Страви з макаронів, погодьтеся, звучить якосьсумно та явно не апетитно. Не те що, наприклад: "А давайте приготуємо спагетті!". Від цього навіть слинки течуть, і відразу чомусь хочеться бігти скоріше на кухню і зайнятися приготуванням цієї італійської страви. Якщо хочеться піти на якийсь час від рутини і почастувати себе, кохану, і своїх близьких чимось смачним і екзотичним, пропонуємо приготувати пасту вдома. Ми допоможемо зробити це правильно та швидко! Такі рецепти зможе освоїти кожна господиня. Ні особливих навичок, ні умінь вам не знадобиться, головне – набір продуктів та бажання готувати.
куряча паста
Це рецепт нескладної пасти з додаванням курки.Невелика порада: не поспішайте готувати до неї соус, бо поки варяться спагетті, ви встигнете все зробити, не поспішаючи. Так що, дерзайте! Інгредієнти:
- 250 грамів грубого помелу спагетті (НЕ макаронів, а спеціальних виробів для пасти)
- 2 великих рожевих томата
- пучок свіжого базиліка
- 150 грамів м'яса курки або філе куряче
- щіпка морської солі
- чорний перець
- рафінована олія оливи
- часник - 4 НЕ великих зубчиків
Спосіб приготування: Спочатку відваріть спагетті:доведіть практично до кипіння воду і додайте дрібку кам'яної солі, потім всипте туди вказану в рецепті порцію макаронів. Одночасно готуйте соус. Для цього наріжте на середні|частки| Наріжте дуже дрібно свіжий базилік, подрібніть часник і разом зі свіжим курячим м'ясом відправте в сковороду до помідорів. Не забудьте добре поперчити і додати трохи солі. Нехай ваш соус нудиться протягом 10 хвилин. Щоб дізнатися, чи він готовий, спробуйте на смак. Щоб правильно і смачно приготувати пасту вдома, засвойте правило спагетті слід зробити аль-денте, тобто злегка не доварити. Зніміть їх із плити приблизно за 2 хвилини до повної готовності (час можна подивитися на упаковці). Потім змішайте із гарячим соусом. Дайте настоятися близько хвилини. Вуалю, ваша паста готова! Перед тим, як приступити до трапези, посипте блюдо пармезаном. Спробуйте освоїти цей нехитрий рецепт, і ви здивуєтеся, наскільки смачна і ситна страва виходить з італійських макаронів. Їжте на здоров'я!
Спагеті з мініатюрними фрикадельками
Італійці точно знають, як смачно приготуватипасту, інакше ця страва не завоювала б такої популярності в усьому світі. Ми пропонуємо приготувати смачну та ситну пасту з італійських макаронів з м'ясними мініатюрними фрикадельками. Такий варіант підійде навіть справжнім консерваторам, які не звикли і не бажають їсти нічого, окрім російської чи іншої слов'янської кухні. Якщо такі є у вашій родині, здивуйте їх своїм кулінарним шедевром! Рецепт розрахований на 6 осіб. Інгредієнти:
- 1 кілограм фаршу яловичини
- 500 грамів італійських макаронів (спагетті)
- 100 грамів сухарів панірувальних
- спеціальний готовий соус для спагетті - 250 грамів
- 0,5 склянки пастеризованого молока
- 2 яйця курки
- кам'яна сіль і мелений чорний перець на ваш розсуд
- 2 невеликі головки часнику
- трохи свежесрезанной петрушки
- масло оливи
Спосіб приготування:Щоб смачно і правильно приготувати пасту, можна використовувати спеціальні готові соуси до неї (наприклад, овочеві з моркви, солодкого болгарського перцю, помідорів і так далі). Це дозволить значно скоротити час, проведений вами на кухні, але не погіршить смакові якості страви. Тепер перейдемо безпосередньо до приготування пасти. Для початку зробіть фрикадельки, для цього замочіть у пастеризованому молоці панірувальні сухарі на 8 хвилин. Фарш змішайте із заздалегідь збитими яйцями курки, посоліть на свій розсуд і посипте перцем, потім додайте сухарі і добре вимісіть. Сформуйте з готового фаршу маленькі кульки, викладіть їх на лист (покрийте його пергаментом) і поставте в духовку на 20 хвилин. Фрикадельки слід готувати за температури 175 градусів. У сковороді розігрійте на середньому вогні олію оливи, додайте подрібнений часник і підсмажте його до золотого відтінку, потім викиньте (він вам більше не знадобиться). Тепер у цей посуд влийте готовий соус для пасти, трохи підігрійте і додайте вже готові фрикадельки. Гасіть 15 хвилин. Поки м'ясні кульки доходять у духовці, відваріть 500 грамів італійських макаронів (спагетті), потім злийте воду, що залишилася. Пасту викладіть на гарну тарілку, а зверху – фрикадельки та соус до неї. Щоб страву «заграло», посипте дрібно нарізаною свіжою петрушкою, можна додати сир дорогих сортів, наприклад, пармезан. Соуси для пасти різноманітні, тому якщо ви часто готуєте цю страву, поекспериментуйте із рецептами, тоді спагетті щоразу будуть різного смаку. Бажаємо удачі!
Морська паста з часниково-молочним соусом
Якщо досі не знаєте, як приготуватипасту вдома правильно, то ви потрапили у потрібне місце. Наші рецепти не вимагають особливої майстерності та не займають багато часу. Отже, для любителів креветок пропонуємо зробити морську пасту. Соуси до неї різноманітні, але наш вибір – часниково-молочна заправка. Інгредієнти:
- 250 грамів італійських макаронів (можна використовувати спагетті, метелики або інші)
- часник - 4 маленьких зубчики
- ¼ кілограма магазинних морожених креветок
- масло оливок
- 100 грамів нежирних вершків (домашні краще не використовувати)
- 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
- 3 великі без гірки ложки пшеничного борошна
Спосіб приготування:Відваріть у трохи підсоленій воді 250 г італійських макаронів. Для приготування спагетті пасти не доводяться до повної готовності - зніміть з плити за 2 хвилини до їх остаточного приготування. Тим часом подрібнені зубчики часнику обсмажте на рафінованій олії оливи 2 хвилини. У цю ж сковороду додайте відварені креветки, вершкове масло, пшеничне борошно і нежирні вершки. Якщо заправка виходить дуже густою, краще розбавте її водою. Соус для макаронів помішуйте на малому вогні до утворення густої консистенції (це займе приблизно 3 хвилини), потім викладіть на велику тарілку поверх спагетті. Якщо хочете додати пасті яскравості та зовнішньої привабливості, присипте її сиром або зеленню, наприклад, базиліком або свіжою руколою. Правильно та красиво оформлена страва – вже половина успіху! Сподіваємося, ці рецепти завоюють серця ваших рідних. Спробуйте наші шедеври та доведіть усім, що страви з макаронів можуть бути різноманітні. Приємного апетиту! Радимо почитати:
