Салат з капусти з огірком - один з найбільшпростих та поширених салатів. Що, втім, зовсім не дивно: капуста на наших ринках та супермаркетах продається цілий рік, огірки теж дефіцитом не є навіть взимку. Єдине, що вони не такі смачні та запашні, як сезонні. Тим не менш, салат з капустою та огірками все одно виходить чудово смачним. Треба сказати, що багато господинь вважають огірок овочом марним. Мовляв, вітамінів там ніяких немає, одна вода. Але не все так просто. Вітамінів і справді мало води 95%, але при цьому огірок містить багато мінеральних солей (фосфор, кальцій, магній, залізо), а також такі важливі мікроелементи, як мідь, кобальт, цинк, йод. Що стосується заліза, то тут огірок може дати фору багатьом овочам та фруктам. І при цьому вони низькокалорійні. Більш того, огірки є незамінним продуктом при дієтах. Якщо вживати його без солі, він чудово справляється з набряками, виводячи з організму зайву рідину. І не потрібно шукати якісь чудодійні рецепти для схуднення. Рецепт дуже просто — більше огірків. Із огірками більш-менш розібралися, поговоримо тепер капусті. Основна її цінність – велика кількість вітаміну С та мінеральних солей. Причому при правильному зберіганні всі корисні властивості зберігаються. Не губляться вони і при засолюванні, а кількість вітаміну С ще й збільшується. Різновидів капусти дуже багато, і всі вони гарні по-своєму. І, до речі, всі види низькокалорійні. Зараз цілий рік на ринку багато пекінської капусти, яку також можна використовувати і для салатів, і для супів, і для гасіння, і для голубців. Вона соковитіша і ніжніша, ніж білокачанна, і багато в чому поєднує корисні властивості звичайної капусти і салату. А вітамінів та мінеральних речовин у пекінської капусти більше, ніж у інших видів цієї овочевої культури. Так що салати з пекінської капусти з огірками, свіжою зеленню, додаванням, наприклад, зеленого горошку, прекрасна альтернатива традиційному салату - капуста з огірком. Як завжди ми хочемо поділитися з вами доступними рецептами салатів.

Салат зі свіжої капусти з огірками

Отже, легкий овочевий салат — 8212; рецепт приготування. Інгредієнти:

• 500 грамів капусти (можна пекінської)
• 2-3 свіжих огірка
• пучок зеленої цибулі
• пучок кропу
• гострий перчик чилі
• 3 столові ложки рослинної олії (можна суміш)
• сіль, цукор, оцет за смаком

Спосіб приготування:Капусту звільнити від верхнього листя, вимити і тонко нашаткувати. Скласти в глибокий салатник, посипати, сіллю, цукром, збризкати оцтом і злегка прим'яти. Вимити та обсушити огірки, цибулю, зелень та перчик чилі. Все нарізати та додати до капусти. Полити олією і добре перемішати. Салат із свіжої капусти з огірками готовий. Як уже зазначалося в рецепті, білокачанну капусту можна замінити на пекінську. Можна також додати трохи консервованого зеленого горошку, який дуже добре поєднується з пекінською капустою. Взагалі низькокалорійні салати з капусти з огірками сміливо можна розбавляти іншими овочами. Вони чудово поєднуються з болгарським перцем, яблуками, морквою. Рецепт можна урізноманітнити на вашу думку.

салат вітамінний

Інгредієнти:

• 300 грамів капусти
• 2 огірка
• яблуко
• морква
• невелика біла цибулина
• 3-4 ложки рослинної олії
• чайна ложка гострого перцю чилі
• сіль, цукор, оцет за смаком
• зелень кропу і петрушки

Спосіб приготування:Всі овочі вимити та обсушити. Капусту тонко нашаткувати, скласти в салатник, посипати сіллю і цукром, збризкати оцтом і злегка прим'яти. Яблуко та моркву очистити і натерти на тертці, огірки та цибулю нарізати невеликими кубиками. Додати всі ці інгредієнти до капусти. Полити олією, змішаною з гострим соусом, і посипати дрібно нарізаною зеленню. Вітамінний салат з капусти з огірком та яблуком готовий. Якщо ви віддаєте перевагу низькокалорійним стравам, то цей салат створений для вас.

Салат «Свіжість»

Інгредієнти:

• 500 грамів капусти
• 2-3 свіжих огірка
• 2 болгарських перцю (червоний і жовтий)
• пучок зеленої цибулі
• 4 столові ложки рослинної олії
• сіль, цукор, оцет за смаком
• кріп

Спосіб приготування:Капусту звільнити від верхнього листя. Всі овочі вимити та обсушити. Капусту нашаткувати і скласти в салатник. Посипати сіллю та цукром, збризкати оцтом і злегка прим'яти. Нарізати огірки, зелену цибулю, перці, зелень та додати до капусти. Заправити олією і перемішати. Салат виходить дуже ошатний і смачний. Готуйте із задоволенням ці смачні та низькокалорійні салатики. Як бачите, рецепти дуже прості. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments