У спекотний літній період ніщо так не втамовуєспрагу, як апельсиновий напій. А якщо ви запросили гостей, то замість звичного магазинного соку або, що ще гірше, Фанти, Кока-коли, Спрайт і інших газованих можете поставити на стіл це смачне питво. Воно не містить консервантів, барвників, емульгаторів, повністю складається з натуральних компонентів. Щоб приготувати напій, знадобиться зовсім небагато часу, недорогі продукти, що продаються в кожному супермаркеті, і рецепт, яким ми з радістю поділимося. 
Апельсиновий нектар своїми руками
Апельсини продаються в магазинах круглий рік,тому ви можете готувати напій, використовуючи даний рецепт, в будь-який час, не дивлячись на те, який місяць за вікном. Влітку, коли варто неймовірно виснажлива спека, він відмінно втамує спрагу і додасть сил. В осінньо-зимовий період сік з апельсинів допоможе підняти імунітет, наповнить організм корисним вітаміном С, і ні грип, ні респіраторні вірусні інфекції не будуть не вам страшні. Складові:
- чотири середніх апельсина
- дев'ять літрів охолодженої кип'яченої води
- один кілограм цукрового піску
- лимонна кислота - 30 грамів
Спосіб приготування: Для початку вимиті неочищені апельсини обдайте окропом, після добре витріть і відправте в холодильник на дві години, а якщо є така можливість, то краще на всю ніч. Ця процедура допоможе прибрати з фруктів гіркоту і позбутися від воску. Після закінчення зазначеного часу поріжте їх на великі шматки і подрібніть за допомогою м'ясорубки. Потім отриману масу залийте кип'яченою, але обов'язково заздалегідь охолодженої, водою (знадобиться три літри) і залиште на 10 хвилин настоюватися. Тепер, щоб пішли великі частки, необхідно спочатку процідити нектар через друшляк, а потім через сито або звичайний шматок марлі, згорнутої в кілька разів. Останній метод не дуже ефективний і їм варто користуватися лише в крайніх випадках (наприклад, якщо у вас немає підходящої посуду), так як м'якоть миттєво заб'є отвори в тканині, і сік буде досить складно процідити. Крім того, в напій можуть потрапити зайві ниточки. Коли впораєтеся з поставленим завданням, отриманий сік розбавте водою (досить шести літрів), потім сюди ж висипте цукровий пісок і вказане в рецептурі кількість лимонної кислоти. Ретельно перемішайте ложкою суміш і залиште її на 60 хвилин. Потім розлийте апельсиновий напій по чистим пляшках, які слід зберігати в холодильнику. Цей нескладний рецепт допоможе приготувати солодкий, повний вітамінів натуральний сік. Тепер навіть у сорокаградусну спеку напади спраги вам будуть не страшні. Крім того, з м'якоті, що залишилася після проціджування, можна зварити апетитне варення. Для цього додайте у фруктову масу цукор, трохи лимонної кислоти і поставте на тихий вогонь. Варіть при постійному помішуванні, поки суміш злегка не загусне. Потім розкладіть її по банках, попередньо простерилізувати, і зберігайте в коморі або в холодильнику. Таке варення виходить більше схожим на желе. Воно складе ідеальну компанію зеленому або чорному чаю і подарує заряд хорошого настрою зимовими вечорами. 
Напій зі свіжих апельсинів з корицею
Сьогодні більшість людей, щоб втамувати спрагу,купують газовані напої або нібито натуральні соки, які насправді містять величезну кількість шкідливих для людського організму інгредієнтів. У деяких випадках це може призвести до різних розладів шлунково-кишкового тракту, підняття ацетону в сечі. Якщо ви дбаєте про своє здоров'я, харчуйтеся правильно і обмежте споживання не зовсім корисних продуктів. Рецепт цього напою допоможе в боротьбі за відмінне самопочуття і гарний настрій. Складові:
- два великих апельсина
- 100 грамів цукру
- половина маленької ложки кориці
- дві склянки теплої води (використовуйте обов'язково кип'ячену)
Спосіб приготування: Даний рецепт хоч і схожий на попередній, однак завдяки кориці напій має оригінальний смак і незвичайним ароматом, який так і притягує всіх бажаючих втамувати спрагу. Отже, починайте з найпростішого: вимийте апельсини, поріжте їх навпіл і вичавіть сік. Якщо у вас є спеціальний прилад, то краще скористайтеся ним - так не загубиться ні одна зайва крапля фруктового нектару. Після вилийте в глибоку каструлю воду, потім сюди ж висипте цукровий пісок і корицю. Частину, що залишилася шкірку подрібніть за допомогою ножа і додайте до решти інгредієнтів. Тепер зробіть невелике полум'я конфорки і варіть суміш, періодично помішуючи, близько п'ятнадцяти хвилин з моменту закипання. Готовий фруктовий відвар процідіть через марлю і змішайте з свіжовичавленим соком. Отриманий напій можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо не любите апельсини, то трохи змініть рецепт під себе - замість вищевказаних фруктів візьміть мандарини. Технологія приготування в даному випадку точно така ж. З огляду на те, що для однієї порції напою знадобиться один апельсин, 250 мілілітрів води і 50 грамів цукру, можна легко розрахувати необхідну кількість продуктів для великої компанії.
Фруктовий напій «Апельсиновий вибух» зі спеціями
Напій «Апельсиновий вибух» ідеально підійдедля святкового столу. Нотки гвоздики, кориці і мускатного горіха надають йому справді незабутній смак і аромат. Здивуйте і порадуйте гостей своїми кулінарними здібностями. Крім того, приготування напою не займе багато часу, до того ж необхідні продукти доступні і недорогі. Складові:
- апельсин - чотири штуки
- 250 мілілітрів теплої води (кип'яченою)
- столова ложка цукру
- три бутони гвоздики
- кориця - одна паличка (можете використовувати в порошку)
- мускатний горіх - за смаком
Спосіб приготування: Апельсини розріжте на кілька частин і видавіть з них сік в глибокий посуд. Тепер отриманий нектар розбавте кип'яченою охолодженою водою, висипте вказане в рецепті кількість цукрового піску, викладіть корицю, а також гвоздику. Поставте каструлю на плиту. Спочатку слід зробити сильний вогонь, а як тільки на поверхні фруктового напою почнуть з'являтися перші бульбашки, зменшити полум'я до мінімуму і, потримавши ще близько хвилини, зняти посуд з плити. Процес варіння соку схожий на приготування натуральної кави: як тільки він закипає, тільки утворюється «шапка», як відразу ж вимикають конфорку. Так що і вам потрібно буде поступити так само. У самому кінці не забудьте дістати паличку кориці і бутони гвоздики. Тепер переходите до наступного етапу: готову суміш добре перемішайте, коли вона трохи охолоне, процідіть через дрібне сито. Якщо такого в наявності немає, скористайтеся звичайною марлею, тільки поверніть її в п'ять-шість разів. Отриманий напій розлийте по склянках і безпосередньо перед подачею посипте мускатним горіхом. Сподіваємося, що цей рецепт вам сподобається і буде періодично радувати ваших близьких. «Апельсиновий вибух» схожий на безалкогольний фруктовий глінтвейн з кислувато-солодким смаком і бадьорить ефектом. Смачного!
Алкогольний напій з апельсинів
Якщо ви вирішили зібратися з подружками і влаштуватидівич-вечір, пропонуємо замінити традиційні в таких випадках шампанське і вино апетитним освіжаючим фруктовим напоєм з апельсинів. Тим більше що його рецепт досить простий, тому вам не доведеться довго возитися на кухні. Кілька келихів смачною рідини і відмінний настрій всім забезпечено! Складові:
- апельсиновий сік - 400 мілілітрів
- трохи лимонної кислоти
- чотири ложки (столові) апельсинового лікеру
- десять грамів цукрової пудри
- половина апельсина
- кориця - до смаку
- лід
- цукор - на ваш розсуд
- свіжа м'ята
Спосіб приготування: Щоб зробити напій, не потрібно володіти особливим кулінарним талантом - досить діяти строго за рецептом. Ну що, готові почати? В такому випадку в апельсиновий сік вилийте склянку кип'яченої холодної води і лікер, після висипте цукровий пісок і трохи лимонної кислоти. Дуже ретельно кілька разів перемішайте отриману суміш, потім знову додайте лікер. Готовий напій відправте в холодильник, а коли він настоїться, розкладіть по красивих фужерів харчовий лід і налийте в них апельсиновий коктейль. Справа за малим - прикрасити творіння. Для цього поріжте середніми часточками апельсин і прикріпіть його до країв келихів, після присипте все цукровою пудрою, корицею і викладіть листочки свіжої м'яти. Впевнені, ваші подруги будуть в захваті від такого напою! 
Молочно-апельсиновий коктейль для малюків
Далеко не кожна дитина любить молоко, хоча це ікорисний і необхідний для юного організму, що росте продукт. Якщо ваш малюк навідріз відмовляється його пити, скористайтеся невеликою хитрістю. Запропонуйте дитині скуштувати смачний апельсиновий коктейль, який навряд чи залишить його байдужим. Складові:
- ½ склянки пастеризованого молока
- 30 грамів апельсинового сиропу
- молочний або чорний шоколад
Спосіб приготування: Вилийте в чашу для блендера молоко і додайте в нього сироп, після ретельно збийте. Для цього можна також скористатися міксером або кухонним віночком - ефект буде практично однаковим. Готовий напій перелийте в високий скляний стакан і посипте шоколадом, натертим на дрібній тертці. В якості прикраси можна також взяти листочки м'яти або горіхи, які попередньо слід подрібнити. Рецепт цього напою можна трохи змінити: використовуйте замість готового апельсинового сиропу, купленого в магазині, свіжі фрукти. Просто видавіть з них сік і змішайте його з молоком. Так буде набагато корисніше!
Апельсиновий газований напій «Свіжість»
Наостанок пропонуємо ще один швидкий рецепт напою. Для його приготування досить лише змішати три складові. Складові:
- 20 мілілітрів цукрового сиропу
- 80 мілілітрів апельсинового соку
- лимонад
Спосіб приготування: Заздалегідь обмовимося, що ми використовували готовий сік в тетрапаках, який продається у всіх магазинах. Однак за бажанням його можна замінити свіжими апельсинами - видавіть з них 80 мілілітрів нектару. Потім отриману рідину з'єднайте з цукровим сиропом і, розлив по келихах, в кожну порцію додайте лимонад на свій розсуд. Прикрасьте коктейль часточкою свіжого фрукта або вишнею. До речі, якщо ви не змогли купити цукровий сироп, Ви можете це зробити самостійно. Це дуже просто: на 30 мілілітрів води беріть 100 грамів цукру і варіть суміш на слабкому вогні. Апельсини потрібно вживати і дорослим, і дітям, адже в них міститься більше 100% денної норми аскорбінової кислоти. Так що готуйте фруктові напої самостійно і будьте здорові! Радимо почитати:
