Пиріг з яблуками на кефірі & # 8212; просто та смачно

Шукаєте простий рецепт смачної випічки?Тоді рецепт яблучного пирога на кефірі & # 8212; те, що вам треба! За великим рахунком, такий пиріжок — це один із варіантів всім відомої та всіма улюбленої шарлотки. Однак яблучний пиріг на кефірі може бути дещо іншим. Втім, не завантажуватимемо вас роз'ясненнями принципових відмінностей тієї чи іншої випічки. Є рецепт & # 8212; є результат. У всякому разі, з простим пирогом на кефірі справа саме так. Тому обирайте рецепт та готуйте!

Яблучний пиріг на кефірі з варенням

Незвичайний рецепт пирога з яблуками. До речі, ідея цього рецепту, судячи з усього, була почерпнута з відомої рецептури приготування торта "Негр в піні". Інгредієнти:

1 стакан кефіру;
1 стакан будь-якого домашнього варення;
Половина склянки цукрового піску;
2 склянки пшеничного борошна;
2 курячих яйця;
1 чайна ложка харчової соди;
Панірувальні сухарі;
Рослинна або вершкове масло.

Для начинки:

4 свіжих яблука;
1 столова ложка цукрової пудри;
2 чайних ложки меленої кориці.

Приготування:Заздалегідь увімкнемо духовку і залишимо її розігріватися до 180-200 градусів. Яблука вимиємо, очистимо від шкірки і видалимо з них тверду серединку. Форму для випікання змастимо вершковим або олією і припудримо панірувальними сухарями. Тепер нарізані часточками яблука викладаємо на дно форми, посипаємо їх меленою корицею та готуємо тісто. Сирі яйця розбиваємо в миску, додаємо цукор, дрібку солі і розтираємо масу до білого. Потім беремо міксер, вливаємо в яєчно-цукрову суміш кефір і збиваємо. Слідом за кефіром додаємо варення і знову збиваємо. Далі, продовжуючи збивати тісто на малих оборотах міксера, починаємо підсипати просіяне пшеничне борошно. Наприкінці додаємо соду і перемішуємо тісто. Виливаємо його у форму зверху яблук і відправляємо наш пиріжок у духовку. Випікаємо пиріжок із яблуками приблизно сорок п'ять хвилин. Потім духовку вимикаємо і залишаємо в ній на деякий час пиріг. то він не осяде. Коли наш пиріг з яблуками трохи охолоне, дістаємо його з духовки, витягаємо з форми та посипаємо цукровою пудрою. За бажання прикрашаємо наше творіння свіжими фруктами.

яблучна шарлотка

Дуже цікавий рецепт приготуваннятрадиційні шарлотки з тіста на кефірі. Зауважимо, що приготовлена з такого тесту шарлотка просто тане у роті. Особливо гарний такий пиріг у гарячому вигляді. Інгредієнти:

100 грам вершкового масла;
1 куряче яйце;
Неповна склянка цукрового піску;
Неповна склянка кефіру;
Півтора склянки пшеничного борошна;
Половина чайної ложки харчової соди.

Для начинки:

4 стиглих яблука;
2 чайних ложки меленої кориці.

Приготування:Вершковому маслу даємо трохи підтанути (воно має бути трохи м'яким). Тепер викладаємо його в миску і додаємо цукровий пісок, а потім розтираємо (або збиваємо міксером) однорідну масу. Додаємо одне сире яйце, виливаємо кефір і висипаємо соду, після чого все добре перемішуємо. Потім, не перестаючи збивати, починаємо підсипати просіяне пшеничне борошно, замішуючи тісто. Зауважимо, що таке тісто (на відміну від класичного бісквіту) виходить досить густим. Тепер вмикаємо духовку та залишаємо її розігріватися до 200 градусів. Тим часом форму для випічки змащуємо вершковим маслом та виливаємо в неї половину тіста. Яблука миємо, очищаємо від шкірки і твердої серцевини і нарізаємо часточками. Викладаємо їх рівним шаром на тісто у формі, посипаємо корицею і заливаємо тістом, що залишилося. Відправляємо пиріг до духової шафи і залишаємо там хвилин на п'ятдесят. Готову шарлотку виймаємо з духовки, накриваємо форму блюдом і перевертаємо — пиріг легко вислизне з форми. Ось і все — наша чудова ароматна шарлотка готова. Чекати, поки вона охолоне, необов'язково — її можна їсти прямо гарячою!

Шоколадний пиріг з яблуками на кефірі

Ще один рецепт яблучного пирога із тіста на кефірі. Але цього разу ми будемо готувати незвичайний пиріг. з шоколадною глазур'ю! Інгредієнти:

2 склянки борошна;
1 стакан кефіру;
100 грам (половина пачки) маргарину або вершкового масла;
1 стакан цукрового піску;
1 яйце;
Пакетик ванільного цукру;
Половина чайної ложки харчової соди.

Для начинки:

3 яблука кислого смаку;
2 буланих ложки цукру.

Для глазурі:

Половина склянки згущеного молока;
Половина плитки гіркого шоколаду.

Приготування:Вершкове масло|мастило| розтоплюємо і змішуємо з|із| цукровим піском і ванільним цукром. Додаємо одне сире яйце і кефір, а потім збиваємо масу, що вийшла, за допомогою міксера. Борошно просіюємо, змішуємо з харчовою содою і висипаємо її в масу кефіру. Замішуємо тісто, яке має вийти густоти рідкої сметани. Включаємо духовку, яка має розігрітися до 180-200 градусів. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і припудрюємо борошном або манною крупою. Виливаємо половину тіста у форму. Поверх тіста укладаємо шар із нарізаних часточками яблук. Зверху посипаємо яблука цукром і заливаємо тістом. Відправляємо форму в духовку та випікаємо пиріг близько сорока хвилин. Готовність перевіряємо пробою на суху зубочистку. Поки пиріжок готується, робимо шоколадну глазур. Шоколад подрібнюємо в стружку, змішуємо зі згущеним молоком і підігріваємо суміш на повільному вогні, поки шоколадна стружка повністю не розчиниться. Готовий пиріг виймаємо з духовки, витягаємо з форми і даємо йому охолонути. Вже остиглий пиріжок поливаємо шоколадною глазур'ю. Ось такі цікаві варіанти пирога на кефірі із яблуками. І якщо ви не товаришуєте з бісквітним тестом, то його варіант кефіру — це ваш рецепт. Пиріг вийде дуже смачним та пишним. Мало того, він просто гарантовано у вас вийде! Так що вибирайте рецепт і готуйте яблучний пиріг на кефірі. Головне & # 8212; готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту та успіхів на кулінарній ниві!