Існує безліч рецептів приготуванняцибульного пирога. Найпоширенішим, безперечно, є цибульний пиріг рецепт із пісочного тіста. Для начинки використовується як цибуля, так і цибуля порей. Пропонуємо кілька різноманітних рецептів приготування пирога, а який готувати вибирати Вам.
цибулевий пиріг
Інгредієнти:
- 250 гр. борошна (дивитися по консистенції)
- 125 гр. вершкового масла
- ¼ ч. Ложки солі
- 3 ст. ложки сметани
Начинка:
- 1 кг. ріпчастої цибулі
- 100 гр. вершкового масла
- 4 яйця
- 300 гр. сметани
- 1 ч. Ложка солі
- ½ ч. Ложки цукру
- рослинна олія
- чорний і червоний перець за смаком
Спосіб приготування:Як приготувати пиріг з цибулею? Для цього в мисці необхідно перемішати борошно, сіль та вершкове масло. Потім додати|добавляти| сметану і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до стінок миски. Готове тісто скачати у форму кола та прибрати у холодильник на 3 години. Після цього вже охолоджене тісто розділити на 2 частини, розкотити і викласти один коржик у форму, змащену олією і злегка загнути краю. Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями, з'єднати з сіллю, перцем, цукром і обсмажити на сковороді на вершковому маслі. Як тільки цибуля стане м'якою її необхідно прибрати з вогню. Яйця, сметану, ½ ч. ложки солі, перець і обсмажену цибулю перемішати, а потім викласти начинку, що вийшла, на тісто. Зверху вкрити другий коржом. Форму поставити у духовку на півгодини. Випікати за температури 180 градусів. Цибульний пиріг – готовий!
Цибулевий пиріг з плавленим сиром
Інгредієнти:
- 300 гр. борошна
- 200 гр. вершкового масла
- 1 ч. Ложка погашеної оцтом соди
- 3 ст. ложки сметани
- ½ ч. Ложки солі
Начинка:
- 300 гр. плавленого сиру
- 3 ріпчасті цибулі
- 3 яйця
Спосіб приготування:Тісто для пирога цибулі з плавленим сиром готується наступним чином: для цього в мисці необхідно перемішати борошно, сіль, соду і вершкове масло. Потім додати|добавляти| сметану і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до стінок миски. На сковороді, з додаванням олії, обсмажити подрібнену цибулю, зняти з вогню, потім додати до неї плавлений сир та сирі яйця, ретельно перемішати. Охолоджене тісто розділити на три однакові частини. Перший шар розкотити і викласти в змащену олією форму. З другої частини сформувати бортики, викласти сирно-цибулеву начинку, а третину розкотити і накрити зверху начинку. Форму поставити в розігріту до 180 градусів духовку та випікати протягом півгодини. Цибульний пиріг із плавленим сиром – готовий! Приємного апетиту!
Відкритий цибульний пиріг
Інгредієнти:
- 125 гр. борошна
- 50 гр. вершкового масла
- 2 ст. ложки води
Начинка:
- 50 гр. вершкового масла
- 250 гр. лука-порей
- 2 яйця
- 150 гр. сметани
- 2 ст. ложки гірчиці
- 75 гр. твердого сиру
- перець, сіль
Спосіб приготування:Борошно та олію перетерти до утворення дрібної крихти. Потім додати|добавляти| 2 ст. ложки води і вимішувати доти, доки тісто не стане однорідним. Після цього кулю з тіста, що вийшла, прибрати в холодильник на півгодини. Для приготування начинки у великій каструлі необхідно розтопити олію, туди ж відправити подрібнену цибулю, потім трохи води. Накрити сковороду кришкою та згасити протягом 10 хвилин. Обсмажену цибулю з'єднати зі сметаною, гірчицею, тертим сиром, сирими яйцями. Тісто розкотити, викласти в змащену вершковим маслом форму для запікання, відігнути борти і вилити начинку, поперчити, посолити за смаком. Потім форму поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати протягом півгодини. Відкритий цибульний пиріг – готовий! Приємного апетиту! Радимо почитати:
