Серед безлічі різноманітних овочевих салатівзаймає своє гідне місце легкий і корисний буряковий салат з часником. Буряк і часник дають дуже смачне поєднання, яке, з застосуванням деяких інших добавок, робить цей салат популярним учасником різних меню. Буряк, багата вітамінами і мінеральними речовинами, має корисні і навіть лікувальними властивостями. Її вживання сприяє поліпшенню травлення і обміну речовин, омолодження клітин, очищенню крові, запобігає хворобам серця. Але вживання буряка в її натуральному вигляді у багатьох не викликає захоплення, а ось у вигляді цього салату її можна їсти з задоволенням і регулярно. 
Інгредієнти для салату
Для приготування бурякового салату потрібні наступні продукти:
- буряк 0,5 кг - це 2-3 штуки, в залежності від розмірів;
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль за смаком;
- майонез - 2-3 ст. ложки, його кількість може бути іншим і залежить від соковитості буряків, його жирність вибираєте на свій розсуд;
- рослинне масло (оливкова, соняшникова або інше) може бути використано замість майонезу, якщо цей продукт неприйнятний для вашого способу харчування.
Наступні продукти є додатковими і використовуються за бажанням в різному поєднанні на ваш смак:
- твердий сир - 100 г;
- чорнослив (7-8 штук) або родзинки (50 г);
- горіхи (волоські, кедрові, кеш'ю) - 50 г;
- зелень - будь-яка, яка вам подобається;
- лимонний сік і ваші улюблені спеції також можна спробувати з цим салатом.
Процес приготування
Підібравши необхідні продукти, можна приступити до приготування салату:
Основний час у вас займе підготовка буряка. Її потрібно вимити і запекти в духовці, загорнувши у фольгу, або відварити протягом 40-60 хвилин, і добре, якщо це буде зроблено завчасно. Любителі абсолютно правильного харчування можуть використовувати цей овоч в сирому вигляді, щоб максимально зберегти корисні властивості, але не всім подобається присмак сирого буряка. Відварену буряк слід остудити і очистити від шкірки.
Буряк натираєте на середній або крупній тертці. На дрібній натирати не варто, так як салат може перетворитися в пюре, а це зовсім не те, що повинно вийти. Буряк також можна нарізати дрібною соломкою або кубиками, при цьому смак салату буде дещо іншою. Можете спробувати надалі зупинитися на тому варіанті, який вам сподобається більше.
Часник можна розчавити спеціальним часниковим пресом або площиною ножа, можна дрібно покришити, після чого додати в натерту буряк.
Посоліть салат на ваш смак і перемішайте для рівномірного розподілу часнику.
Додайте майонез або рослинне масло і ще раз перемішайте. Майонез краще додавати потроху, так як його надлишок трохи псує смак.
Додаткові продукти додаються або приперемішуванні, або посипаються зверху на готовий салат. Вибирайте їх на свій смак. Твердий сир слід потерти на середній терці, чорнослив порізати соломкою, горіхи подрібнити, зелень порубати - всі ці інгредієнти прекрасно підходять в цей салат. Також можете додати прянощі, які вам подобаються, і скропити салат лимонним соком.
Коли ви готуєте буряковий салат з часником, томожете сміливо експериментувати, використовуючи різні способи нарізки, різні заправки і спеції. Створіть найкращий для себе рецепт на ваш смак, і це блюдо буде регулярно забезпечувати вас вітамінами і іншими цінними корисними речовинами. Будьте здорові і приємного апетиту!
Comments
comments
