У сучасному житті з її шаленим ритмом часуна їжу, не кажучи вже про її приготування, катастрофічно не вистачає. Сьогодні більшість людей досить пізно повертаються з роботи, коли перше, що хочеться зробити, — це переодягтися та повечеряти. І ось тут виникає дилема, пов'язана з тим, якій страві віддати перевагу. Звичайно ж, мучаться подібними питаннями переважно дівчата, адже вони більше переживають за свою постать, аніж представники сильної половини. Дієтологи стверджують, що найкорисніший варіант легкого перекушування на ніч — омлет із молоком. Як зазначають фахівці, за кілька годин до сну слід вживати білкову їжу - сир, яйця, рибу, куряче філе, яка добре засвоюється і не затримується на тілі у вигляді зайвих кілограмів. Зробити омлет – більш ніж просте завдання, особливо якщо під рукою є оригінальний та швидкий рецепт. Ми навчимо вас готувати неймовірно апетитну та поживну страву всього за п'ятнадцять хвилин, так що тепер не доведеться лягати спати голодним.
Сирний омлет з креветками і спеціями
Якщо вже мова зайшла про дієтичні страви, першимділом розглянемо рецепт, який стане у нагоді кожній дівчині, що стежить за своєю фігурою. Щоб привести вагу в норму, зовсім не обов'язково виснажувати себе дієтами та голодувати, найголовніше – нормалізувати режим харчування та вживати правильні продукти. Так, швидкі вуглеводи у вигляді вівсянки та інших каш, такі білки, як риба, м'ясо та яйця, рекомендується з'їдати на сніданок. Не робіть великих розривів між їдою, перекушуйте йогуртом, кефіром або овочами. А на вечерю краще приготувати легкий ніжний омлет. Його можна запекти в духовці або обсмажити на олії на сковороді. Перший варіант корисніший і менш калорійний. Який рецепт вибрати? Вирішувати вам. Інгредієнти:
- морська сіль - за смаком
- шість домашніх яєць
- 250 грамів дрібних очищених креветок
- вісім грамів свіжої кучерявою петрушки
- мелений чилі
- 15 мілілітрів молока
- половина лимона або лайма
- 15 грамів тертого пармезану
- столова ложка оливкової олії
- приправи - за бажанням
Спосіб приготування:Спробуємо зробити апетитний омлет в духовці. Отже, щоб не гаяти дорогоцінні хвилини, увімкніть піч і прогрійте її до 220 градусів. Тим часом займіться підготовкою інших продуктів: промийте і висушіть зелень, потім нарубайте її тонкими смужками або просто порвіть руками. Очистіть лимон від шкірки і видавіть з нього сік - знадобиться близько двох столових ложок. З креветок зніміть шкірку і ретельно промийте під краном, відкиньте на друшляк і дайте стекти. Потім розділіть морських жителів на дві рівні частини, одну з них поріжте на дрібні шматочки, а іншу залиште просто так. Молоко не повинно бути крижаним, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Потім з'єднайте з яйцями, для гостроти додайте чилі, пару щіпок солі та улюблені приправи. Можете зробити мікс із кількох спецій – підійде сушений розмарин, майоран та базилік. Кожна господиня має свій рецепт, завдяки якому її страви виходять ароматними та вишуканими. Ретельно збийте віночком отриману суміш, наприкінці введіть свіжий нектар. Що стосується Пармезану, його слід натерти на дрібній тертці. Після цього з'єднайте сир, а також цілі та порізані креветки з вищевказаними продуктами. За бажанням можна всипати кілька щіпок лимонної цедри. Добре перемішайте яєчну суміш і вилийте її в розігрітий з оливковою олією сотейник. Як тільки омлет досить схопиться і знизу покриється скоринкою, вимкніть конфорку та переставте посуд у піч. У духовці страва запікається ще сім-вісім хвилин. Після остигання поріжте його на порційні шматки, прикрасьте петрушкою і сміливо приступайте до трапези. З «морським» омлетом ідеально поєднуються овочеві салати та помідори чері. До речі, за бажання можете трохи змінити рецепт, наприклад, таким чином: креветок, порізаних кружальцями, змішайте з яєчно-молочною сумішшю та запікайте в духовці. А цілі морепродукти, що залишилися, обсмажте на сковороді з вершковим маслом. Для аромату додайте приправи, подавайте на тарілці разом з омлетом. Приємного апетиту!
Яєчня для справжніх чоловіків
Наступний рецепт стане у нагоді всім і кожному.Працюючи жінки, у яких просто не залишається часу на кулінарну творчість, зможуть з його допомогою приготувати швидку та ситну страву для свого коханого. Чим мучитися біля плити, винаходячи оригінальні страви, краще за 20 хвилин запекти омлет в духовці, а весь час, що залишився, присвятити близькій людині або провести її з користю для себе. Сподобається цей рецепт і чоловікам, які поки що не зустріли своєї супутниці життя. Нарізавши овочі, обсмаживши ковбаски і збивши яйця, ви отримаєте апетитну вечерю і не залишитеся голодним. Інгредієнти:
- чотири гілочки кропу
- п'ять ложок (їдалень) пастеризованого молока
- сіль
- три мисливські ковбаски (за бажанням можете використовувати сардельки, сосиски, сиров'ялені ковбаси або варенку)
- один солодкий перець (жовтий)
- домашні яйця - шість штук
- невелика фіолетова цибулина
- 80 грамів шпику
- два великих соковитих томата
Спосіб приготування:Робити омлет можна двома способами. Перший витратніший за часом, зате результат приголомшливий. Відокремте жовтки від білків, розклавши їх у різний посуд, збийте кожен інгредієнт окремо. Після вилити обидві суміші в глибоку миску, сюди ж додайте тепле молоко, покладіть кілька грамів приправ і солі на свій смак. Ретельно перемішуйте продукти віночком або міксером протягом 4-7 хвилин. Завдяки такій нескладній процедурі омлет вийде дуже пишним, ніжним та красивим. Готувати його можна й інакше: наступний спосіб користується більшою популярністю. Просто з'єднайте в одному посуді молоко, цілі яйця і збийте. Коли впораєтеся з яєчною сумішшю, займіться рештою продуктів. Спочатку поріжте шпик на дрібні кубики і обсмажте його в розігрітій сковороді з товстим дном. Вогонь має бути мінімальним, за таких умов жир краще витоплюється. Готувати шпик рекомендується не більше п'яти хвилин. Після закінчення зазначеного часу викладіть до нього ковбаски, порізані тонкими кружальцями. Деякі використовують звичайну цибулю, але по можливості візьміть солодку фіолетову. Він надасть страві пікантності та незвичайного смаку. Очистіть овоч від лушпиння і порубайте тонкими півкільцями. Так само вчините з перцем, тільки спочатку видаліть з нього серцевину. Помідори наріжте шматочками середнього розміру. Тепер надішліть продукти в сковороду до м'ясних інгредієнтів, трохи збільшіть полум'я і продовжуйте готувати. Через три хвилини, коли овочі стануть м'якими та пустять сік, залийте їх яєчною сумішшю. Накрийте кришкою посуд і тушкуйте омлет ще деякий час. Перед подачею остудіть його і посипте дрібнорубаною зеленню. Рецепт допоможе зробити апетитну страву та зберегти дорогоцінний час.
Корисний омлет із зеленою спаржею
Всі страви унікальні та гарні по-своєму.Так, цитруси надають омлету фруктову свіжість, молоко допомагає приготувати пишніший і привабливіший на вигляд виріб. Яєчня на воді виходить не такою гарною, зате менш калорійною. Її до речі, краще запікати у духовці. В осінньо-літній період, багатий на помідори, кабачки, баклажани, можна робити страву з овочами. Варіантів безліч, тому вам залишається лише вибрати свій. Зараз давайте розглянемо ще один рецепт - незважаючи на свою простоту, омлет виходить ніжним і шалено апетитним. Інгредієнти:
- трохи менше склянки молока
- 200 грамів соковитою зеленою спаржі
- оливкова олія - вісім мілілітрів
- столова ложка кислого лимонного соку
- дрібка солі
- Пармезан - 100 грамів
- п'ять великих яєць
- свіжа зелень - за бажанням
Спосіб приготування:Омлети можна робити як у духовці, так і на сковороді, тут кожна хазяйка надходить на свій розсуд. Почнемо готувати: спочатку ретельно промиту спаржу висушіть за допомогою паперового рушника або звичайних серветок. Зріжте знизу приблизно два сантиметри, стебла очистіть від верхньої шкірки. Тепер доведіть до кипіння воду, злегка підсоліть рідину і викладіть у неї вищезгаданий інгредієнт - варіть овоч близько п'яти хвилин. Потім відкиньте спаржу та дайте їй стекти. Потрібно приготувати суміш для майбутнього омлету: збийте яйця разом молоком, невеликою кількістю кухонної солі та спеціями до повітряного стану. Порубайте якомога дрібніше свіжу зелень, а сир натріть смужками. Якщо ви вирішили запекти страву в духовці, розігрійте її до 200 градусів, потім змастіть внутрішні стінки жароміцного посуду оливковою олією, викладіть на дно спаржу і полийте все яєчною сумішшю. Надішліть виріб у піч, а коли омлет схопиться і буде практично готовий, присипте його пармезаном, зеленню і потримайте в гарячій духовці ще кілька хвилин. Безпосередньо перед подачею збризкайте страву свіжим соком.
Незвичайне поєднання: яєчня з авокадо
Ми вже якось згадували про існуваннядосить незвичайної страви - яєчні з авокадо. Напевно далеко не кожен куштував таку страву. Оригінальне поєднання фруктів з сиром і цибулею народжує справді незабутній смак, насолоджуватися яким можна вічність. Бажаєте спробувати? Тоді візьміть наступний рецепт на замітку, тим більше що він дуже простий і не вимагає від кулінара особливої майстерності. Інгредієнти:
- середній авокадо
- чотири жовтка і стільки ж білків
- трохи пастеризованого молока
- мелений перець (бажано чорний, якщо хочете додати страві гостроту, візьміть чилі)
- 100 мілілітрів сметани
- твердий сир - 100 грамів (рекомендуємо використовувати елітні сорти - Едам, Пармезан)
- 45 грамів вершкового масла
- дрібна кухонна сіль - на ваш розсуд
Спосіб приготування:Насамперед поріжте авокадо не надто великими кубиками, потім викладіть їх у розтоплену в сковороді олію. Обсмажуйте, поки фрукт не набуде м'якості та легкого коричнево-золотистого відтінку. Не забудьте поперчити його, а також посолити на свій смак. Можете додати дрібку ароматних сушених приправ. Готувати соус для омлету не надто складно: очищену цибулину порубайте тонкими півкільцями, потім недовго протушкуйте в сотейнику з жирною сметаною. Приправте підлив спеціями і добре перемішайте. Поки вона остигає, зробіть яєчню: для цього в різному посуді збийте жовтки та білки в пишну суміш, потім з'єднайте її з молоком, сіллю. Вилийте все в сковороду та приготуйте тонкий омлет. Поки він гарячий, викладіть зверху шматочки авокадо, посипте страву тертим сиром і поверніть у вигляді рулету. Перед подачею наріжте його на порції і поставте на стіл з апетитним сметанним соусом. Як бачите, із звичайних яєць можна зробити оригінальний омлет. Фантазія сучасних кухарів не знає меж, результати їхньої творчості та практики представлені на цьому сайті. Вивчайте рецепти та експериментуйте разом з нами!
