Піца – страва на всі часи, яку знають талюблять по всьому світу. Саме тому варто включити піцу в домашнє меню, яке можна час від часу коригувати, поповнюючи новими рецептами тесту та начинок. Піца в домашніх умовах вже хороша тим, що її можна приготувати в будь-який час. З'явилося бажання з'їсти вдома щось італійське, запиваючи італійським вином, і через годину-другу можна ласувати гарячим і ароматним коржом, заповненим усім, що вдалося відшукати в домашньому холодильнику. У ході приготування піци в домашніх умовах можна використовувати і шматочок копченої ковбаси, що залишився від якогось застілля і з якихось причин не пущений на бутерброди, і залишки сиру, і кілька печериць. Так, словом, майже все годиться для цього чудового пирога, який завжди з'їдається до останньої крихти. Отже, запишіть у свої кулінарні блокноти: піца у домашніх умовах – секрети приготування.

Піца домашня з сервелат

Інгредієнти для тесту:

• 500 грамів борошна
• 2 склянки теплої води
• 50 грамів свіжих дріжджів (або пакетик сухих)
• 4 столові ложки оливкової олії
• столова ложка цукру
• дрібка солі

Рецепт приготування тіста:Це тісто краще готувати опарним способом. Розчинити в теплій воді цукор і дріжджі, додати|добавляти| муку|борошно| і приготувати опару - вона за консистенцією нагадує густу сметану. Накрити миску серветкою і залишити в теплому місці хвилин на 40 - опара повинна забродити і збільшитися в об'ємі. Додати сіль, олію, борошно, воду, що залишилася, і замісити тісто. Дати йому підійти у теплому місці. Основа для піци готова. Інгредієнти для начинки:

• 150 грамів гострого соусу
• солодка цибулина
• 200 грамів помідорів чері
• 100 грамів тонко нарізаного сервелат
• 150 грамів сиру моцарелла
• столова ложка італійських трав

Рецепт приготування піци:Тісто, що підійшло руками рівномірно розподілити на листі, зробивши по краях бортики. Змастити коржик гострим соусом, розкласти скибочки сервелату, порізані на половинки помідори черрі, і тонко нашаткований лук. Посипати всю цю красу італійськими травами та покришеним сиром моцарелла. Бортики змастити оливковою олією. Випікати піцу в духовці, розігрітій до 250 градусів, 10-15 хвилин|мінути|. Важливо не перетримати, щоб тісто не стало твердим.

Домашня піца з куркою

Інгредієнти для тесту:

• склянка борошна
• чайна ложка сухих дріжджів
• півсклянки теплого молока
• 2 столові ложки оливкової олії
• дрібка солі

Рецепт приготування тіста:У просіяне борошно додати сіль, дріжджі, молоко, масло|мастило| і замісити досить м'яке тісто. Накрити вологою серветкою та залишити приблизно на годину у теплому місці для підйому. Інгредієнти для начинки:

• банку очищених помідорів у власному соку
• столова ложка грузинської аджики
• столова ложка оливкової олії
• великий помідор
• жовтий або зелений болгарський перець
• обсмажена куряча грудка
• кілька скибочок бекону
• соковита цибулина
• 50 грамів пармезану

Рецепт приготування піци:Лист змастити олією і рівномірно розподілити тісто, зробивши бортики. У сотейнику зварити соус для змащування основи: обсмажити помідори на оливковій олії, додати аджику. Охолодити. Основу для піци змащуємо соусом, викладаємо курячі грудки, бекон, очищений і нарізаний помідор, тонкі кільця перцю та цибулі. Посипаємо пармезаном. Бортики змащуємо оливковою олією. Піца випікається у розігрітій духовці (230-250 градусів) близько 15 хвилин.

Смачна піца з шинкою

Інгредієнти для тесту:

• близько двох склянок борошна
• 200 мл теплої води
• полпакетіка сухих дріжджів
• 3 столові ложки оливкової олії
• дрібка солі

Рецепт приготування тіста:У просіяне борошно додати|добавляти| сіль|соль|, дріжджі, перемішати, влити масло|мастило|, воду і замісити тісто. Вимішувати доти, доки воно не стане відставати від рук. Скачати в кулю, накрити вологою серветкою та залишити у теплому місці, щоб підійшло. Інгредієнти для начинки:

• 100 грамів гострого соусу чілі
• банку очищених томатів у власному соку
• 150 грамів сиру моцарелла
• 150 грамів шинки
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• болгарський перець
• кілька листочків свіжого зеленого базиліка
• пара столових ложок тертого пармезану
• сіль за смаком

Рецепт приготування піци:Основу для піци рівномірно розподілити на листі, змащеному олією, і зробити бортики. Нанести шар гострого соусу, викласти нарізану шинку, помідори (без соку), тонкі кружечки болгарського перцю, нарізаний пластинками часник, подрібнену моцарелу. Збризкати оливковою олією і посипати пармезаном. Випікати у духовці, розігрітій до 230 градусів, близько 20 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасити зеленим базиліком.

Проста піца з печерицями

Інгредієнти для тесту:

• 2 склянки борошна
• пакетик сухих дріжджів
• склянку теплої води
• чайна ложка цукру
• 2 столові ложки оливкової олії
• дрібка солі

Рецепт приготування тіста:У воді розчинити дріжджі та цукор. У просіяне борошно додати сіль, влити дріжджовий розчин, масло і замісити доти, поки не стане відлипати від рук. :

• 100 грамів гострого соусу
• 2 помідори
• 2 столові ложки оливкової олії
• 200 грамів печериць
• часточка часнику
• стебло цибулі порею
• 100 грамів твердого сиру
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування піци:Гриби вимити, почистити, нарізати пластинками і обсмажити на оливковій олії разом із нарізаним пореєм та часником, посолити та поперчити до смаку. Тісто розподілити по змащеному|змазати| маслом|мастилом| деку або формі для випічки. Змастити основу гострим соусом, викласти гриби, очищені та нарізані помідори, посипати тертим сиром. Бортики змастити оливковою олією. Випікати в духовці за температури 230-250 градусів до готовності.

піца вегетаріанська

Інгредієнти для тесту:

• 1.5-2 склянки борошна
• пакетик сухих дріжджів
• 2 столові ложки оливкової олії
• 200 мл теплої води
• дрібка солі

Рецепт приготування:У просіяне борошно додати сіль та сухі дріжджі, влити воду, оливкову олію та замісити тісто. Залишити в теплому місці для підйому. Обім'яти та дати ще раз підійти. Інгредієнти для начинки:

• 300 грамів шпинату
• пучок зеленої цибулі
• 100 грамів гострого соусу
• 2 помідори
• 2 зубчики часнику
• 1-2 столові ложки оливкової олії
• 100 грамів сиру моцарелла
• столова ложка натертого пармезану
• столова ложка італійських трав

Рецепт приготування піци:Перебраний, вимитий і обсушений шпинат припустити на маслі разом з нарізаною зеленою цибулею і часником. Змастити форму або деко маслом, розподілити тісто, зробивши бортики. моцарелою та тертим пармезаном. Випікати в духовці, розігрітій до 250 градусів, до готовності.

Домашня піца з аджикою

Інгредієнти для тесту:

• 450 грамів борошна
• пакетик сухих дріжджів
• склянку теплої води
• столова ложка цукру
• 100 грамів вершкового масла
• дрібка солі

Рецепт приготування тіста:Дріжджі розчинити у теплій воді. Борошно просіяти, змішати із сіллю, цукром, влити дріжджовий розчин, додати|добавляти| розм'якшене масло|мастило| і замісити тісто. Сформувати кулю, загорнути у фольгу чи харчову плівку та покласти на півгодини у холодильник. Інгредієнти для начинки:

• 2 помідори
• 2 столові ложки аджики
• 1 столова ложка оливкової олії
• 200 грамів моцарели
• невелика цибулина
• базилік

Рецепт приготування піци:Тісто розподілити по змащеному маслом деку, зробити бортики. Покрити корж аджикою, змішаною з оливковою олією, зверху викласти очищені від шкірки і нарізані помідори, скибочки моцарелли і тонко нашатковану цибулину. Випікати духовці за температури 230-250 градусів. Перед подачею на стіл прикрасити зеленим базиліком.

Домашня піца з фаршем

Інгредієнти для тесту:

• 3 склянки борошна
• пакетик сухих дріжджів
• склянка води
• 3 столові ложки гарного оливкової олії

Рецепт приготування тіста: Борошно просіяти.Декілька ложок борошна змішати із сухими дріжджами, влити теплу воду і розмішати до однорідної консистенції. Додати сіль, решту борошна (невеликими порціями), наприкінці влити оливкову олію та замісити тісто. Вимішувати його до тих пір, поки воно не стане гладким та еластичним. Інгредієнти для начинки:

• 250 грамів фаршу (свинина + яловичина)
• банку очищених томатів у власному соку
• чайна ложка гострого соусу чілі
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки натертого пармезану

Рецепт приготування піци:Обсмажити на оливковій олії роздавлений часник, додати фарш і готувати, помішуючи, 10 хвилин. Додати помідори, гострий соус, сіль і злегка випарити. Тісто розподілити руками на змащеній деко, викласти начинку, посипати пармезаном і поставити в духовку, розігріту до 220 градусів. Випікати до готовності. Як ви могли переконатися, для приготування піци в домашніх умовах знадобиться лише ваше бажання і трохи часу. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments