Хто не любить робити салати?По-перше, їхнє приготування не займає багато часу — почистив, порізав і все змішав. По-друге, такі нескладні страви можуть стати не лише чудовою прикрасою святкового столу, а й чудовим перекусом на роботі чи навчанні. То чому б не освоїти кілька рецептів?

Салат «Ситний» з печерицями, яйцем і шинкою

Рецепти апетитних салатів з печериць зшинкою дуже різноманітні. Якщо ви стежите за своєю фігурою і боїтеся набрати зайві кілограми, зробіть страву, заправивши її оливковою олією та лимонним соком. Дівчата, які не сидять на дієті, можуть використовувати як соус делікатесний майонез, не надто жирну сметану або, наприклад, натуральний йогурт. Незважаючи на те, що дану страву не можна віднести до низькокалорійних, її смакові якості вищі за всілякі похвали. Воно ідеально підійде для невеликої урочистості в тісному сімейному колі. Інгредієнти: Для салату:

• 200 грамів свіжих печериць
• 150 грамів пісної шинки
• рослинна олія
• два яйця
• сіль і приправи - на ваш розсуд
• великий огірок - одна штука
• щіпка цукру
• ріпчаста цибулина
• делікатесний майонез - до смаку

Для прикраси:

• помідори черрі
• свіжа зелень (беріть будь-яку)

Ну що, готові приступити?У такому випадку поріжте заздалегідь очищену цибулю тонкими півкільцями, потім викладіть її в розігріту олію і обсмажуйте при постійному помішуванні. Щоб овоч трохи закарамелізувався, присипте його щіпкою цукрового піску - коли він стане злегка жовтуватим, вимикайте конфорку. Тепер черга печериць: поріжте їх тонкими пластинами і викладіть в сковороду, додавши трохи олії, готуйте під закритою кришкою. Вони повинні пустити сік, тому знімати продукт із плити необхідно лише після того, як випарується зайва рідина. До речі, не забудьте посолити та поперчити гриби. Залийте яйця водою і відваріть на повільному вогні, потім остудіть, очистіть від шкаралупи і поріжте ножем на дрібні кубики, а огірок і шинку - соломкою. Свіжа зелень використовуватиметься як прикраса, тому, заздалегідь промивши її і добре висушивши, нарубайте якомога дрібніше. Залишилося зовсім небагато: зберіть в одному посуді всі продукти — гриби, огірок, шинку та курячі яйця — і полийте їх майонезом, приправивши на власний розсуд спеціями. Ретельно перемішайте інгредієнти і отриману масу перекладіть у гарний салатник, зверху прикрасьте обсмаженою золотистою цибулею, зеленню та порізаними на дві частини чері. Цей салат не рекомендується солити, тому що тоді свіжі огірки пустять сік, внаслідок чого страва вийде надто рідкою і не дуже апетитною. Краще розкладіть його по порційним тарілкам та запропонуйте гостям самостійно його посолити.

Рисово-грибний салат з шинкою

Незмінним успіхом у більшості господинькористуються апетитні салати з грибами та шинкою. Цей рецепт ситної та соковитої страви виручить вас у разі, якщо раптово нагрянули гості або просто захотілося трохи урізноманітнити звичне повсякденне меню. Інгредієнти: Салат:

• 400 грамів Довгозернистий рису
• така ж кількість свіжих печериць
• огірок - одна штука
• цибуля - дві штуки
• 200 грамів шинки
• трохи каперсів

Заправка:

• три столові ложки винного оцту
• мелений чорний перець
• сім ложок (їдалень) оливкової олії
• свіжий базилік, а також сіль і цукор - за смаком

Спосіб приготування:Цей салат можна сміливо назвати корисним, адже він складається з овочів, грибів та ніжної шинки. А кисло-солодка заправка з оцту та оливкової олії не зіпсує вашу фігуру. Страва підійде для перекушування на роботі або, наприклад, в інституті. А коханому чоловікові його можна подати, доповнивши його шматком соковитого стейку чи вареною куркою – вийде повноцінний обід. Пам'ятайте, що правильне збалансоване харчування - запорука здоров'я, тому на десять хвилин відкладіть усі справи і насолоджуйтеся стравою. Щось ми надто забігли вперед, адже, перш ніж приступати до трапези, слід приготувати салат. Тому ретельно промийте довгозернистий рис і залийте його водою. Потім відварюйте на повільному вогні приблизно п'ятнадцять хвилин, злегка посоливши рідину. Коли продукт буде готовий, відкиньте його на друшляк і дайте стекти. Щоб не гаяти час, поріжте пластинками печериці, а огірок і шинку — кубиками. Що стосується цибулі, то її потрібно очистити і нарубати півкільцями. Тепер з'єднайте вищезгадані продукти та рис в одному посуді, додайте на свій смак сіль і трохи перцю. Потім приготуйте заправку, дотримуючись наступної рецептури: змішайте оливкову олію, цукровий пісок та оцет, а також дрібнорубаний базилік. Добре перемішавши соус, залийте салат. Приємного апетиту! Цю соковиту страву можна подавати до стейку, запеченої курки або тушкованої свинини. Якщо ви не любите м'яса, підсмажте на оливковій олії до рум'яної кірки шматочки білого хліба, натерши їх часником. Такі грінки ідеально поєднуються з грибним салатом із шинкою.

Апетитний салат з грибами, яблуками і шинкою

Поєднуючи, здавалося б, слабо поєднуютьсяпродукти, можна отримати зовсім незвичайне, напрочуд смачну та оригінальну страву. Цей салат - яскраве тому підтвердження. Для його приготування знадобляться кисло-солодкі яблука, свіжі печериці, стиглі томати, шинка та чудовий настрій. Інгредієнти:

• півкілограма грибів
• шинка - 170 грамів
• три великих помідора
• два яблука
• оливкова олія - ​​за смаком
• половина лимона (знадобиться лише сік)
• одна цибулина (по можливості рекомендуємо використовувати фіолетовий лук)
• 200 грамів сметани (можете замінити її йогуртом)
• дві ложки (столові) вершкового масла, заздалегідь розтопленого

Спосіб приготування:Для початку слід зазначити, що гриби можна додавати до салату свіжими, якщо, звичайно, вам подобається їхній смак. В іншому випадку пропонуємо порізати печериці не надто товстими пластинками і викласти в сотейник із розтопленим маслом. Обсмажте їх, не забуваючи помішувати, а коли гриби виділять рідину, накрийте кришкою посуд і протушкуйте до готовності. Не робіть вогонь надто сильним, інакше ризикуєте спалити свій витвір. Що стосується курячих яєць, їх слід відварити, очистити і подрібнити кубиками. Яблука за допомогою ножа наріжте невеликими часточками, шинку — соломкою, а цибулю — тонкими кільцями. Для цього салату ідеально підійде кримський фіолетовий овоч, тому що його трохи солодкуватий смак надасть страві пікантності. Залишилося поєднати всі вищезгадані продукти в глибокій тарілці. Отже, з грибів злийте зайвий сік і викладіть в посуд, сюди ж додайте яйця, томати, яблука та інші інгредієнти. Полийте страву заправкою, для приготування якої змішайте сметану, оливкову олію, трохи цукру та сіль, не забудьте про лимонний сік. Якщо у вас є улюблені спеції, присипте ними страву. Бажаєте, щоб салат виглядав красивішим? Замість звичайних помідорів використовуйте мініатюрні чері - їх можна додавати цілими або поділити на дві половинки. Курячі яйця замініть перепелиними, а заправку зробіть не зі сметаною, а з натуральним йогуртом.

Простий салат на кожен день

Немає свіжих печериць? Це не проблема!Рецепти салатів рясніють різноманітністю. Пропонуємо освоїти один із них, використовуючи мариновані гриби. Ця страва виходить досить ситною і чудово підходить для щоденного вживання. Інгредієнти:

• три картоплі
• банка маринованих шампіньйонів
• 300 грамів будь-шинки на ваш розсуд
• чотири яйця
• кухонна сіль
• дві упаковки плавленого сиру
• одна велика морквина
• легкий майонез
• пір'я зеленої цибулі
• спеції

Спосіб приготування:Майте на увазі, що цей салат викладається пошарово, тому, якщо у вас є спеціальна кругла форма без дна, покладіть її на середину великої плоскої тарілки. Якщо такої немає, можна просто з'єднати всі інгредієнти в одному посуді. Для початку слід підготувати продукти: відваріть картоплю та яйця, а потім натріть їх разом із морквою на тертці. Дрібно порубайте зелену цибулю, шинку поріжте у вигляді соломки, а гриби кубиками. Тепер на дно страви викладіть картоплю, акуратно її розрівнявши. Зверху змастіть овоч майонезом, трохи поперчіть і присипте сіллю. Потім йдуть цибуля, мариновані печериці, шинка та морква. Кожен шар салату не забувайте рясно змащувати майонезом і злегка підсолювати. В самому кінці прикрасьте будову будову. плавленим сиром, натертим на тертці, і заберіть страву в холодильник. За кілька годин можете насолоджуватися трапезою.

Салат з грибами в тарталетках

Якщо ви готуєтеся зустрічати гостей і незнаєте, чим їх пригостити, цей рецепт якраз підійде для цього випадку. Щоб грибний салат гарно виглядав, рекомендуємо подавати його не у звичайній тарілці, а розкласти по мініатюрних тарталетках. Інгредієнти: Для салату:

• печериці (беріть свіжі) - 200 грамів
• 30 мілілітрів оливкової негорького масла
• 150 грамів кукурудзи (мається на увазі консервований продукт)
• 50 грамів ріпчастої цибулі
• шинка - 250 грамів
• трохи делікатесного майонезу

Для прикраси:

• тарталетки
• свіжа петрушка

Спосіб приготування:Такі інгредієнти, як кухонна сіль, спеції та мелений перець, не вказані в рецептурі, тому що їх рекомендується додавати, орієнтуючись виключно на власний смак. Наріжте гриби не дуже товстими пластинками і викладіть у розігріте оливкову олію, обсмажте до коричнево-золотистого відтінку. Після сюди ж введіть очищену і порізану кубиками цибулю - коли вона трохи світлішає, зніміть посуд з плити. Тепер злийте з кукурудзи непотрібну рідину і викладіть в глибоку миску. Потім додайте шинку, заздалегідь порізану невеликими шматками, цибульно-грибну суміш і дрібку солі. Тепер полийте все майонезом та добре перемішайте ложкою. Готовий салат розкладіть по тарталетках і прикрасьте нарізаним кропом. Сподіваємось, ваші гості залишаться задоволені!

Грибний салат з шинкою

Насамкінець пропонуємо рецепт ще одного грибного салату, заправленого ніжним натуральним йогуртом. Зазначені продукти розраховані для приготування однієї порції страви. Інгредієнти:

• половина великого огірка
• печериці - 150 грамів
• половина болгарського перцю
• один часниковий зубчик
• 70 грамів шинки
• свіжа петрушка
• оливкова олія
• невелика цибулина

Заправка:

• три ложки (столові) йогурту
• винний оцет

Спосіб приготування:Сирі гриби поріжте кубиками і обсмажте в маслі (досить п'яти хвилин). Поки вони остигають, огірок, солодкий перець, шинку нарубайте соломкою, а цибуля півкільцями. Останній овоч перекладіть у піалу і замаринуйте у винному оцті. Потім зробіть заправку, з'єднавши йогурт, подрібнений часник, дрібнорублену петрушку та приправи. Змішайте в салатнику всі продукти, полив їх готовим соусом. Салат з шинки та грибів можна як подавати на святковий стіл, так і приготувати для звичайної сімейної вечері. Головне - це підібрати відповідний рецепт. Пам'ятайте, прянощі надають страві пікантності, а якщо ви не хочете нашкодити фігурі, заправляйте страву оливковою олією, знежиреним йогуртом або лимонним соком. Радимо почитати:

Comments

comments