До японської дієті японська кулінарія ніякоговідношення не має. Традиційна японська кухня виключає вживання кави у великих кількостях і вітає страви з рису і морепродуктів. Японська дієта для схуднення передбачає дещо інші прийоми щоденної їжі. Пропонований їй раціон харчування розрахований на нормалізацію обміну речовин і перебудову організму на інший режим роботи. Внаслідок цього зменшується вага тіла і поліпшується стан здоров'я. А назву свою дана дієта отримала завдяки старанням японських дієтологів, які і розробили настільки ефективний спосіб схуднення. Справжня японська дієта триває 13 або 14 днів, на які меню, що складається з певної і незмінного набору продуктів, розписується детально. Її розробники стверджують, що саме цей термін і саме ці продукти оптимальні для досягнення найкращих результатів схуднення. Ефект схуднення японської дієти є вражаючим! Результати помітні буквально з перших днів дієти і тримаються на протязі двох-трьох років. Найдивовижніша і найпривабливіша особливість такої дієти - стрімке зниження ваги без виснажливого голодування. 
Суть японської дієти
Щоденні сніданки полягають, головним чином,в чашці чорної кави, до якої з другого дня додається один сухарик. У певні дні кави замінюється сирої морквою з лимонним соком і чаєм без цукру. Щоденні обіди спочатку складаються з сирих яєць, овочевих салатів, заправлених рослинним маслом, і томатного соку. Потім в обіди поступово водиться варена або смажена риба і варена курка. М'ясні страви строго чергуються по днях, а порції суворо огранічени.Однако кількість їжі достатньо, щоб під час дієти не відчувати почуття голоду (хіба перші день-два). Вечері ця дієта передбачає легкі, що складаються з невеликої порції смаженої або вареної риби, вареної яловичини, яєць, салатів. Кілька днів вечеря складається тільки з одних фруктів. До восьмого дня дієти щоденний раціон строго розписаний, з восьмого дня він повторюється. Японська дієта виключає під час її дотримання вживання солі, цукру, алкоголю, борошняних виробів і солодощів. Між прийомами їжі можна в необмежених кількостях пити воду. Варіантом японської дієти стало меню на 14 днів. Ця дієта адаптована під європейців, багато з яких не можуть витримати занадто жорстких обмежень в харчуванні. Вона м'якша і щадна, тому розбалували делікатесами ласунам дотримуватися такий режим харчування простіше. 
Японська дієта: «за» і «проти»
Ця дієта є однією з найзагадковішихсучасних дієт і викликає багато суперечливих розмов. З одного боку відгуки про японську дієту просто захоплені, з іншого ж боку багато хто ставиться до неї з підозрою. Це й не дивно: в різних інформаційних джерелах вона нерідко буває представлена абсолютно по-різному, а це наводить на думку, що серйозної бази під собою така дієта не має. Однак це не так. Справжня японська дієта заснована на багатому практичному досвіді і всіляких дослідженнях, які дозволяють стверджувати - вона максимально ефективна і практично нешкідлива. Та ж частина людей, серед яких дієта мала негативні відгуки, або страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, або не знайшла в собі достатньо волі, щоб дотримуватися жорсткі межі цієї дієти. Однак мінуси японської дієти варто відзначити. Дієта входить в число низьковуглеводних або безвуглеводних дієт. Тому не виключена поява слабкості, швидкої стомлюваності і нападів запаморочення. Дієта протипоказана вагітним і годуючим жінкам, вона не повинна збігатися з періодом менструації і не варто використовувати цей спосіб схуднення людям, зайнятим важкою фізичною працею. Протипоказання до японської дієті: серцеві і серцево-судинні захворювання, порушення в ендокринній системі і хвороби шлунково-кишкового тракту. Для того щоб результати були позитивними, а ефект тривалим, японську дієту слід дотримуватися з максимальною точністю, а після її закінчення ретельно контролювати свій подальший раціон. В іншому випадку з таким трудом втрачений зайву вагу починає швидко відновлюватися, і це - ще один мінус настільки ефективною для схуднення дієти. В цілому ж, ніякої шкоди здоровому організму ця дієта не принесе. Щоб почати худнути з її допомогою, вам потрібно лише детально розписати меню, запастися потрібними продуктами і налаштуватися на позитивні результати.
Меню японської дієти
Практично всі страви готуються і вживаютьсябез солі, без цукру і без приправ. Якщо ви не любите чорну каву, то замініть його зеленим чаєм - це цілком допустимо. А саме меню японської дієти таке. Перший день
- вранці - чашка чорного (натурального) кави;
- в обід - два зварених круто яйця, салат з вареної капусти з рослинним маслом, стакан томатного соку;
- ввечері - смажена, парова, припущена або відварна риба.
Другий день
- вранці - чашка чорного (натурального) кави, один сухар;
- в обід - смажена, парова, припущена або відварна риба, салат з будь-яких свіжих овочів або капустяний салат з рослинним маслом;
- ввечері - сто грам відвареної яловичини, один стакан нежирного кефіру.
Третій день
- вранці - чашка чорного (натурального) кави, один сухар;
- в обід - один великий кабачок, обсмажений на рослинному маслі;
- ввечері-два зварених круто яйця, двісті грам відвареної яловичини, салат зі свіжої капусти з рослинним маслом.
Четвертий день
- вранці - чашка чорного (натурального) кави;
- в обід - одне сире яйце, три великі варені морквини з рослинним маслом, шматочок (15 г) несолоного і нежирного твердого сиру;
- ввечері - свіжі фрукти.
п'ятий день
- вранці - салат з однієї сирої морквини, заправлений лимонним соком;
- в обід - смажена, парова, припущена або відварна риба, один стакан томатного соку;
- ввечері - свіжі фрукти.
шостий день
- вранці - чашка чорного (натурального) кави;
- в обід - половинка відвареної курки, салат зі свіжої капусти або з сирої морквини (без солі і інший заправки);
- ввечері - два зварених круто яйця, склянка натертого тертої сирої моркви з рослинним маслом.
сьомий день
- вранці - чашка чорного або зеленого несолодкого чаю;
- в обід - двісті грам відвареної яловичини, свіжі фрукти;
- ввечері - вечеря будь-якого з попередніх днів, крім третього.
восьмий день
- вранці - чашка чорного (натурального) кави;
- в обід - половина вареної курки, салат зі свіжої капусти або сирої моркви;
- ввечері - два зварених круто яйця, склянка натертого сирої морквини з рослинним маслом.
Дев'ятий день
- вранці - салат з однієї сирої морквини, заправлений лимонним соком;
- в обід - смажена, парова, припущена або відварна риба, один стакан томатного соку;
- ввечері - свіжі фрукти.
десятий день
- вранці - чашка чорного (натурального) кави;
- в обід - одне сире яйце, три великі варені моркви з рослинним маслом, шматочок (15 г) несолоного і нежирного твердого сиру;
- ввечері - свіжі фрукти.
одинадцятий день
- вранці - чашка чорного (натурального) кави, один сухар;
- в обід - один великий кабачок, обсмажений на рослинному маслі;
- ввечері - два зварених круто яйця, двісті грам відвареної яловичини, салат зі свіжої капусти з рослинним маслом.
дванадцятий день
- вранці - чашка чорного (натурального) кави, один сухар;
- обід - смажена, варена, парова або припущена риба, овочевий або капустяний салат, заправлений рослинним маслом;
- вечеря - сто грам відвареної яловичини, один стакан нежирного кефіру.
тринадцятий день
- вранці - чашка чорного (натурального) кави;
- обід - два зварених круто яйця, салат з відвареної капусти з рослинним маслом, стакан томатного соку;
- вечеря - смажена, парова, припущена або відварна риба.
Варіанти японської дієти
Варіантом традиційної трінадцатідневной дієтиможе стати дієта на два тижні. В цьому випадку меню розписується детально на сім днів та в точності повторюється в другий тиждень. Виглядає меню такої дієти наступним чином.
Корисні поради
Сувора японська дієта має на увазі точнеслідування запропонованому меню. В цьому випадку замінювати продукти нічим не можна. Однак, як показує практика, чорна кава успішно замінюється зеленим несолодким чаєм, а томатний сік свіжими помідорами. При цьому ефективність дієти не знижується. Правильна японська дієта - це дієта без солі, цукру, приправ, солодощів і алкоголю. Тому, купуючи для такого меню томатний сік, вибирайте тільки натуральний продукт без солі. Фрукти показані теж далеко на всі. Так, наприклад, небажано їсти під час дієти банани (занадто крохмалисті фрукт) і виноград (дуже солодкий). Найоптимальнішим варіантом стануть свіжі яблука, грейпфрути і гранати. Але в сезон фруктів це можуть бути і груші, і сливи, і абрикоси з персиками. Головне - не перестаратися і з'їдати фруктів трохи, чи не набиваючи ними живіт. З овочів, як ви вже зрозуміли, основними продуктами в період японської дієти для вас будуть капуста і морква. Але в деякі дні можна їсти і салати з інших сирих овочів. Тому вибирайте їх по своєму смаку: помідори, огірки, редиска, кабачки, редька, стебловий селера, листовий салат, зелень. Воду (мінеральну без газу або кип'ячену) можна пити між прийомами їжі в необмеженій кількості. А взагалі при японській дієті рекомендується випивати не менше двох літрів води день. Якщо дуже захочеться гарячого напою, то дозвольте собі чашку зеленого чаю не за розкладом. А ще корисно робити під час японської дієти дихальну гімнастику - ефект буде значно помітнішим. 
Вихід з японської дієти
Після двох тижнів строго розписаного живлення неварто відразу ж влаштовувати свято живота. По-перше, це шкідливо для шлунка і кишечника. По-друге, ви вже встигли звикнути обходитися без солі, хліба і солодощів. По-третє, непомірне харчування відразу ж після дієти призведе до плачевних результатів і зведе всі ваші старання нанівець. Вводити в свій раціон вуглеводи і жири потрібно поступово. Період виходу з японської дієти досить тривалий і триває близько двох тижнів. До речі, не виключено, що і в цей період ви будете продовжувати втрачати вагу. Пийте молоко, кефір, чай і свіжі соки, їжте гречку, пшоно, сочевицю. Дозвольте собі банани і виноград (в невеликих кількостях), чорний хліб, мюслі і сухофрукти. Ось як, наприклад, може виглядати ваш вихід з японської дієти (меню на тиждень):
- Ранній сніданок. Вівсяна або гречана каша, чай з медом.
- Другий сніданок. Через три години після першого сніданку з'їжте жменю сухофруктів або яблуко, випийте склянку свіжовичавленого соку або мінеральної води без газу.
- На обід з'їжте відварене м'ясо з гарніром з гречки, рису, квасолі або будь-яких інших круп. Не забороняється легкий десерт, кава з молоком або молоко з медом.
- Полудень повинен складатися з овочів або фруктів. З'їжте яблуко або банан, огірок або морквину і випийте склянку кефіру (ряжанки, кислого молока).
- Вечеря. Якщо дуже скучили по картоплі і макаронів, то зваріть дві картоплини в мундирі або порцію спагеті. З приправ використовуйте тільки сіль, рослинне масло і свіжу зелень. Завершіть вечерю склянкою молока, какао, чаю або кави.
Варіювати своє меню можете відповідно довласними смаками, але вводите нові продукти в свій раціон поступово. Головна умова помітного і тривалого ефекту схуднення після японської дієти - зміна режиму харчування і звичного меню. Під час цієї дієти організм встигає не тільки звикнути до правильної їжі, але і легко обходитися без цукру, ковбаси, кондитерських виробів, цукерок, шоколаду, гострих і пряних страв і алкоголю. Тому вам легко буде взагалі змінити свій спосіб життя, відмовившись від цих, безумовно смачних, але таких шкідливих для фігури продуктів. Втім, іноді побалувати себе шкідливими смакотою все-таки можна: немає правил без винятків. Дерзайте! І все у вас вийде! Радимо почитати:
