Що приготувати нашвидкуруч?Чим нагодувати сім'ю на сніданок Яку ситну та корисну страву взяти з собою в дорогу? Навіть дитина може приготувати найпростіший рецепт на сніданок, змішавши яйце з молоком. і цікаві страви, які можна подати навіть на святковий стіл. Спеції, додаткові компоненти та цікаві способи приготування відкривають широкий діапазон для фантазії. якщо ви будете вбивати їх по одному спочатку в чашку, а потім в загальну миску. Таким чином ви зможете уникнути попадання шматочка шкаралупи в омлетне тісто.
Омлет з беконом і помідорами
Представляємо вашій увазі класичний рецепт яєчного блюда з беконом. Інгредієнти:
- 5 яєць
- стакан пастеризованого молока
- бекон - 150 грамів
- 2 помідори середнього розміру
- масло вершкове - приблизно 30 грамів
- петрушка - 2 гілочки
Спосіб приготування:Чисті яйця вбийте по одному в глибоку миску, влийте молоко, посоліть і вибийте вилкою. Випікайте кілька тонких омлетів на вершковому маслі. Бекон наріжте кубиками та підрум'яньте на сухій сковороді. Помідори обдайте окропом, зробіть на них насіння хрест-навхрест і зніміть шкірку, дрібно наріжте і відправте до бекону на кілька хвилин. Розкладіть начинку на омлети і загорніть в рулетики. Подаючи на стіл, прикрасьте листочками петрушки. Приємного вам апетиту!
Ароматний омлет з лисичками
Гриби будь-які хороші, але лисички особливо приємні на смак у поєднанні зі стравами з яєць. Інгредієнти:
- лисички - 700 грамів
- вершкове і оливкове масло - по 60 грамів
- часник - 2 зубчики
- шавлія свіжий або сухий орегано - 1 чайна ложка
- 4 штуки яєць
- лимон для соку
- сіль морська - 7 грамів
- перець чорний мелений)
Спосіб приготування:Щоб розкрити аромат грибів більш повно, потрібно правильно їх приготувати. Гриби очистіть, промийте під проточною водою. часник, на ваш вибір пряні трави і продовжуйте обсмажувати - 3-4 хвилини цілком достатньо. Посоліть, поперчіть, видавіть сік лимона і зніміть з|із| вогню, що залишилася|мастило| з половиною обсмажених грибів та викладіть на сковороду. Готуйте на слабкому вогні без кришки - хай омлет схопиться по краях, а всередині залишиться рідким гриби. блюдо з ложкою жирної сметани. Приємного вам апетиту!
Омлет з мисливськими ковбасками
Справжня чоловіча страва — смачна, проста у приготуванні та без зайвих овочів. Інгредієнти:
- 2 великих яйця
- пастеризовані вершки - 50 мілілітрів
- мисливські ковбаски - 2 штуки
- кріп - 3 гілочки
- олія рафінована соняшникова - для обсмажування
Спосіб приготування:Ковбаски поріжте і обсмажте на олії. Тим часом, не зволікаючи, суміш з яєць і вершків збийте віночком у глибокій ємності та посоліть. Залийте яєчною масою ковбаски та готуйте 5-7 хвилин під кришкою на середньому вогні. Готовий гарячий омлет викладете на порційну тарілку і посипте дрібно нарізаною зеленню кропу, можете присипати сумішшю перців свіжомеленою. Приємного апетиту!
Омлет з рибою на пару
Виявляється, страви на пару можуть бути смачними, і цей рецепт — найкращий доказ цього.
- рибне філе (палтуса або камбали) - 200 грамів
- рослинна олія
- крохмаль кукурудзяний для обвалювання
- стручок зеленого перцю
- міцний кістковий бульйон - половина склянки
- 3 штуки яєць
- зелена цибуля - 12 пір'їнок
Спосіб приготування:Філе вибраної вами риби наріжте смужками шириною в палець. Злегка обваляйте в кукурудзяному крохмалі і розкладіть на дні жароміцного блюда. Зверху легко збризкайте рослинним маслом. Розігрійте бульйон, всипте сіль і введіть суміш із збитих яєць, рубаної зеленої цибулі та перцю. Залийте отриманою масою рибу та помістіть блюдо в пароварку. Омлет потрібно готувати від 30 до 40 хвилин. Подавайте в тій же страві, присипавши свіжою зеленню та меленим перцем. Приємного апетиту!
Молочний омлет з кропом і петрушкою
Ніжний та ароматний рецепт класичного омлету з молоком. Інгредієнти:
- 12 яєць
- молоко стерилізоване - 400 грамів
- кріп і петрушка - по 10-12 гілочок
- масло для змазування сковороди
- сіль - ложка кавова
Спосіб приготування:Насамперед прогрійте духовку до 160 градусів, адже цей рецепт вимагає швидкого приготування за високої температури. По одному відокремте жовтки від білків у різні ємності. Білки охолодіть і збийте віночком у стійку піну. Жовтки розітріть і розведіть молоком, всипте дрібнорубану зелень, сіль. Акуратно вимішуючи вилкою, введіть міцно збиті білки, вилийте все це на добре прогріту сковороду з киплячим маслом і відразу ж відправляйте в духовку. Не відкривайте дверцята під час приготування. Як тільки омлет підніметься і підрум'яниться, одразу подавайте на стіл. Приємного апетиту!
Запечена омлет з гарбузом
Мабуть, це найпростіший у приготуванні рецепт безмолочного омлету.
- гарбуз - 200 грамів
- 1 яйце
- сіль і трави за смаком
Спосіб приготування:Свіжий очищений гарбуз натріть на тертці, влийте яйце і збийте все вилкою. Всю цю масу викладіть у скляну або металеву форму та запікайте у духовці при 200 градусах. Приємного апетиту!
Порційний омлет з баклажанами
Зазвичай рецепт має на увазі, що необхідно заливати начинку яєчною сумішшю і подавати омлет, нарізаний клинами.
- 3 яйця
- половина склянки молока
- 2 великих ложки борошна
- баклажан - 2 штуки
Спосіб приготування:Чисті баклажани поріжте тонкими кружальцями завтовшки товщиною. . Обмочуйте кожен кружок баклажану. в яєчну суміш і обсмажуйте з двох сторін у гарячій олії, поки не схопиться рум'яна скоринка.
Овочевий омлет з броколі і сочевицею
Щоб приготувати цей рецепт швидше, замочіть сочевицю на 5-6 годин. Перед початком приготування відваріть до готовності у великій кількості води хвилин 15 після закипання. Інгредієнти:
- ріпчаста цибулина
- оливкова олія - 35 мілілітрів
- сочевиця відварна - 1/2 чашки
- вода - 2 склянки
- капуста брокколі свіжа - 15 качанів
- 2 помідори
- 4 яйця
- склянка молока
- суміш прованських трав - 2 чайних ложки
- натертий сир - 0,5 склянки
Перший крок:прогрійте духовку до 190 градусів. Змішайте у скляній формі діаметром 24 сантиметри дрібно рубану цибулю з оливковою олією і відправте в духовку на чверть години до прозорості овочів. Приготовлену сочевицю злийте від зайвої рідини, залишивши півсклянки відвару. Викладіть зверху її качани брокколі, накрийте каструлю і варіть 5 хвилин|мінути|. Сочевиця підсохне, а капуста розм'якшиться. Тим часом помідори очистіть від товстої шкірки та наріжте невеликими кубиками. На приготовану цибулю розкладіть шарами овочі. За бажання присипте тертим твердим сиром. У миску вбийте яйця, влийте норму молока, спеції та сіль. Залийте цією сумішшю овочі у формі. Запікайте приблизно 35-45 хвилин у розігрітій духовці, доки середина не стане щільною. Охолодіть трохи перед подачею. Приємного апетиту!
Вершковий омлет з помідорами
Якщо ви любите смак яєчні з помідорами,Обов'язково зробіть цей рецепт.
- 2 яйця
- вершки (нежирні) або домашнє молоко - 6 ложок столових
- вершкове масло - для обсмажування
- помідор-вершка сорту «Чумак»
- пармезан - 50 грамів
Спосіб приготування:Поріжте помідор на часточки і обсмажуйте на вершковому маслі хвилину. До суміші яєць із вершками додайте тертий пармезан. Все це вилийте в сковороду до обсмажених часточок помідора і дайте схопитися, не перемішуючи протягом 20 секунд. Потім починайте перемішувати дерев'яною ложкою, піднімаючи та перевертаючи омлет із дна сковороди. Дайте йому підсмажити ще 10 секунд, потім знову переверніть. Повторюйте, поки омлет не стане місцями просмаженим, а десь рідкуватим. Зніміть із плити і дайте постояти під кришкою. Ще раз перемішайте та подавайте на стіл. Перекладіть на тарілку, посипте кількома листочками фіолетового базиліка, невеликою кількістю тертого пармезану та подавайте на стіл із тостом та свіжими томатами. Приємного апетиту!
Запечена омлет з морквою
Смак, колір і користь — все це можна сказати про таку чудову страву. Рецепт особливо оцінять мами, діти яких не люблять моркву. Інгредієнти:
- 8 великих яєць
- молоко - 120 грамів
- морква очищена - 160 грамів
- масло вершкове - 40 грамів для смаження і 20 - для змазування
Спосіб приготування:Цілісну моркву відваріть без солі до м'якості, потім протріть овоч через сито. Яйця розітріть із сіллю, розведіть молоком, добре збийте і з'єднайте з|із| протертою морквою. На сковороду без ручки або в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму вилийте суміш і молока і яєць з|із| Омлет подавайте в порційній сковороді або нарізавши на шматочки, перекладіть на тарілки. Зверху полийте топленим маслом|мастилом| і присипте зеленню за бажанням. Приємного апетиту!
Южноморавский омлет
Незвичайна назва та рецепт страви створюють оригінальну страву, дуже ситну та яскраву за смаком. Інгредієнти:
- шпик - 25 грамів
- ковбаса варена - 25 грамів
- цибулина ріпчаста
- картоплина
- горох консервований - 20 грамів
- лечо - 50 грамів
- печериці відварені - 50 грамів
- масло вершкове - 10 грамів
- сир тертий - велика щіпка
- зелень кропу
- яйце - 3 штуки
Спосіб приготування:Шпик наріжте довільно і підрум'яньте на сухій сковороді. Додайте пару ложок олії, кільця цибулі та скибочки грибів, обсмажуйте продукти до рум'яності. Потім додайте туди смужки ковбаси, скибочки відвареної картоплі, проціджений зелений горошок і лечо без соусу. Заправте свіжомеленим перцем, сіллю і злегка прогрійте суміш овочів та м'яса. Вилийте збиті вилкою яйця на другу сковороду із розтопленим маслом. Приготовлену начинку викладіть на яєчну масу, поки вона ще не схопилася, посипте сиром і запікайте в духовці за 180 градусів. Подавайте омлет гарячим, оформіть зеленню та горошком. Приємного апетиту!
Літній омлет з цукіні і сиром
Кабачки цукіні можна не лише смажити — з нимине важко приготувати чудовий ніжний омлет. Приємний аромат стебел селери підкреслить овочеве наповнення страви. А жирний ароматний сир гауда чудово доповнює страву. Інгредієнти:
- цукіні - 300 грамів
- 2 стебла селери
- цибуля ріпчаста
- оливкова олія для обсмажування
- 5 яєць
- молоко - 35 мілілітрів
- сухарі панірувальні - 3 столових ложки
- петрушка - за смаком
- сир гауда - 150 грамів
- вершкове масло - 10 грамів
Спосіб приготування:Селеру і цукіні вимийте, почистіть і наріжте кубиками. Очистіть цибулю і нашаткуйте її дрібними кубиками. Розжарити оливкову олію на сковороді і пасеруйте в ній подрібнені овочі приблизно 5 хвилин. Трохи посоліть і поперчіть. Перемішайте віночком яйця, молоко, рубану петрушку, панірувальні сухарі і тертий сир гауда. На свій смак посоліть і поперчіть. Влийте суміш із яєць та молока з сиром до тушкованих овочів. Розігрійте вершкове масло|мастило| на сковороді, вилийте яйця і накрийте кришкою, нехай майбутній шедевр прожариться на середньому вогні протягом 15 хвилин. Намагаючись не поламати, акуратно омлет перекладіть на лист, покритий пергаментом або фольгою. Посипте його залишками гауди і підрум'яньте в грилі духовки кілька хвилин, нехай сир розплавиться. Розріжте омлет на шматки і розкладіть по тарілках. За бажанням прикрасьте руколою, яка додасть оригінального присмаку готовій страві. Приємного апетиту!
Закусочний омлет з копченим лососем і лимоном
Відмінний рецепт для полуденку. Найсмачніша копчена риба на підсушеному тості, прикрита ніжним омлетом, ви обов'язково захопитеся цією досконалістю! Інгредієнти:
- багет - 2 штуки
- вершкове масло
- підкопчений лосось скибочками - 300 грамів
- 6 яєць
- вершки - третина чашки
Спосіб приготування:Яйця вбийте з миску і додайте до них вершки, посоліть і поперчіть, збийте вилкою. тост покладіть скибочки копченого лосося і зверху викладіть омлет.
Фарширований омлет з курячою печінкою
Перевага курячої печінки в тому, що вона не гірчить.
- 2 яйця
- куряча печінка - 160 грамів
- трохи вершкового масла
- ріпчаста цибуля - 25 грамів
- молоко - 30 грамів
- сметана - 15 грамів
Спосіб приготування:На половині порції вершкового масла підсмажте тонко нашатковану гостру цибулю, дрібно нарізану печінку, посипте її сіллю, перцем і дрібно рубаною петрушкою. Збийте в мисці яйця, посоліть, злегка поперчіть, додайте|добавляйте| влийте яєчну суміш. Прогрійте духовку до 170 градусів і запікайте омлет в посуді.
Кайзерівський омлет з чорницею
Не повірите, але яєчня може бути і солодкою стравою. Нейтральний смак яєць чудово поєднується з ягодами та медом. Інгредієнти:
- чорниця - 200 грамів
- жовтки - 4 штуки
- білки - 2 штуки
- цукор - 10 грамів
- борошно - половина склянки
- молоко - 120 грамів
- мед (злегка підігрітий) - велика ложка
- масло вершкове 82% - 15 грамів
- сіль і ванілін - на кінчику ложки
- цедра половини лимона
- горілка - 20 грамів
Спосіб приготування:З жовтків, молока, меду та борошна замісіть тісто. Додайте трохи солі, ваніль, цедру та алкоголь. Білки з цукром збийте в міцну піну і дуже акуратно введіть тісто. Розтопіть на сковороді вершкове масло|мастило| і протушкуйте в ньому чорницю, тільки зовсім небагато - ягоди повинні стати глянсовими. Вилийте тісто на ягоди і трохи перемішайте. Випікайте у духовці за наступною схемою: 10 хвилин при 220 градусах, потім ще 10 при 160 градусах. Потім за допомогою лопатки розділіть омлет на 4 частини та акуратно його переверніть. Подавайте блюдо зі свіжими ягодами, присипавши його цукровою пудрою. Приємного апетиту!
солодкий омлет
Ще один рецепт десерту на основі омлету.
- яйце - 2 штуки
- жовток - 3 штуки
- склянка молока
- борошно - 80 грамів
- вершкове масло - 45 грамів
- вершки - 110 мілілітрів
- рослинне масло для випікання
Спосіб приготування:Яйця цілком збовтайте з|із| порцією молока. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть однорідне гладке тісто. Масло розтопіть до прозорого рідкого стану і разом з молоком, що залишилося, вершками і сіллю підмішайте в тісто. Дайте йому приблизно годину настоятися, потім перемішайте і приступайте до випікання млинців. У невеликій сковороді близько 15 сантиметрів діаметром розігрійте олію. Налийте пару ложок тіста і приблизно за 4 хвилини підрум'яньте омлет з обох боків. У складі тесту є олія, тому немає потреби наливати її на сковороду додатково. Не дозволяйте остигати млинцям після приготування, укладайте на тарілку і накривайте фольгою або сухим рушником. Подавайте з охолодженим компотом. Приємного вам апетиту! Рецепти страв з яйцями неймовірно різноманітні, у кожній країні є свої фірмові страви та способи приготування. Ми підібрали список шедеврів, серед яких кожен знайде омлет, що підходить для себе. Успіхів вам у кулінарії, готуйте з натхненням!
