Рецепт смажених креветок з апельсином і часником
Інгредієнти: 500-600 г креветок, 2 ст. л.томатної пасти, 1 апельсин, 2 ст. л. меду, 3 зубчики часнику, суміш сухих трав, олія, сіль. Морепродукти краще брати свіжі, але якщо такої можливості немає, підійдуть і морожені. Перед приготуванням їх розморозити і добре просушити. Розжарите олію на сковорідці, додайте п'ять столових ложок свіжого апельсинового соку, видавіть часник. Розігрійте масу наступні 2-3 хвилини, потім додайте мед і змішайте з іншими інгредієнтами. Далі можна переходити до обсмажування морепродуктів. Викладіть їх на сковорідку та перемішайте таким чином, щоб вони рівномірно покрилися олією. На смак посоліть, посипте травами і накрийте кришкою. Смажити слід 15-20 хвилин на середньому вогні. За п'ять хвилин до готовності додайте томатну пасту та ретельно перемішайте. Соковита ароматна страва готова. Дайте йому трохи охолонути, потім прикрасьте зеленню та апельсиновими часточками.
Королівські креветки для любителів гостренького
Пікантні креветки «карі» Інгредієнти:500 г креветок, 8 зубчиків часнику, 100 мл соєвого соусу, 0,5 лимона, 2 ст. л. оливкової олії, каррі, сіль, перець. Головний інгредієнт викладається на сковорідку і обсмажується в оливковій олії, після чого посипається каррі і перцем. У цей час займіться приготуванням соусу. Подрібніть часник, змішайте його з соєвим соусом, долийте лимонний сік і перемішайте. Залишіть соус наполягати протягом 30 хвилин. Смажені морепродукти викладіть на блюдо та полийте заправкою. Рецепт креветок із зеленню та часником Інгредієнти: 500 г креветок, 50 г вершкового масла, 20 г соєвого соусу, 0,5 середнього за розмірами часнику або 1 маленький, 50 мл оливкової олії, імбир або перець чилі до смаку, 50 г кропу, 50 г петрушки, 1 цибуля-порей, перець, сіль. Розморожені морепродукти залийте соєвим соусом, поперчіть і залиште маринуватися на 30 хвилин. Цибулю в цей час наріжте тонкими кільцями, дрібно порубайте зелень і часник. У глибокій сковорідці розігрійте вершкове та оливкову олію, додайте цибулю з часником. Обсмажуйте доти, поки цибуля не втратить свій колір. Потім кидаємо імбир чи перець чилі. Слідом за ними до сковорідки вирушають мариновані морепродукти. Смажити їх слід не більше п'яти хвилин, поки вони не набудуть приємного рожевого відтінку, після чого перемішати із зеленню і залишити ще на пару хвилин. Страва готова.
Незвичайні рецепти смажених креветок
Королівські смажені креветки з манго підкокосовою стружкою Інгредієнти: 400 г вищезгаданих морепродуктів; 2 ст. л. соєвого соусу; 3 ст. л. оливкової олії; 1 шт. манго; 1 ст. л. свіжого лимонного соку; 1 шт. цибулі; 50 г свіжого базиліку; 2 зубчики часнику; 1 ч. л. пластівців червоного перцю; 0,25 склянки кокосової стружки. У глибокій сковорідці на середньому вогні розігрійте масло, висипте дрібнорубану цибулю і смажте її 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Щойно цибуля набуде золотистого кольору, додайте подрібнений часник, базилік, червоний перець, лимонний сік і соєвий соус. Перемішайте всі інгредієнти, потім викладіть в сковорідку королівські креветки. Смажте їх близько 3-5 хвилин, поки морепродукти не порозвіють. Негайно додайте манго та обсмажуйте 3 хвилини. Готову страву викладають на тарілку та посипають кокосовою стружкою. Рецепт креветок із квасолею Інгредієнти: 600 г великих креветок; 500 г чорної консервованої квасолі; 1 лайм; 2 ч. л. оливкової олії; 1 ч. л. меленого куміну; 1 болгарський перець (червоний); 2 ст. л. свіжої рубаної кінзи; 1 цибуля, перець, сіль. Приготування: Спочатку рівномірно посоліть і поперчіть морепродукти, викладіть їх у розпечену олію, де обсмажуйте трохи більше п'яти хвилин. Тим часом очистіть лайм від шкірки і вичавіть дві чайні ложки соку. Смажені креветки перекладіть у миску та накрийте фольгою для збереження тепла. У цю ж сковорідку додайте ще одну ложку олії, подрібнену цибулю, перець і смажте овочі наступні 8 хвилин безперервно помішуючи. Не забудьте посипати їх кумином, а після цього висипте квасолю, перетерту цедру лайма, сіль, перець. Просмажте всі 3 хвилини та приберіть з вогню. Квасолю розділіть порційно по тарілках, зверху викладіть основну страву, посипте її кінзою та подавайте гостям чи домочадцям.
Смажені креветки в панцирі
Інгредієнти:900 г нечищених креветок; 200 мл соєвого соусу; 4 зубчики часнику; 100 мл олії рослинного походження; 100 г томатної пасти; приправи. Для соусу: 200 г майонезу; 0,5 лимона; 2 ст. л. оливкової олії; кріп. Приготування: Киньте заморожені морепродукти в сковорідку та поставте на сильний вогонь. У міру їхнього нагрівання зливайте воду. Коли вони підсохнуть і набудуть світлого відтінку, залийте соєвий соус. Після того як він убереться, додають томатну пасту та часник. Перемішавши все в сковорідці, залиште смажитися на 2-3 хвилини, а потім підлийте олію і посипте спеціями. Нехай блюдо продовжує готуватися на вогні наступні 7-10 хвилин. За цей час ви встигнете приготувати соус. Щоб це зробити, просто перемішайте майонез, сік лимона, оливкову олію та дрібно посічений кріп. Зніміть смажені морепродукти з плити, викладіть на блюдо і дайте трохи охолонути. Соус подається окремо.
Найпростіший рецепт приготування
Інгредієнти:1 кг креветок; 150 г вершкового масла; сік одного лимона; 1 часник; сіль, пекучий перець. Заморожені морепродукти висипаються в суху сковорідку, накриваються кришкою і ставляться на вогонь на 2-3 хвилини. За час, поки вони будуть розморожуватися, почистіть часник і потріть його на дрібній тертці або видавіть через прес. Коли весь лід піде, злийте талу воду і киньте часник у сковороду. Відразу ж можете додати олію та перець. Все посоліть, перемішайте та залиште ще на 5-6 хвилин. Перш ніж зняти готові морепродукти з плити, збризкайте їх лимонним соком для надання особливого смакового відтінку. Як ви можете переконатися, рецепти приготування креветок бувають дуже оригінальними та екзотичними. Саме це підігріває інтерес до цієї страви, адже, завдяки такому широкому розмаїттю інгредієнтів та способів приготування, кожен має можливість приготувати його на свій смак та лад, приємно здивувавши своїх рідних та близьких. Приємного апетиту!
