У літній спекотний день приємно насолодитисяморозивом, купивши готовий брикет цього прохолодного ласощі. Хтось вважатиме за краще з'їсти пару кульок морозива з різними наповнювачами в затишному кафе, слухаючи спокійну музику. А чи можна приготувати морозиво в домашніх умовах? Відповідь на це питання - позитивний. Більш того, морозиво вдома можна приготувати двома способами: за допомогою спеціальної виготовлення морозива і вручну. Якщо ви плануєте часто балувати своїх домашніх цим смачним охолоджуючим десертом, то, звичайно, доцільно придбати для його приготування спеціальний побутовий електроприлад. У морожениці можна готувати суміш для морозива і легкого фруктового сорбета. Цей прилад сам її охолоджує, перемішує і збагачує повітрям, робить її м'якою і кремоподібній. Через 30-45 хвилин ви вже можете насолоджуватися смачним домашнім морозивом! Другий спосіб приготування морозива будинку - більш тривалий. Ви самі, вручну, програвайте всі ті операції, які виконує мороженица. Для цього приготовлену суміш необхідно помістити в сталеву ємність і поставити в морозильник. Кожні 40 хвилин діставати її і збивати міксером або дуже інтенсивно перемішувати вручну. Так повторюють 3 рази, після чого домашнє морозиво готове. На його приготування буде витрачено понад три години, але отриманий результат вас порадує! Багато хто не наважується приготувати морозиво в домашніх умовах. Але їх страхи марні! Просто необхідно вибрати час і підготувати все необхідне. Адже в домашньому морозиві не містяться консерванти, і відсутні інші інгредієнти, які не дуже корисні для організму людини. Домашнє морозиво готують з натуральних вершків, молока і яєць, які є основою цих ласощів. Можна порадувати своїх близьких людей декількома видами морозива. Воно буває вершковим, молочним, шоколадним, з різними наповнювачами, з соку фруктів і ягід. Ви вже зрозуміли принципи створення домашнього морозива - це приготування суміші, її заморожування з періодичним помішуванням. Основою суміші є молочні продукти, яєчні жовтки і цукор, а можна взяти фруктовий або ягідний натуральний сік. Зараз стоїть перейти до практичних дій відповідно до пропонованої рецептурі: 
домашнє морозиво
Це, мабуть, найпростіший спосіб приготуванняморозива в домашніх умовах. Але ви не будете розчаровані! Тому сміливо приступайте до роботи, відкинувши всі свої сумніви. Приготуйте своїм коханим цей прохолодний десерт, здивуєте їх своєю кулінарною майстерністю. Вони будуть вам вдячні! Складові:
- 4 жовтки курячих яєць,
- 150 грамів цукру,
- 200 мілілітрів вершків,
- 0,5 л молока.
приготування: Жовтки з'єднати з цукром, збити до білого кольору, додати молоко і все добре перемішати. Окремо в густу піну збити вершки і додати до молочної масі. Розмішати. Порада: якщо смак яєць буде яскраво виражений, то добре додати ванілін. Далі масу помістити в мороженицу, якщо вона є, або заморожувати в морозилці з періодичним її збивання.
готуємо пломбір
Морозиво в домашніх умовах, рецептприготування якого зараз буде запропонований, нічим не поступається тому, що продається в супермаркетах. Це - стандартний, всіма улюблений, пломбір, але вершковий смак цього домашнього морозива дивує і вражає. Тому пломбір в усі часи був і є улюбленим прохолодним ласощами. Складові:
- 1 літр молока,
- 100 грамів масла,
- 2 склянки цукру,
- 1 чайна ложка крохмалю,
- 5 яєчних жовтків.
приготування: Масло покласти в підігріте молоко і довести до кипіння. В окремому посуді з'єднати крохмаль, цукор і жовтки. Розмішати і розтерти до однорідної маси. Додати до неї трохи молока, щоб вийшла консистенція рідкої сметани. У закипіле молоко поступово, тоненькою цівкою, влити отриману масу, постійно помішуючи. І знову все довести до кипіння. Коли закипить, каструлю зняти з вогню, разом з вмістом помістити в холодну воду і ретельно заважати до тих пір, поки маса не стане теплою. Після цього залишити її до повного охолодження, а потім розлити по формах і заморозити, не забуваючи помішувати. 
Шоколадне морозиво
Шоколадне морозиво в домашніх умовах можнаприготувати на будь-насіннєве торжество. Спробувавши його, ваші гості зрозуміють, що ви - відмінний кулінар! До столу морозиво добре подавати, обсипав крихтами шоколаду, що додасть йому певний шарм! Дуже раді цих ласощів будуть діти. Складові:
- 3 яєчних жовтки,
- 1 чайна ложка цукрової пудри,
- 300 мл. молока,
- 200 грамів гіркого шоколаду,
- 150 мл. вершків.
Приготування: Збити жовтки з цукровою пудрою. Постійно помішуючи, тоненькою цівкою влити в яєчну масу молоко, доведене до стадії кипіння. Потім все процідити через сито в глибоку і чисту каструлю. Поставити на повільний вогонь і варити, поки маса не загусне. Остудити. Влити растепленія шоколад і вершки. Розкласти по формах і заморозити, періодично помішуючи. Смак такого домашнього морозива буде чудовим!
Морозиво зі смаком кави
Приготування морозива в домашніх умовах -захоплюючий процес. Приємно бачити результати свого «смачного» праці в блиску очей своїх улюблених людей і чути їхні захоплені вигуки! Приготуйте для них кавове морозиво з оригінальним смаком. Прикрасьте його шоколадом або свіжими ягодами. Складові:
- 3 склянки свіжозвареної кави,
- 2 столових ложки молока (або вершків),
- 250 грамів цукру,
- 4 яєчних жовтки.
В розтерті з цукром жовтки, влити молоко і кава. Все добре перемішати і поставити на маленький вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню, але продовжувати помішувати до повного охолодження. Потім кавову масу перелити в форму і заморозити, періодично збиваючи.
ванільне морозиво
Цей рецепт морозива в домашніх умовахє класичним, але з додаванням ароматизатора - ванільного екстракту або ванільного цукру. Вони додадуть десерту чарівний ванільний смак і аромат - солодкуватий і з легкою приємною гіркуватістю. Для приготування використовуємо мороженицу. Складові:
- 4 жовтки курячих яєць,
- 150 г цукрового піску,
- 250 мілілітрів молока,
- 150 мл вершків жирністю 35%,
- ванільний екстракт (ванільний цукор).
приготування: Жовтки помістити в миску, додати цукровий пісок. Розмішати. Поставити на водяну баню, підтримуючи маленький вогонь, постійно помішувати вінчиком. Коли цукор повністю розчиниться, зняти з вогню, а суміш збити міксером, при цьому маса повинна посветлеть і збільшитися в обсязі. Далі додати до неї молоко, вершки і ванільний екстракт. Перемішати і перекласти в чашу для виготовлення морозива, в якій збивати протягом 55 хвилин до загустіння. Потім перекласти в форму і заморозити протягом 1-3 годин. 
Морозиво на згущеному молоці
Дуже простий рецепт приготування морозива вдомашніх умовах - ніжного, ароматного і не дуже солодкого десерту. Його дуже люблять діти, а й дорослі не відмовляться, після обіду, побалувати себе смачними ласощами. І дійсно це морозиво виходить вигідним і економічно, і простотою приготування. Складові:
- 500 г жирних вершків,
- 0,5 банки згущеного молока.
приготування: За допомогою міксера вершки збити в щільну піну. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити згущене молоко. Масу перекласти у форму і поставити в морозильник до повного заморожування, періодично помішувати. Домашнє морозиво при подачі можна посипати подрібненими горіхами або шоколадом.
Морозиво з йогурту
Цей рецепт морозива - найпростіший. Для його приготування потрібно йогурт, куплений в магазині, і палички для морозива. Готується воно наступним чином: паличку увіткнути в йогурт і поставити його в морозильник. Через 30 хвилин дістати, добре перемішати і знову прибрати на холод. Цю процедуру повторити 3 рази. Приблизно через дві години можна насолоджуватися смачним йогуртовим морозивом, як ескімо, звільнивши його від стаканчика, який на пару секунд опустити в гарячу воду. Радимо почитати:
