Цей розділ присвячений усім аматорам желе.Процедура приготування десерту дуже проста: достатньо придбати у найближчому магазині спеціальний сухий порошок, розвести його у теплій воді та відправити у холодильник. Одна з важливих переваг страви - низька калорійність, до того ж продукт чудово охолоджує у спекотний день. То чому б не зробити його самостійно? Щоб десерт не здався читачам надто нудним, пропонуємо надати йому абсолютно нового образу – використовуємо желе для торта під назвою «Бите скло». Якщо у вашому будинку намічається дитяче свято, то рецепт страви особливо стане в нагоді. Жоден малюк не відмовиться від таких легких і солодких ласощів. Сьогодні існує безліч різних варіантів десерту. Його роблять на основі молока, сметани чи вершків. Деякі господині додають у торт пісочне печиво чи крекер, інші обходяться без нього. Щоб виріб придбав пікантний аромат, можна ввести кілька щіток ванільного цукру або есенції. Особливо смачним десерт виходить із фруктами та свіжими ягодами. Як бачите, вибрати є з чого. Сподіваємося, хоча б один рецепт із запропонованих нижче займе гідне місце на вашому святі. Давайте вивчимо всі тонкощі цього желейного дива.
Торт «Желейка» зі сметаною
Пропонуємо почати з найпростішого — цейрецепт дуже економічний і, найголовніше, простий у приготуванні. У більшості випадків "Бите скло" роблять з додаванням печива, але ми відмовимося від даного інгредієнта, щоб знизити калорійність страви. Якщо ви запланували дівич-вечір, обов'язково подайте десерт. Впевнені, подруги прийдуть від нього у захват. Торт дуже легкий і в міру солодкий, до того ж він має охолодний ефект. Тож тепер спека вам буде не страшна. Інгредієнти:
- 420 мілілітрів жирної сметани
- три упаковки желе з різними смаками
- чашка (без верху) цукрового піску
- 23 грама швидкорозчинного желатину
- ванілін
- 220 мілілітрів холодного пастеризованого молока
Спосіб приготування:Спершу слід зробити желе, адже на його застигання піде досить багато часу. продукт з різними смаками, природно, розливати їх потрібно за окремими піалами. Коли не ставте желе в морозилку, інакше зіпсуйте його. Відправте посуд на саму верхню полицю в холодильнику. Висипте в нього желатин. Розпускається, викладіть в чашу для блендера вказану кількість сметани і цукрового піску, сюди введіть ванілін. і ретельно попрацюйте ложкою, щоб кольорові кубики рівномірно розподілилися по всій формі. Приберіть виріб в холодильник і дочекайтеся, поки він досить застигне. великі порційні шматочки. друзі оцінять втілений у життя рецепт.
Десерт з желе з консервованими персиками
Пропонуємо більш ситний варіант ніжногожелейний торт. Цього разу доповнимо рецепт і додамо до нього трохи пісочного печива та консервованих персиків, які додадуть виробу соковитий, насичений фруктовий смак. Для приготування рекомендується використовувати не звичайний, а швидкорозчинний желатин. Останній продукт набагато швидше розбухає, до того ж його не доведеться розпускати, що дозволить заощадити час. Інгредієнти:
- малинове і полуничне желе - по одній пачці кожного
- 480 мілілітрів сметани середньої жирності
- 1/2 двохсотграмових пачки пісочного печива
- маленький пакетик желатину (приблизно десять грамів)
- 190 грамів персиків
- десять грамів ваніліну
- 100 грамів піску
Спосіб приготування:Зазвичай рецепт торта починається з процедури замішування тіста, але не в цьому випадку. Перше, що слід зробити, це приготувати желе. Для цього висипте обидва види сухого порошку в різні миски, залийте теплою водою, перемішайте до повного розчинення і приберіть на останню полицю в холодильнику. Дочекайтеся, поки воно застигне, тільки потім витягніть десерт із форми і порубайте його на великі кубики. «Бите скло» можна робити з будь-якого желе, єдине, воно поєднується між собою за смаковими характеристиками. Наприклад, якщо хочете приготувати торт з ягідними компонентами, лише їх і використовуйте. Наприклад, малинове желе чудово гармоніюватиме з полуничним, вишневим і смородиновим, а апельсинове - з іншими цитрусовими. Так що змінюйте та вдосконалюйте рецепт під себе. Як тільки все буде готове, сміливо беріться за решту інгредієнтів: желатин замочіть у воді, приблизно через десять хвилин, коли він достатньо розбухне, поставте його на тихий вогонь і злегка підігрійте. Регулярно помішуйте суміш до повного розчинення продукту, потім зніміть її з плити та відставте остигати. З персиків злити зайвий сік, а самі фрукти порубати на середні кубики. Печиво поламайте на невеликі шматочки. Тепер у глибокій мисці з'єднайте сметану, звичайний цукор, кілька щіпок ваніліну, збийте майбутній крем за допомогою міксера. Якщо є блендер, можете скористатися ним. Продовжуючи працювати приладом, поступово введіть охолоджений желатин, виливаючи його тонким струменем. У результаті у вас має вийти пишна, однорідна маса. Висипте в неї печиво разом із фруктами. Сюди додайте желе, потім акуратно перемішайте. Отриману масу викладіть у гладкий посуд, який заздалегідь потрібно застелити поліетиленовим пакетом або спеціальною плівкою. Згодом вам буде набагато легше діставати «Бите скло» з форми. Заберіть його в холодильник, зачекайте хоча б чотири-п'ять годин, доки він схопиться. Лише після цього можете подавати десерт гостям. Щоб витягти його з посуду, опустіть дно в гарячу воду на 30 секунд, потім накрийте плоскою тарілкою зверху і різко переверніть. Поріжте торт на порції і кликайте всіх до столу.
Торт з желе з двома видами джему
Наступний рецепт по праву можна віднести додитячих страв. Адже майже всі діти люблять солодощі: погодьтеся, важко знайти дитину, байдужого до цукерок, тістечок і тортів. Однак далеко не кожна мама здатна приділити достатньо часу випічці, тому багато хто віддає перевагу домашнім виробам магазинним. Однак десерт, про який йтиметься прямо зараз, не забере у вас багато сил. «Бите скло» з фруктовим джемом на молоці готується дуже швидко і просто. Інгредієнти:
- 60 грамів смородинового джему
- така ж кількість персикового варення
- 95 грамів звичайного цукру
- кілька пластин швидкорозчинного желатину (вам знадобиться не більше 45 грамів)
- ванільна есенція - вісім грамів
- трохи менше трьох склянок пастеризованого молока
Спосіб приготування:Цей рецепт у порівнянні з попередніми вважається кориснішим, адже в даному випадку желе використовується натуральне. Сухі порошки, які продаються в магазинах, напхані всілякими барвниками, емульгаторами, тому якщо ви плануєте зробити торт для своєї дитини, то запропонований десерт підійде якнайкраще. Ми додавали смородиновий та персиковий джем, за бажання можете взяти продукт з іншим смаком. Все залежить від ваших уподобань. Отже, спочатку розкладіть варення по двох різних піалах. Потім доведіть до кипіння воду та розбавте нею фруктову масу. Платівки желатину теж розподіліть окремими мисками і замочіть їх, залиште на кілька хвилин. Потім підігрійте на плиті та з'єднайте з джемом, добре розмішайте, щоб інгредієнт повністю розчинився. Зауважимо, що смородиновая і персикова маса ні в якому разі не поєднується - процідіть її через марлю і приберіть в холодильник для застигання. Дитячий десерт «Бите скло» готується із трьох видів желе, два з них ми вже зробили, тому давайте займемося останнім. Отже, поставте на плиту каструлю з молоком, увімкніть конфорку на мінімум та підігрійте продукт. Висипте в нього цукор і варіть при періодичному помішуванні. Не даючи йому охолонути, введіть у посуд заздалегідь підготовлений желатин та трохи ванільної есенції. Активно перемішуйте ложкою, поки рідина стане ідеально однорідною. Перелийте її в посуд, в якому плануєте подавати торт, і поставте застигати. Увага: желе обов'язково має бути холодним. Тепер дістаньте фруктову масу з джему та порубайте її кубиками. Викладіть їх у молочну суміш, перешкодіть і відправте до холодильної камери. Десерт чудово виглядає на будь-якому святі, так що готуйте та дивуйте своїх гостей.
Сирно-желейний десерт зі вершкам і ніжним пудингом
Желейний торт сам по собі неймовірно повітрянийі легкий, а у поєднанні з сирною масою та пудингом виходить справжня досконалість. Цукор рекомендується додавати в залежності від ваших особистих уподобань, інакше страва може здатися або недостатньо солодкою або, навпаки, занадто нудотною. Тому кількість даного інгредієнта, зазначена у рецепті, вважається умовною. Щоб заощадити дорогоцінні хвилини і не витрачати час на розпускання желатину, візьміть продукт швидкого розчину. Інгредієнти:
- 490 мілілітрів вершків
- цукор або пудра - 25 грамів
- 700 грамів дрібного сиру (вибирайте продукт середньої жирності)
- трідцатіграммовая пачка желатину
- чотири види різного желе в порошку
- 75 грамів ванільного пудингу
- чашка молока
Спосіб приготування:Як запевняють професійні кухарі, які досконало володіють мистецтвом кулінарії, створити шедевр можна практично з будь-якої страви. Іноді достатньо замінити один-два інгредієнти і результат буде просто приголомшливим. Думаємо, їхнім словам варто вірити, адже сьогодні світові відома маса найнесподіваніших рецептів, починаючи від незвичайних салатів і закінчуючи оригінальними десертами. Саме про останні ми сьогодні й говоримо. На порядку денному апетитний торт із фруктового желе. Додайте в нього сир, і ви побачите, що страва заграє новими фарбами. Насамперед зробіть желе, порядок його приготування вказаний на упаковці. Єдиний нюанс: треба взяти вдвічі менше води, ніж радить виробник. Отриману суміш розлийте в різні форми та поставте заморожуватися. Коли вона схопиться, поріжте квадратиками і на деякий час приберіть в холодильник. Тепер желатин замочіть в ледь теплому молоці, поки він набухає, займіться іншими продуктами. Викладіть в чашу для блендера пісок, пудинг, сирну масу, сюди ж вилийте вершки і, увімкнувши прилад, перетворите інгредієнти на густу однорідну масу. Через 30 хвилин введіть у неї желатин, якщо потрібно, трохи підігрійте його в мікрохвильовій печі. Залишилося зібрати виріб: на дно покритого харчової плівкою посуду викладіть кубики різнокольорового желе, зверху 1/3 сирного вершкового крему, потім точно повторіть цю ж процедуру. Єдиний недолік такого десерту тривалий час його застигання. Однак воно того варте, пікантний, легкий і шалено ніжний торт відмінно піднімає настрій, охолоджує і дарує море задоволення. «Бите скло» рекомендується всім шанувальникам солодощів, які не люблять готувати. Достатньо змішати інгредієнти та відправити їх у холодильник. Все просто, але дуже смачно.
