грецький салат з бринзоюРік від року рецепт грецького салату стаєвсе більш звичним для нашої вітчизняної кухні. Воно й зрозуміло! Легкий за рахунок овочів (основного інгредієнта) і одночасно ситний завдяки сиру, що входить до його складу. А який красивий! І якщо вас бентежить сир фета, який не скрізь ще можна купити, тобто вихід: можна приготувати грецький салат із бринзою. До речі, сир фета – не що інше, як грецький варіант звичної нам бринзи. Це теж м'який сир із овечого чи козячого молока, який зберігається у розсолі. Так що бринза цілком підійде для приготування цього смачного заморського аналога літнього овочевого салату з огірками і помідорами.салат грецький з бринзою

Традиційний варіант грецького салату з бринзою

Для початку уявляємо вам адаптованийрецепт грецького салату. У ньому збережені всі інгредієнти традиційного грецького салату, за винятком сиру фета, який ми замінимо бринзою. Інгредієнти:

  • 4 свіжі огірки;
  • 4 свіжих помідора;
  • Стручок м'ясистого солодкого перцю;
  • Головка червоної цибулі;
  • 250 г бринзи;
  • Пучок листового салату;
  • Банку чорних оливок без кісточок;
  • Оливкова олія;
  • Лимонний сік;
  • Сіль і чорний перець;
  • Орегано і базилік.

Приготування:Всі овочі миємо та обсушуємо, з перцю видаляємо насіння та перетинки. Овочі для грецького салату завжди крупно нарізають! Тому огірки ріжемо вздовж на дві частини, а потім нарізаємо півколо. Помідори ріжемо великими кубиками, сир квадратними скибками, а салат рвемо на клапті. Намагайтеся, щоб розмір шматочків різних овочів був приблизно однаковий. Тепер потрібно порізати півкільцями червону цибулю і можна починати збирати салат. Викладаємо в салатник нарізані овочі та порване листя салату, акуратно перемішуємо та заправляємо соусом. Для соусу змішуємо оливкову олію та лимонний сік (три до одного), додаємо по щіпці сушеного орегано та базиліку, чорний перець та сіль. На верх салат укладаємо крупно нарізані кубики бринзи та маслини.грецький салат рецепт з бринзою

Спрощений варіант грецького салату з бринзою

Спрощений рецепт також має право на існування. До того ж смак такого салату практично не змінюється, проте рецепт приготування більше нагадує наш традиційний овочевий салат. Інгредієнти:

  • Свіжий огірок;
  • Свіжий помідор;
  • Свіжий болгарський перчик;
  • Головка ріпчастої цибулі;
  • 150 г бринзи;
  • 150 г чорних оливок;
  • Лимонний сік;
  • Рослинна олія.

Всі овочі ретельно моєму.З цибулі знімаємо лушпиння, з перцю виймаємо насіння і перетинки. Потім огірки, помідори та перець нарізаємо великими кубиками, так само ріжемо і бринзу. Цибулину розрізаємо навпіл і нарізаємо кожну половинку півкільцями. Оливки (без кісточок!) Виймаємо з банки. Всі підготовлені продукти складаємо в салатник, трохи солимо, збризкуємо лимонним соком і заправляємо олією. Ось і все – салат готовий. Зауважимо, що кожен рецепт грецького салату має на увазі певний набір продуктів, а його постійні складові – огірки, помідори, солодкий перець, цибуля, сир та оливки. Необов'язковими, але використовуваними можна назвати листовий салат, каперси та анчоуси. До речі, заправку для грецького салату можна робити спеціально, а можна обійтися звичайною олією. Ну а традиційний сир фета, як ви вже зрозуміли, успішно можна замінити бринзою. Пробуйте! Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments

Also read:

Салат із сьомгою і креветками послужить прикрасою для будь-якого столу Салат з омлетом: оригінальні рецепти Салат з морепродуктами і авокадо: смак тропічного літа Легкий салат з креветками: смачна їжа для здоров'я і краси тіла Салат з яблуками та куркою — корисно та дуже смачно! Салат з печерицями та куркою. Просто смачно!