Рецепт салату Венеція відомий як мінімум в двохваріантах. Причому, кожен з цих варіантів може бути виконаний в різних інтерпретаціях. Перший варіант салату досить простий: його рецепт включає інгредієнти, які не вимагають попередньої підготовки, а тому такий салатик може бути приготований, як то кажуть, на швидку руку. Рецепт цього салату, звичайно, більше підходить для буденного меню, але цілком може бути використаний і для святкового столу. А ось другий рецепт включає набагато більше інгредієнтів, вимагає більше часу для приготування салату, але результат того вартий! Втім, ми пропонуємо обидва варіанти салату в різному виконанні. А вам залишається тільки вибрати рецепт і приготувати салат.

«Венеція» з ковбасою і корейською морквою

Цей рецепт з категорії кукурудзяних салатиків. Готується дуже швидко, виходить легким і ситним одночасно. Складові:

• 200 г будь-копченої ковбаски
• 200 г корейської моркви (не дуже гострої)
• 200 г твердого нежирного сиру
• Великий свіжий огірок
• Баночка солодкої кукурудзи
• майонез

приготування: Огірок моєму (при бажанні очищаємо від шкірки) і нарізаємо тонкими довгими брусочками. Також нарізаємо і ковбасу. Сир стругати на крупній тертці, а з кукурудзи зливаємо маринад. Корейську моркву, огірок, ковбасу, сир і кукурудзу викладаємо в салатник, додаємо майонез і гарненько перемішуємо. Сіль і спеції в цей салат класти не потрібно, так як корейська морквина і копчена ковбаса додасть салату і без того пікантний смак.

«Венеція» з копченою куркою

Ще один простий рецепт кукурудзяного салату. Від попереднього його відрізняє тільки входить до складу салату копчена курочка і свіжа морква. Складові:

• Консервована кукурудза
• Філе копченої курки
• Свіжий огірок
• сира морква
• сир
• Майонез і спеції

приготування: Відокремлюємо від кісточок куряче філе і ріжемо м'ясо тонкими брусочками. Сир і моркву окремо стругати на крупній тертці. Огірок нарізаємо соломкою, а з кукурудзи зливаємо маринад. Всі підготовлені продукти складаємо в мисочку, кладемо за смаком солі, перцю і майонезу і гарненько перемішуємо салат. Примітка: Заздалегідь заправляти майонезом і сіллю цей салат не потрібно: огірок дасть сік і салат «попливе». Зробіть це безпосередньо перед «виходом» страви до столу.

«Венеція» листкова

Рецепт салату, який якнайкраще підійде до урочистого застілля. Салат виходить досить незвичайним і урізноманітнює вже набридле традиційне меню святкового столу. Складові:

• 400 г білого курячого м'яса
• Свіжий огірок
• 200 г чорносливу
• 300 г свіжих печериць
• 200 г сиру
• 3 картоплини
• 3 яйця

приготування: Для початку відваром і остудити курку, а потім відділимо від кісток біле м'ясо і наріжемо його кубиками або брусочками. Картопля і яйця також зваримо і дамо їм повністю охолонути. Картоплю порізати, яйця подрібнити на дрібній тертці. Чорнослив замочимо в окропі і залишимо приблизно на п'ятнадцять хвилин, а потім промиємо його і обсушити. Гриби вимиємо, наріжемо невеликими шматочками, обсмажити на олії і викладемо їх в друшляк або в сито, щоб стік жир. Огірок і сир пропустимо через крупну тертку. Викладаємо салат пошарово:

• порізаний дрібними шматочками чорнослив
• куряче м'ясо
• майонез
• гриби
• яйця
• майонез
• сир
• огірок

Прикрашаємо салат майонезной сіточкою. Примітка: Верхній шар можна викласти не натертими огірками, а тонкими кільцями огірка. Сам салат можна зібрати в рознімної формі або подати порційно в прозорих фужерах або креманках.

«Венеція» з тунцем

Рецепт рибного варіанти цього популярного салату. Примітний він ще і тим, що заправляється НЕ майонезом, а спеціально приготованим соусом. Складові:

• Банку консервованого тунця
• 4 свіжих помідора
• 2 картоплини
• 2 яйця
• маслини
• Зелень петрушки і цибулі

Для соусу:

• 4 чайні ложки рослинної олії
• Половина столової ложки лимонного соку
• Сік від консервів з тунця

приготування: Відварюємо картоплю і яйця, охолоджуємо і очищаємо. Картоплю ріжемо брусочками або кубиками, яйця подрібнюємо, скориставшись великої теркою. Помідори ріжемо невеликими скибочками або кубиками, а рибу розминаємо виделкою, попередньо злив з банки рідину. Для соусу змішуємо рослинне масло з рідиною з консервів і лимонним соком. Укладаємо салат шарами:

• картопля
• тунець
• яйця
• помідори

Шари укладаємо, поки не закінчаться всі підготовлені салату продукти. Кожен шар поливаємо соусом. Прикрашаємо салат зеленню і маслинами.

«Венеція» з ананасом

Досить несподіваний рецепт, враховуючи, що входять в цей варіант салату не тільки звичні для нього чорнослив, курка і огірок, але ще і ананаси з капустою. Складові:

• 200 г курячого м'яса (можна копчену грудку)
• 200 г свіжих огірків
• 100 г свіжого або консервованого ананаса
• 100 г чорносливу
• 100 г свіжої капусти
• Майонез і сіль

приготування: Заздалегідь відварюємо куряче м'ясо і даємо йому охолонути прямо в бульйоні, тоді воно вийде соковитим і ніжним. Чорнослив заливаємо окропом і залишаємо хвилин на п'ятнадцять-двадцять. Тим часом ріжемо кубиками курку, огірки і ананаси, шаткуємо капусту. Чорнослив промиваємо, обсушуємо і теж дрібно нарізаємо. Потім складаємо всі продукти в миску, додаємо сіль і майонез і перемішуємо. Подаємо салат, попередньо його охолодивши і прикрасивши зеленню. Як бачите, всі запропоновані вам варіанти салату під назвою «Венеція» не просто різні, але іноді абсолютно різні. Який рецепт вважати справжнім - точно не скаже ніхто. У багатьох ресторанах салат під цією назвою - взагалі кулінарний експеримент шеф-кухаря. Так, наприклад, в меню одного з московських ресторанів в складі цього салату значиться телятина, яблуко, гриби і сир, а заправляється він вершковим соусом. Однак найвідоміший рецепт даного салату - варіант з кукурудзою і ковбасою або з куркою і чорносливом. А який рецепт сподобається вам - вирішуйте. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені! Радимо почитати:

Comments

comments