Оселедець під шубою: рецепт, оформлення

Среди всех закусок особой популярностью в Святкові дні користується класичний російський салат із солоного оселедця та відварених овочів. Треба сказати, у кожної родини зберігається власний оригінальний рецепт страви.

Що необхідно для приготування страви

Насамперед потрібно запастися продуктами.У списку враховані інгредієнти для 10 порцій салату «Оселедець під шубою». Залежно від кількості гостей можна зменшити або, навпаки, збільшити кількість інгредієнтів, дотримуючись пропорцій.

500 г філе солоної оселедця;
2-4 буряка;
4-5 бульб картоплі;
2-3 моркви;
4-5 курячих яєць;
Цибуля — 1 шт.;
250 г майонезу або сметани;
Консервований зелений горошок;
Свіжа зелень петрушки.

Щоб приготувати класичний салат, не потрібнододавати сіль, тому що в ньому вже є солоне філе оселедця. Купувати краще не філе, а цілком засолену рибу, оскільки її м'ясо ніжніше. Звичайно, доведеться витратити час на видалення кісточок і шкірки, але смак страви стане набагато приємнішим. Овочі, крім цибулі, необхідно відварити до повної готовності. Коли вони охолонуть, їх потрібно очистити від шкірки і натерти окремо на великій тертці. Курячі яйця відварюють круто і залишають остигати в холодній воді. Так буде простіше зняти з їхньої шкаралупу.

Як оформляти блюдо

Для страви потрібно підготувати гарну плоскуТарілку або спеціальну селедочницю. Нарізати її можна дрібно або досить крупно. Щоб позбавити овоч від різкого гіркого смаку, рекомендується ошпарити півкільця окропом. Довго тримати цибулю в гарячій воді не слід, він втратить хрускіт. необхідно змащувати майонезом. У верхній частині страви розташовують натертий буряк. Залишилось зробити святкове оформлення. , яким Прикрашають поверхню, викладаючи оригінальні візерунки. Можна просто посипати блюдо подрібненою зеленню петрушки. Деякі господині воліють готувати оселедець не з майонезом, а зі сметаною. соку. Незалежно від того, який використовувався. рецепт, оселедець під шубою має постояти пару годин у холодильнику, щоб усі інгредієнти просочилися соусом. Тому готувати страву потрібно раніше.