Рецепти салатів завжди потрібні.Це абсолютно універсальний вид їжі. І люблять їх точно все без винятку, оскільки завжди можна приготувати салат зі своїх найулюбленіших інгредієнтів і отримати справжнє задоволення від насиченого смаку. Його вдається добитися не тільки за рахунок правильно підібраних продуктів, але і завдяки ароматній заправці, спеціям, зелені, які зазвичай додаються до цих страв. Салати із задоволенням включають у своє меню господині, оскільки багато їх різновидів можна приготувати заздалегідь і потім без проблем нагодувати сім'ю ситною вечерею або порадувати гостей несподіваним смаком. Обійти цю тему ми не могли і сьогодні хочемо уявити вашій увазі рецепти салатів з маринованими огірками, грибами, м'ясом. Напрошується питання: чому саме такі рецепти? Насамперед, через доступність інгредієнтів у будь-яку пору року. І це хороша можливість урізноманітнити меню взимку та восени, коли розкішні сезонні овочі замінюються несмачними пластиліновими огірками та помідорами, які не бачили нормального ґрунту та вирощені у теплицях на хімічних складах. Та й смак будь-якого салату з маринованими огірками відмінний (особливо якщо він доповнений грибами, цибулею, іншими апетитними інгредієнтами), а рецепти, як правило, прості та невигадливі.

Салат з маринованими огірками та курячою грудкою

Інгредієнти для салату:

• куряча грудка (відварна або копчена)
• 200 грамів печериць
• 200 грамів маринованих огірочків (переважно кисло-солодких)
• стебло цибулі порею
• морква
• 3 яйця
• 2 столові ложки оливкової олії
• зелень

Інгредієнти для заправки:

• 2 сирих жовтки
• чайна ложка гірчиці діжонської
• часточка часнику
• 50 мл оливкової олії
• сік лимона або оцет (за смаком)
• сіль перець

Спосіб приготування:Для приготування салату з грибами печериці слід вимити, обсушити, нарізати пластинками і обсмажити на оливковій олії разом з нарізаним пореєм і натертою морквою, злегка посолити і поперчити. Курячі грудки і мариновані огірочки порізати невеликими кубиками. Яйця почистити та натерти. Рецепт заправки. Змішати жовтки з гірчицею, додати|добавляти| трохи лимонного соку і збити, вливаючи невеликими порціями оливкову олію і лимонний сік. В кінці посолити і поперчити до смаку, додати подрібнений часник і ще раз збити. На плоску страву викласти шарами половину курячого м'яса, половину огірків, половину грибів із цибулею та морквою та половину яєць. Полити заправкою. Повторити ще раз, останній шар салату з грибами та огірками щедро приправити соусом та прикрасити зеленню. Примітка. Можна спростити процес та змішати всі інгредієнти. У такому випадку подавати салат з грибами та маринованими огірками краще порційно, розклавши по креманках та прикрасивши гілочкою зелені. Прості рецепти завжди приходять на допомогу в критичні моменти, наприклад, при появі несподіваних гостей. Пропонуємо внести в свою скарбничку і такий невигадливий салат, який можна використовувати як намазку для бутербродів.

Салат & # 8212; намазка з маринованими огірками

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 200 грамів маринованих огірочків
• пучок зеленої цибулі
• чайна ложка гірчиці діжонської із зернятками
• пряна зелень
• 150 грамів майонезу

Спосіб приготування:Зварені круто яйця очистити і дрібно порубати, огірочки нарізати маленькими кубиками, зелену цибулю - кільцями. Все перемішати, додати гірчицю, майонез, зелень. Якщо є потреба, можна приправити сіллю та перцем. Перед подачею на стіл салат з маринованими огірками, зеленою цибулею і яйцями треба потримати в холодильнику не менше години.

Картопляний салат з маринованими огірочками

Інгредієнти:

• 4 картоплини
• 150 грамів маринованих огірочків
• 150 грамів маринованих грибів (лисички, білі, шампіньйони)
• 3 столові ложки зеленого горошку
• невелика соковита цибулина
• кілька стебел зеленої цибулі
• 3 столові ложки оливкової олії
• сіль, цукор, спеції і оцет за смаком
• зелень

Спосіб приготування:Відварену в шкірці картоплю остудити, почистити та нарізати кубиками середнього розміру. Змішати в салатнику картоплю, нарізані цибулю та огірки, додати дрібно порубану цибулю, мариновані гриби та зелений горошок. Полити заправкою, приготовленою з олії, змішаної із сіллю, цукром, спеціями та оцтом. У неї має вийти збалансований кисло-солодкий смак. Перед подачею на стіл салат з огірками та маринованими грибами посипати зеленою цибулею. Запропоновані до вашої уваги рецепти салатів, як ви могли переконатися, справді прості і за складом, і за способом приготування. Адже ми прагнемо підбирати такі варіанти та рецепти страв, які підійдуть не лише досвідченим господаркам, а й тим, хто лише починає освоювати кулінарні тонкощі. І ще одна порада: не варто сприймати рецепти як щось непорушне – їх можна доповнювати, змінювати смакові акценти, словом, підходити до процесу творчо. Це завжди цікаво. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments