Салати з креветками - досить вишукані інеординарні страви. Креветочні салати найчастіше зустрічаються в ресторанних меню, а також в кухнях численних кафе і закусочних. Раніше страви з креветками вважалися справжнім делікатесом, зараз же, коли морепродукти стали доступніші, вони часто з'являються на столі в святкові дні, і в меню буднів. Величезний вибір видів креветок, а також способів їх зберігання, вражає: вони можуть бути свіжими, замороженими, очищеними чи в панцирі, зустрічаються навіть консервовані креветки. Ще вони значно відрізняються розмірами: від найдрібніших особин до королівських, насичують неповторним смаком ваші страви. Креветки відмінно «відчувають себе» в салатах з соусами і холодних закусках, з них готують супи і різні гарячі страви. Кухні різних країн давно таять унікальні рецепти приготування цих молюсків: їх найчастіше варять в розсолі, але також креветок можна смажити, готувати на пару, консервувати і маринувати. Ці морепродукти чудово поєднуються з самими різними продуктами: зі свіжими овочами, фруктами, зеленню, грибами, яйцями (курячими або перепелиними), рисом та іншими крупами, навіть з м'ясом і водоростями. Тільки ваша фантазія підкаже, як змінити на краще вже знайомий рецепт з креветками або ж на підставі запропонованих варіантів створити щось абсолютно нове і унікальне.
Простий креветковий салат з яйцем
Салат з креветок з яйцем готувати дуже легко: мінімум компонентів і часу, і ви здивуєтеся результату. Гарний, апетитний салат обрадує вас і ваших друзів. Маленьким сюрпризом виявиться те, що ви скористаєтеся не звичайна курячими яйцями, а візьмете ті, які знесли перепілки. Інгредієнти: Для салату:
- королівські креветки (в панцирі) - 300 грамів
- латук салат - кілька великих листків
- яйця перепілки - 10 штук
- один червоний солодкий салатний болгарський перець
Для соусу:
- 100 грамів оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- свіжа петрушка - половина пучка
- сіль
Спосіб приготування: Креветки вийдуть смачнішими, якщо для варіння зробити такий розсіл: закип'ятіть воду, додайте лавровий лист, пів чайної ложки солі, чорний перець (горошок) ,. І тільки тоді киньте в окріп креветок. Проваривши 6-8 хвилин, вийміть морепродукти з води - нехай охолонуть. Далі креветок потрібно почистити: відокремте голову від хвостовій частині, вийміть нутрощі, зніміть панцир. Кожен хвостик розділіть на 4 рівні частини. Не забувайте, що цей салат з перепелиними яйцями, тому їх потрібно зварити, очистити від шкарлупок, нарізати кожне ножем на 2 половини. Болгарський перець необхідно вимити під водою, видалити хвостик і насіння і нашаткувати тоненькою соломкою. Салатні листя вам доведеться перебрати, вимити і викласти красиво на тарілку. Візьміть ступку - вона знадобиться для приготування соусу. У неї покладіть часточку часнику і розітріть товкачем, додайте до нього посічену дрібно петрушку, посоліть, розітріть все до кашоподібного стану. Перемішайте, додаючи олію. Соус виходить красивого насиченого зеленого кольору. Переходьте до збірки салату: на тарілку з викладеним латук, розкладіть по черзі шматочки креветок і смужки солодкого перцю. Додайте в композицію половинки перепелиних яєць. Полийте салат смарагдовим соусом і залиште в холоді на 15-20 хвилин. Насолоджуйтеся смаком цієї страви. 
«Морський бенкет» - салат з фореллю і креветками
Цей салат з креветками - рецепт для справжніхцінителів насиченого смаку. У його склад входить багато вишуканих делікатесів, в комбінації один з одним створюють неповторний букет смаку, основою якого є морепродукти, - справжній «морський бенкет»! Складові:
- креветки заморожені очищені - 250 грамів
- форель слабосолона - 250 грамів
- маслини без кісточок - половина банки
- яйце - 2 штуки
- мідії заморожені (або консервовані) - 250 грамів
- салатні листя - 1 пучок
- сік одного лимона
- масло рослинне - півсклянки
- сіль, суміш перців
Спосіб приготування: Разморозьте креветок у воді або просто на повітрі, підсмажте їх на невеликій кількості рослинного масла. Те ж саме виконайте і з мідіями. Коли морський коктейль підсмажиться до рум'яної скоринки на сковорідці, викладіть його на паперовий рушник, нехай зійде зайвий жир. Зварені яйця дрібно порубати, маслини наріжте кільцями. Листя салату красиво укладіть на просторе блюдо, наверх - креветки з мідіями, збризніть лимоном, на них - яйця і маслини. Весь салат заправте будь-яким з рослинних масел, злегка перемішайте, посипавши сіллю. В кінці можна додати приправи або зелень.
Фруктово-овочевий салат з креветками
Ці ракоподібні - унікальний продукт, якийможна комбінувати з, здавалося б, найбільш непоєднуваними компонентами. В даному випадку пропонуємо фруктово-овочевий мікс з креветками - легкий і приємний на смак салат, який підійде до будь-якого гарніру. Складові:
- 3 середніх стиглих помідора
- авокадо - 1 штука
- 3 варених яйця
- креветки очищені - 0,5 кілограма
- кетчуп - 2 столові ложки
- часник - 1 часточка
- сіль
- майонез - 2 столові ложки
Спосіб приготування: Радимо почати втілення цього салату в життя з авокадо, так як саме цей фрукт і стане так званої «креманки» для нього. Вимийте авокадо, витріть, розділіть на 2 половинки, вийміть кісточку з середини. За допомогою ложки або ножа потрібно акуратно вийняти м'якоть фрукта, після чого подрібнити її ножем. Половинки від авокадо будуть служити піалках для готового салату, тому не поспішайте їх викидати. Відваріть креветочні м'ясо, якщо воно вже готове, то просто необхідно розморозити, складіть в салатницю. Помідор в цей салат будете використовувати без шкірки, щоб легко її зняти потрібно овоч обдати окропом. Поріжте томати кубиками, після чого посоліть, додайте до них роздавлений часник і відставте в сторону. Якщо з них стече сік, його потрібно буде злити. Додайте до салату порізані яйця (до речі, це блюдо можна готувати з перепелиними яйцями - беріть їх в кількості 10 штук). Заправляти салат ви будете сумішшю кетчупу та майонезу. Так званий «рожевий» соус вийде у вас, якщо ви змішайте ці компоненти в рівних частках. Заправте ваш салат, перемішайте, і складіть в половинки з під авокадо. Прикрасьте за бажанням. 
Салат «Вибух» з червоною ікрою і креветками
Шикарний салат з креветками і ікрою - це щеодин мотив на «морську» тематику. Чи не блюдо, а справжній подвиг будь-якого кулінара. Цей ситний, поживний, багатокомпонентний салат здатний здивувати вас і ваших гостей. Складові:
- червона ікра - 50 грамів
- банка консервованих ананасів
- гриби печериці - 200 грамів
- крабові палички - 1 пачка
- маслини - 50 грамів
- філе кальмарів (заморожене) - 2 штуки
- креветки очищені - 0,5 кілограма
- яйця - 4 штуки
- майонез - кілька столових хибна
- пір'я зеленої цибулі
- часник - 1 зубчик
- сіль перець
Спосіб приготування: Отже, пропонуємо розпочати втілення цього салату в життя. Печериці вимити, обсушити і наріжте кільцями, смажте їх на гарячій сковороді, постійно помішуючи, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою хвилин 10-15, посолені і поперчені. Після відкладіть їх в сторону. Поріжте інші компоненти: маслини - великими кільцями, ананаси - кубиками, крабові палички звільніть від упаковки і теж поріжте. Все складайте в одну велику салатницю. Філе кальмарів розморозити, полийте окропом, зніміть плівки і шкурки, відваріть 2-3 хвилини, вийміть з води, коли м'ясо охолоне, наріжте його соломкою. Креветок потримайте в прохолодній воді, якщо вони вже готові, то просто необхідно розморозити, якщо сирі, відваріть протягом декількох хвилин, додавши у воду лавровий лист, спеції, сіль. Яйця слід зварити круто, очистити і нарізати так само, як і інші інгредієнти, відправте в салатник. Всі підготовлені компоненти перемішайте, покладіть смажені гриби. Пропустіть часточку часнику через чеснокодавку і додайте до салату. Заправте майонезом, присипте рубаним луком. В самому кінці акуратно розкладіть ложкою червону ікру наверх салату. Перемішувати не потрібно. Все готово - ось так і будете пригощати дорогих гостей. Радимо почитати:
