тому влітку краще вживати в їжу прості, легкі та нехитрі страви, багаті на вітаміни і поживні речовини. Тому такі інгредієнти, як креветки та різноманітні овочі, повинні стати обов'язковою складовою вашого раціону. Щиро сподіваємося, що наші рецепти салатів з креветок та огірків допоможуть бути здоровими та активними щодня! Харчуйте смачно та правильно! Радимо почитати:
