Простий рецепт приготування тефтелей в мультиварці
Знадобиться:
- Свинина — 250 р.
- Яловичина & # 8212; 250 р.
- Цибуля — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Рис & # 8212; 100 р.
- Бульйон — 250 мл.
- Борошно & # 8212; 2 ложки (їдальні).
- Сметана (вершки) 100 мл.
- Томатна паста 2 ложки (їдальні).
- Чорний мелений перець.
- Мускатний горіх.
Приготувати тефтелі в мультиварці за цимрецепту простіше простого. Спочатку потрібно приготувати фарш, звичайно можна взяти і магазинний, але смак буде далеко не той. Свинину та яловичину зачистити від плівки, ретельно вимити, потім просушити кухонним (паперовим) рушником, порізати на шматки. Цибулю почистити, розрізати на кілька частин. Далі приготувати фарш: можна змолоти м'ясо разом із цибулею на блендері або, по-старому, прокрутити його на м'ясорубці. Рис для даного рецепту потрібно взяти сирий, добре промити (поки вода не стане чистою), покласти його у фарш. Додати до м'яса яйце, сіль і чорний мелений перець, добре перемішати. Для приготування соусу взяти муку|борошно|, покласти її на суху сковорідку, обсмажити до світло-кавового кольору, потім змішати зі сметаною і томатною пастою. Збити соус віночком, щоб не було грудочок, потім розбавити бульйоном, додати мускатний горіх. Бульйон можна взяти овочевий чи м'ясний. Зліпити з м'ясного фаршу тефтелі, викласти в чашу мультиварки, потім залити соусом. Виставити на мультиварці режим "гасіння", готувати 1 годину. Приготовлені за цим рецептом тефтелі виходять дуже соковитими і смачними.
Курячі тефтелі з грибами, приготовані в мультиварці
Знадобиться:
- Куряча грудка (стегенця) & # 8212; 2 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Печериці —
- Рис & # 8212; 0.5 склянки.
- Волоські горіхи — 0.5 склянки.
- Бульйон — 2 склянки.
- Часник & # 8212; 2 зубчики.
- Прованські трави.
- Рафінована рослинна і вершкове масло.
Це досить простий рецепт, приготуванняякого не триватиме багато часу. Рис потрібно добре промити, поки вода не стане прозорою, потім відварити до напівготовності. Курячі грудки вимити, просушити за допомогою паперового рушника, потім порубати м'ясо ножем до консистенції фаршу. Цибулю дрібно порізати, печериці вимити, просушити, нарізати невеликими шматочками. Розігріти сковорідку, обсмажити на суміші вершкового та рафінованої рослинної олії цибулю та гриби. Далі за рецептом покласти в миску куряче м'ясо, відварений рис, яйце, смажену цибулю та гриби, додати пряні прованські трави, посолити, все перемішати, сформувати тефтелі. Волоські горіхи звільнити від шкаралупи, змолоти їх за допомогою блендера в найдрібнішу крихту (в муку), розвести їх бульйоном. Часник дрібно нарізати або роздавити на часнику, додати в горіховий соус, посолити. Волоські горіхи — це відмінний загусник, тому борошно в даному рецепті не використовується. Готові тефтелі скласти в чашу мультиварки, налити трохи рослинної олії, поставити режим випічка, виставити температуру 150 градусів, час. 20 хвилин. Після цього залити тефтелі горіховим соусом, перевести мультиварку в режим «гасіння». на 15 хв. Найсмачніші курячі тефтелі з грибами під горіховим соусом готові.
Тефтелі рибні під молочним соусом
Знадобиться:
- Риба (судак або хек) & # 8212; 500 р.
- Яйця &# 8212; 4 шт.
- Рис & # 8212; 150 р.
- Цибуля — 1 шт.
- Молоко & # 8212; 2 склянки.
- Твердий сир & # 8212; 100 р.
- Червоний гострий мелений перець.
- Чорний мелений перець.
- Сіль.
Для даного рецепту відмінно підійдуть хек абосудак. Якщо купити готове філе, то на приготування піде набагато менше часу. Якщо ж куплена ціла риба, її потрібно буде обробити: у судака відрізати голову і плавники, вийняти нутрощі, ретельно вимити рибу і просушити її кухонним рушником. Потім зняти шкіру (це краще робити, коли риба трохи приморожена). Потім зробити поздовжній надріз уздовж усього хребта, зняти філе з кісток, видалити дрібні кісточки. Це найпростіше зробити за допомогою пінцету. Порубати рибу ножем до консистенції фаршу, додати 1 яйце, трохи гострого меленого червоного та чорного перцю, покласти попередньо зварений до напівготовності рис. Цибулю очистити і подрібнити на блендері, додати рибний фарш, все добре перемішати, сформувати тефтелі. Рецепт соусу для цієї страви досить простий. Твердий сир натерти на тертці (великий), 3 яйця трохи збити. Змішати разом молоко, натертий сир та яйця. Викласти рибні тефтелі в мультиварку, залити їх соусом так, щоб вони були покриті до самого вершини. Поставити мультиварку на режим «гасіння» на 40 хв. За бажанням можна готові тефтелі посипати твердим натертим сиром.
Тефтелі під томатним соусом
Знадобиться:
- Свинина — 250 р.
- Яловичина & # 8212; 250 р.
- Яйце -1 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Рис & # 8212; 100 р.
- Морква & # 8212; 1 велика.
- Томатна паста 2 ложки (їдальні).
- Лавровий лист.
- Чорний перець горошком.
Готувати тефтелі за цим рецептом легко та просто.М'ясо зачистити від плівок, вимити, нарізати на шматочки і прокрутити на м'ясорубці, також можна скористатися блендером. Перекласти м'ясо в миску, промити рис до прозорої води, додати його в фарш сирим. Цибулю дуже дрібно нарізати, перекласти в миску з м'ясом, також додати яйце. Фарш посолити, добре перемішати всі компоненти, зробити тефтелі, скласти в чашу мультиварки. Далі за рецептом натерти морквину на тертці (великої), цибулю порізати півкільцями. Сотейник поставити на вогонь, на рафінованій соняшниковій (або іншій рослинній) олії обсмажити цибулю. Коли він стане прозорим, додати морквину. Після того, як все підсмажиться, покласти томатну пасту, влити воду (можна бульйон), посолити, покласти лавровий лист і перець горошком, варити соус до закипання, потім залити тефтелі. Готувати в режимі «гасіння» 1:00.
Тефтелі з перепелиними яйцями під майонезом
Знадобиться:
- М'ясний фарш & # 8212; 500 р.
- Перепелині яйця & # 8212; 20 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Рис & # 8212; 100 р.
- Банку майонезу.
- Бульйон або вода — 1 склянка.
За цим рецептом потрібно зварити 15 перепелиних.яєць, решта 5 — залишити сирими (для фаршу). Цибулю очистити від лушпиння, дрібно порізати. Рис промити та зварити до напівготовності. М'ясний фарш перекласти в миску, додати 5 сирих перепелиних яєць, рис, сіль, добре перемішати. Варені перепелині яйця очистити від шкаралупи. З фаршу сформувати коржик, покласти по центру ціле варене перепелине яйце, загорнути фарш так, щоб воно опинилося в середині. Таким чином сформувати всі тефтелі, скласти їх у мультиварку. Майонез змішати з бульйоном, залити тефтелі. Мультиварку поставити на режим "гасіння", готувати 40 хвилин. Такими тефтелями можна здивувати навіть найвибагливіших гостей.
