Хвилина гумору для початку:ви знаєте, чим відрізняється яєчня від омлета? Ви поспішайте додому, несете в пакеті десяток цілих свіжих яєць, щоб приготувати рідним яєчню, підходите до дверей, однією рукою шукаєте ключі, бац! І у вас у пакеті вже готова суміш для омлету. Ні для кого не секрет той факт, що омлет — це дуже звична для всіх страва. Господині його полюбили за те, що воно швидке у приготуванні, просте за компонентами і з ним ніколи не виникає жодного клопоту. П'ять хвилин біля плити – і чудовий сніданок готовий. Покладіть начинку всередину омлету - і у вас готова прекрасна вечеря. З нього можна спорудити роли або рулети до святкового столу. Наповнювати такі шедеври можна рибою, м'ясом, різними видами ковбас, сирами, сиром, зеленню, грибами та овочами… і це ще не найповніший список начинок. Давайте розглянемо найвдаліші комбінації інгредієнтів у цій страві.
«Класика» - омлет з сиром і шинкою
Таке поєднання продуктів у омлеті ви можетезустріти в багатьох кафе та закусочних. Дуже вдалий за смаком симбіоз шинки та сиру добре доповнює та збагачує смак омлету. Крім того, таку начинку часто кладуть у млинці або піцу, чебуреки, закриті дріжджові пироги і гарячі бутерброди. Пропонуємо випробувати цей рецепт - омлет з шинкою та сиром. Інгредієнти:
- 5 яєць
- 200 мілілітрів молока
- борошно - 2-3 столових ложки
- шинка - 100 грамів
- сир - 100 грамів
- помідори свіжі - 2-3 штуки
- сіль
- цибуля ріпчаста - 1 штука
Спосіб приготування:Цей рецепт написаний для створення омлету на сковороді, тому відразу приступайте до процесу: підсмажте посічену цибулину на олії, кубиками порізані помідори, покришіть шинку сюди. Вам буде достатньо буквально п'яти хвилин, а потім прикрутіть вогонь і нехай начинка постоїть, накрита кришкою. Окремо в мисці збийте яйця віночком, влийте молоко, додайте|добавляйте| трохи борошна, перемішайте до рівномірної консистенції, не забувши посолити суміш. Цим тестом для омлету залийте обсмажену начинку з помідорів і шинки, яка у вас на сковороді. Щоб омлет загуснув і добре просмажився всередині, вогонь має бути невеликим. Коли страва досягне напівготовності, зніміть кришку і посипте натертим сиром омлет, прикрийте його і зачекайте, поки щойно доданий інгредієнт розплавиться. За лічені хвилини у вас на столі з'явиться апетитна ароматна страва. Приємного вам апетиту!
Запечена омлет з шинкою і овочами
Продовжуємо нашу статтю черговим омлетом.Рецепт його буде трохи незвичним. Адже ви звикли готувати омлет швидко, поспіхом, в основному до ранкової трапези. Тут же доведеться набратися терпіння, адже запечена в духовці страва з овочами та шинкою готується трохи довше, ніж зазвичай. Але повірте, результат вас неодмінно потішить! Інгредієнти:
- 1-2 помідори
- 4 яйця
- солодкий перець - ½ штуки
- цибуля - 1 штука
- 150 грам шинки (ковбаси або бекону)
- молоко - 180 мілілітрів
- 2 столових ложки борошна
- масло рослинне
- Перець чорний
- сіль
Спосіб приготування:Буде зручніше, якщо ви почнете цей рецепт із приготування овочів. Почистіть цибулину, наріжте її дрібними кубиками. Перець болгарський (краще брати овоч червоного кольору) вимийте під струменем води, зніміть хвостик, видаліть із середини дрібні зерна, поріжте його соломкою або кубиками. Помідори також поріжте кубиками, якщо вони дуже соковиті, краще їх трохи віджати, щоб омлет не поплив. Потім поріжте куплений вами ковбасний виріб, нагадаємо, що в цю страву також можна покласти шинку або бекон. У сковороді обсмажте дрібно порізану цибулину, коли шматочки набудуть золотистого відтінку, додайте до овочу шинку і потім ще трохи під кришкою. Підготуйте форму для запікання, краще користуватися керамічним посудом квадратної форми. Форму обмажте олією, перекладете в неї шинку і цибулю. Зверху розкладіть помідори та солодкий перець. Далі потрібно приготувати суміш для омлету: віночком збийте яйця в окремому посуді. Не перериваючи цього процесу, додайте борошно та молоко, поперчіть, посоліть. Тестом для омлету залийте овочі у формі і відправте в духову шафу, розігріту до 2000°С. Час запікання залежатиме від глибини форми: що дрібніша вона, то швидше приготується омлет. У середньому процес триватиме 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по верху: коли ваш омлет із шинкою зарум'яниться, це означатиме, що настав час його діставати. Готову страву поріжте на порції, прикрасьте гілочками зелені, подайте зі сметаною або будь-яким вершковим соусом.
Омлет-суфле з прянощами
Омлет - це саме та страва, яку люблять ідіти та дорослі. Черговий наш рецепт – це вишукане вершкове суфле з яєць з начинкою із сиру та шинки з цибульним ароматом. За консистенцією страва виходить дуже ніжною та повітряною. У цьому омлеті начинка взята з французького традиційного пирога під назвою «кіш-лорен». Тут розглядається базовий рецепт, але у вашому виконанні він готовий терпіти будь-який розвиток сюжету. Ви можете приготувати цей омлет із будь-яким іншим м'ясним продуктом, обсмаженими овочами або навіть із солоною рибою. Інгредієнти:
- сметана - 200 мілілітрів
- цибуля-порей - 1 штука
- 100 мілілітрів вершків 25% жирності
- варено-копчена шинка - 100 грамів
- горіх мускатний
- сир Емменталь - 50 грамів
- 50 грамів вершкового масла
- 6 яєць
- петрушка
- чорний мелений перець
- сіль
Спосіб приготування:Збийте яйця, додавши до них сметану та вершки. Накришіть великим ножем половину пучка петрушки, додайте в тісто разом із порошком мускатного горіха. Не забудьте про перець та сіль. Отриману суміш доповніть тертим сиром. Шинка виглядатиме в омлеті красивіше, якщо нарізати її кубиками середнього розміру. Після цього відправте її на гарячу сковороду і обсмажте недовго, додавши вершкового масла. Цибулю-порей (вірніше, тільки білу його частину) поріжте красивими часточками і відправте для смаження разом із шинкою. Вимкніть вогонь, коли порей стане м'яким. Потім перекладіть начинку у форму, залийте яєчно-сирною масою і випікайте в нагрітій до 1800 З духовці близько півгодини. Після закінчення часу перевірте страву на готовність — проткніть у кількох місцях паличкою: якщо вона вийшла з омлету сухою та чистою, страву можна діставати. Дайте шедевру настоятися ще 10 хвилин, потім поріжте шматочками і подайте на стіл.
Дитячий омлет по-селянськи
Черговий рецепт цієї статті хотілося бприсвятити саме дитяче харчування. Тут ми розглянемо тонкощі приготування їжі саме для хлопчиків та дівчаток. Якщо дитина ще маленька, мама зазвичай готує їй омлет на пару або в мікрохвильовій печі. Оригінальний вигляд і надзвичайну користь мають варіанти страви, виготовлені на перепелиних яйцях. Для дітей у страви можна додавати навіть сирні начинки. Цей рецепт омлета буде виконаний у сільському стилі. Запросіть дітей, щоб приготувати цю страву разом, і їм обов'язково сподобається як процес готування, так і її результат! Інгредієнти:
- 2 домашніх яйця
- 1/2 склянки молока (або вершків, але нежирних)
- сіль
- сир - 40 грамів
- шинка куряча - 100 грамів
- вершкове масло - 10 грамів
Спосіб приготування:Для того щоб смак страви став натуральнішим, а користі в ньому було більше, візьміть курячі яйця. Отже, підсоліть їх і збийте віночком. Продовжуючи процес перемішування, влийте молоко або вершки. Невеликими кубиками поріжте шинку. На гарячу сковороду покладіть кубик олії та підсмажте на ньому шинку, тільки не сильно, а так, щоб вона лише наситилася ароматом вершкового масла. Зробіть середній вогонь на плиті та вилийте яєчну суміш на шинку. Коли омлет почне схоплюватись і закипати по краях, візьміть дерев'яну лопатку та почніть перемішувати страву. Накрийте кришкою на 3-5 хвилин, давши йому трохи згасити. А потім присипте тертим сиром. Відмінний омлет по-сільськи, який ви можете приготувати разом із дітьми, готовий! Усіх запрошуємо до столу!
Омлет в мультиварці «Незрівнянний»
Якщо ви, використовуючи рецепт, правильноприготуйте в мультиварці омлет, то отримаєте привабливу на вигляд і дуже смачну страву. Омлети, приготовані в диво-пічці, зберігають у собі більше вітамінів і кальцію, тому що готуються за більш низьких температур, ніж у духовці. Омлет виходить пишним і високим і просто тане у роті. Інгредієнти:
- 6 яєць
- 180 мілілітрів молока
- 100 грамів шинки
- 100 грамів печериць
- 1 помідор
- 50 грамів сиру
- сіль, перець, зелена цибуля
Спосіб приготування:Гриби помийте, почистіть, якщо це необхідно, поріжте тонкими пластинками і обсмажте протягом 5-7 хвилин у каструлі мультиварки на режимі «Випічка». Тим часом візьміть інший посуд і злегка збийте в ньому яйця, додавши молока. Не забудьте про перець та сіль. Порубайте зелень, красиво поріжте шинку і додайте в омлетну суміш. Сильно збивати не варто, тому що омлет може бути щільним і не піднятися. Додайте в омлетне тісто обсмажені гриби та шматочки помідорів. Змастіть каструльку мультиварки олією, вилийте вміст миски, наприкінці зверху потріть твердий сир. Готуйте, вибравши режим випікання, близько 50 хвилин. Після закінчення часу вийміть омлет за допомогою підставки для пароварки. Приготування омлету з начинками, навіть найрізноманітнішими, займає небагато часу. Це швидка страва, зручна та дуже смачна. Дотримуючись всіх тонкощів і секретів приготування омлету на сковороді, в духовці або в мультиварці, можна отримати бажану страву з незрівнянним смаком, ароматну і дуже пишну.
