Система схуднення або, як її ще називають, дієта«Мінус 60» створена і втілена в життя Катериною Мірімановой і сьогодні є однією з найбільш популярних у всьому світі. Крім принципів і правил харчування, система передбачає в обов'язковому порядку фізичні вправи, а також має безліч корисних порад для належного догляду за шкірою тіла, яка часто страждає при втраті ваги і виглядає сумно. Один з найважливіших аспектів дієти «Мінус 60» - психологічний підхід до вирішення проблем за допомогою мотивації і позитивного образу мислення. Дієта "Мінус 60" відрізняється від багатьох інших тим, що автор і творець Катерина Мириманова на собі випробувала її рецепти і результат. Автор випустила величезну кількість книг, де розповідає про правила і принципи, психології і мотивації, а також пропонує різноманітні і корисні рецепти для обіду і вечері, завдяки яким дієта стає вишуканою, корисною і смачною.

Правила

Перше правило - налаштуватися правильно насхуднення. Не потрібно шукати мотивацію для того, щоб схуднути, в когось або чимось. Робіть це для себе! Полюбіть себе такою, якою ви є зараз і тут, не звинувачуйте себе за зайві кілограми, а краще відразу дійте, і дієта "Мінус 60" обов'язково дасть позитивний результат. Правило друге - дієта допоможе вам поступово змінити свої звички в харчуванні, кількість і якість їжі. Улюблені, але "шкідливі" продукти замініть чимось подібним на смак, але більш корисним, а вечерю перенесіть на більш ранній час. Правило третє - дієта "Мінус 60" має на увазі певні заборони на деякі продукти в різний час, тому не забувайте дивитися на годинник. За системою, до 12.00 їсти можна все, що завгодно. В обідній час починають працювати деякі обмеження і заборони. Вечеря повинна закінчитися не пізніше 18.00.

Система харчування Катерини Мірімановой

• Сніданок обов'язковий, щоб активізувати своєчасно обмінні процеси, але не повинен бути надмірним і рясним. Можна обмежитися сиром, чаєм, кавою, мінеральною водою, соком і парою сухариків.
• Алкоголь, кава і чай дозволені. Але в чай ​​і каву рекомендується класти коричневий цукор або фруктозу. Поступово відмовляйтеся від цукру, а на початку зменшуйте його споживання.
• З алкогольних напоїв переважно сухе вино.
• Молочний шоколад потрібно замінити чорним.
• Використовуйте як гарнір більше гречки або рису. На початку можна використовувати спочатку пропарений рис, а потім перейти на дикий або коричневий. Пам'ятайте про заморожені овочі.
• Білий хліб дозволений тільки до обіду, після обіду - житні сухарики або, в крайньому випадку, житній хліб.
• Макарони і картопля дозволені, але, переважно, на сніданок і в невеликих кількостях. Якщо їсте їх на обід, то без м'ясної страви.
• Вечеря при дієті "Мінус 60" повинен бути строго до 18.00. Чим раніше ви приймете останній раз їжу, тим краще. Якщо ви до цього вечеряли пізно, то переходити до дотримання цього правила слід поступово.
• Не пийте води більше, ніж вимагає ваш організм. Пийте, скільки вам хочеться, а не як наказано системою. Те ж саме щодо солі.
• Чим легше буде вечеря, тим краще. Овочі, йогурт або рис - ідеальний варіант.
• Обов'язково виключіть смажені продукти після 12.00. Замість смаження їх можна варити, запікати, тушкувати, готувати на грилі.
• Фізичні вправи в системі включають щоденний комплекс.
• Дієта підходить для тих, хто не схильний до перфекціонізму, так як "Мінус 60» не монодієта, вона розрахована на тривалий термін.
• Дієта не підходить тим, хто потребує чітких вказівок, їм доведеться важко. Крім того, якщо ви переконані в тому, що у вашому випадку все одно вечеря виявиться головним, то не варто і пробувати.

вечеря

Дієта "Мінус 60" має ряд найсуворіших правил,які неухильно потрібно дотримуватися. Головним принципом вечері є монокомпонентних, тобто за один прийом потрібно використовувати якомога менше продуктів. Наприклад, м'ясо заборонено з чим-небудь змішувати, а деякі овочі на вечерю можна вживати в обмежених кількостях. Дієта "Мінус 60" розділяє вечерю на варіанти, де дозволено змішувати продукти в суворій відповідності з правилами. До того ж, варто пам'ятати ще одне правило дієти - за один прийом їжі дозволено тільки одне блюдо.

Можна поєднувати молочні продукти і фрукти. Дозволено їсти ківі, кавун, цитрусові, яблука, сливи і ананас. Жирність молочних продуктів повинна становити не більше 5%. Заборонено сир і йогурти з добавками. Пити можна кави, воду, будь-який чай і соки з перерахованих вище фруктів.

Дозволено поєднання фруктів з першого варіанту іовочів. З овочів заборонені картопля, баклажани, горох, гарбуз, авокадо, бобові, кукурудза, а також соління й маринади. Під забороною також знаходяться гриби. Пити на вечерю можна той же, що і в першому варіанті.

Дозволені фрукти і крупи (коричневий або пропарений рис і гречка).

Дозволяється поєднувати молочні продукти з жирністю не більше 5% і дозволені овочі.

Поєднання дозволених овочів і круп.

Дозволена риба, субпродукти, нежирне м'ясо, яйця і натуральні морепродукти, холодець, холодець. Заборонені консерви, копчене і солоне.

Дозволені кисломолочні продукти не більше 5% жирності, 50 г сиру і 3-4 житніх хлібця.

З огляду на запропоновані варіанти вечері, ми маємоможливість приготувати безліч різних страв, використовуючи чималий вибір дозволених продуктів. Розглянемо рецепти, які автор рекомендує в своїх книгах "Рецепти до системи Мінус 60" або "Чарівниця на кухні", завдяки яким дієта буде різноманітною та легко переноситься.

Рецепти салатів і холодних закусок

Холодець «Яйце золоте" Відмінне блюдо для вечері, полюбилося багатьом послідовникам дієти своєю вишуканою подачею і неповторним смаком. Складові:

• 6 курячих яєць
• відварна яловичина - 120 г
• м'ясний бульйон - 300 г
• 12-15 г желатину
• 12-18 ягід дзьоби
• для оформлення знадобиться кілька гілочок петрушки

Приготування: Для початку потрібно підготувати яйця. Необхідно замочити їх у теплій воді на 10 хвилин, після обробити 2% розчином соди питної і протягом наступних 5 хвилин дезінфікувати в розчині хлораміну. Після варто їх ретельно вимити під проточною водою. Желатин замочити в пропорції одна частина желатину на шість частин води і дати набрякнути до прозорого стану. Потім відкинути на марлю або дрібне сито. Процідити бульйон і зігріти до температури 40 градусів. З'єднати з желатином і, безперервно помішуючи, довести до кипіння, після охолодити желе до кімнатної температури. Нижню частину яєць обережно надколоти і вилити вміст, а шкаралупу акуратно вимити, щоб не порушити її цілісність. Потрібно підібрати ємність, в яку наша шкаралупа могла б поміститися в вертикальному положенні. Наповнюємо її на чверть вийшов м'ясним желе і охолоджуємо. Як тільки желе застигло, опускаємо в шкаралупу кілька шматочків м'яса, 2-3 ягоди журавлини, гілочку зелені і повністю заливаємо желе. Після того як желе застигло, очищаємо шкаралупу, викладаємо те, що вийшло, у формі яєць і прикрашаємо зеленню. Подавати можна з різними соусами або з хроном. Порада: Цей рецепт в системі харчування «Мінус 60» якнайкраще підійде на вечерю, в честь якого-небудь торжества. На перший погляд приготування може здатися складним і хитромудрим, але насправді все набагато простіше. Часу потрібно зовсім небагато, а сам процес цікавий і захоплюючий. Закуска з запечених рису з томатами Блюдо відрізняється простим і дуже швидким приготуванням. Для тих, кому близька дієта «Мінус 60» таке блюдо на вечерю підходить ідеально, завдяки легкості і відмінному поєднанню продуктів. Складові:

• середнього розміру помідори - 3 шт.
• рис - 200 г
• два зубки часнику
• один цибуля ріпчаста
• одна ст. ложка соєвого соусу
• щіпка сушеного базиліка, перець, сіль

Приготування: Томати розрізати навпіл. Рис відварити і промити під струменем води. Очистити часник і нарізати великими шматочками. Цибулю нарізати кубиками подрібніше. Попередньо розігріти духовку. Перемішати в мисці нарізані цибулю і часник з соєвим соусом, потім додати сіль, перець. Вийшла сумішшю змастити помідори, розрізати їх навпіл і запікати близько 5 хвилин в духовці при 190 градусах. Потім зверху викласти шапочки з рису і запікати ще стільки ж. Подавати гарячим, притрусивши базиліком. Порада: таку ж закуску на вечерю можна приготувати не з помідор, а з болгарського перцю. Салат з грудки з капустою Інгредієнти:

• 250 г курячої грудки
• 60 г китайської капусти
• 60 г соєвого соусу
• 1 ст. ложка оцту
• сіль

приготування: Капусту добре вимити, частина листя нарізати соломкою і помістити на тарілку. Курячі грудки варити до готовності в підсоленій воді. Охолодити, відокремити м'якоть і нарізати соломкою. З'єднати м'ясо з листям капусти, залити соєвим соусом, додати за смаком оцет і сіль. При подачі викласти готовий салат на листя капусти. Порада: Замість курячої грудки можна використовувати філе або грудку індички. Так як обидва продукти дієтичні, то в даному випадку дозволено змішати білкову їжу та салатні листя.

рецепти супів

На вечерю суп - далеко не найкраще блюдо, такяк не відбувається належного насичення організму, а це тягне за собою постійне почуття голоду вечорами. Для тих, хто все-таки віддає перевагу перших страв за вечерею, пропонуються рецепти, які рекомендує автор. Пісні кислі щі Інгредієнти:

• 0,5 кг квашеної капусти
• 2 моркви
• 40 г квасолі
• 2 шт. ріпчастої цибулі
• 40 г томатного пюре
• 4 зубки часнику
• 2 лаврові листки
• 2 ст. ложки нарубаної дрібно зелені

приготування: Віджати квашену капусту, залити 0,5 л окропу, додати томатне пюре (або перетерті свіжі помідори), перемішати, посолити і залишити гаситися на слабкому вогні 2 години. За 15 хвилин до кінця гасіння капусти додати цибулю і моркву. Квасоля потрібно приготувати заздалегідь, замочивши її на 3-4 години в холодній воді і зваривши до м'якого стану. Готову квасолю додати в каструлю з капустою, залити бульйоном, в якому вона готувалася, і варити ще хвилин 40. Дуже добре, якщо є можливість дати щам настоятися в теплі, як робили раніше в печі. Перед подачею додати кілька часточок часнику, розтертих з сіллю, і присипати подрібненою зеленню. Порада: замість квашеної можна використовувати свіжу капусту. Борщ з бадиллям Інгредієнти:

• 80 г молодих буряків (з бадиллям)
• 450 мл води або овочевого відвару
• 15 г моркви
• 5-7 г кореня петрушки
• 40 г помідорів
• цибуля ріпчаста
• лимонна кислота - 1/5 ч. ложки
• сіль

приготування: Корінь петрушки, моркву і буряк натерти на середній або крупній тертці. У відвар з овочів або воду додати лимонної кислоти і в невеликій кількості цього бульйону припустити натерті овочі до готовності. Те ж саме зробити і з дрібно нарізаними черешками бурякової гички. Готові овочі з'єднати з гарячою водою або овочевим відваром і дати закипіти на слабкому вогні. Додати подрібнені помідори і цибулю, нарізану дрібно бадилля і варити приблизно хвилин 15-20, додавши сіль за смаком. Порада: борщ з бадиллям влітку можна подавати холодним. Окрошка з кефіром Інгредієнти:

• 1 л кефіру
• 200 г огірків
• 100 г редиски
• 1 солодкий перець
• За половині пучка петрушки, зеленої цибулі і кропу.

приготування: Болгарський перець і огірки дрібно нарізати, редис нарізати півкільцями, подрібнити зелень, посолити, залити кефіром і перемішати. Порада: за бажанням в окрошку можна додавати і інші дозволені для вечері овочі.

Рецепти м'ясних страв

Баранина в гранатовому соку Інгредієнти:

• 400-500 г м'якоті баранини
• 1 шт. ріпчастої цибулі
• 2 ст. ложки соку граната
• 50 г зерен граната
• Чорний перець, кріп, петрушка, сіль

приготування: Баранину порізати на невеликі шматочки, поперчити, посолити і нанизати на дерев'яні шпажки. Цибулю нарізати середніми кільцями, додати до м'яса і тушкувати на сковорідці в малій кількості води 5 хвилин. Додати половину приготованого гранатового соку і перемішати. Презентувати блюдо, оформивши його зеленню і гранатовими зернами. Порада: М'ясо можна запекти попередньо на грилі, а цибуля з гранатовими зернами гасити окремо, додавши воду. Медальйони з телятини зі щавлем Інгредієнти:

• 1 кг телятини (бажано корейки)
• 2 склянки нарізаного дрібно щавлю
• 200 г вершкового йогурту
• 2 ч. Л. соку лимона
• петрушка, сіль

приготування: Телятину розділити на шість рівних частин, попередньо вимивши і висушивши. Обов'язково очистіть від плівок, щоб м'ясо не було жорстким. Шматки телятини потрібно трохи розплющити і за допомогою шпагату сформувати медальйон. Для цього потрібно обв'язати шматочки м'яса шпагатом по колу. Тушкуємо м'ясо до напівготовності. Соус: Припустіть щавель під кришкою у власному соку, протріть і додайте йогурт. Потім додайте сік лимона, сіль і обов'язково прогрійте. На наступному етапі отриману масу приєднуємо до м'яса і тушкуємо до повної готовності. Порада: рецепти можна трохи видозмінювати, наприклад, цей. Якщо замінити щавель сумішшю з кропу, петрушки і перетертих томатів, вийде нічим не гірше, ніж в початковому варіанті. Свинина з цитрусовим соусом Інгредієнти:

• 300 г свинячої м'якоті
• 1 шт. лука
• 3/4 склянки овочевого бульйону
• цедра і сік одного апельсина (можна також використовувати замість апельсина лимон)
• 0,5 склянки вина сухого білого
• ложка соєвого соусу
• корінь імбиру - близько 1 см
• гвоздика і аніс - по 1 шт.

приготування: Подрібнити апельсинову цедру і корінь імбиру, цибулину нарізати невеликими кубиками. У м'ясо додати сіль і перець, цибуля, імбир, цедру і помістити все в глибоку сковорідку. Влити туди ж соєвий соус, вино, апельсиновий сік, бульйон і тушкувати 1 годину. За 4-5 хвилин до кінця гасіння додати аніс і гвоздику. Для подачі страви м'ясо нарізають скибочками і прикрашають зеленню.

Рецепти страв з птиці

Ось деякі рецепти з м'яса птиці, легкі вприготуванні і в міру ситні. Однак занадто часто на вечерю м'ясо птиці, поряд з іншими видами м'яса, вживати не рекомендують. Рулет з індичкою і чорносливом Інгредієнти:

• 5 філе індички
• 3 апельсина
• 20 шт. чорносливу
• 300 г білого вина
• 1 ст. ложка олії рослинного
• петрушка
• сіль
• мелений чорний перець

приготування: Добре вимити і замочити чорнослив в холодній воді. Як тільки чорнослив добре набубнявіє, видалити кісточки. Очистити від плівок філе індички, перерізати сухожилля і відбити. Розкласти прямокутним пластом так, щоб краю філе накривали один одного. Посипати перцем і сіллю, по краях розкласти чорнослив і скачати рулетом. Закріпити дерев'яними шпажками або зубочистками. Укласти рулет на деко, змащене олією, і обсмажувати, поки не з'явиться рум'яна кірочка. Потім долити приготоване вино на деко і тушкувати до готовності. Дати охолонути. Соус: Віджати сік апельсина. Рідина, в якій гасився рулет, довести до температури кипіння, додати сік апельсина, знову дати закипіти і потім охолодити. Презентація. Нарізати рулет невеликими скибочками, розкласти на блюді, полити апельсиновим соусом. Прикрасити цедрою, часточками апельсина і зеленню петрушки. Курча, запечений в спеціях Ця страва припаде до смаку не тільки тим, хто на дієті, але і гостям, і членам сім'ї. Ніжне м'ясо курчати під пікантним маринадом виходить дуже ситним і смачним. Складові:

• 3 бройлерних курча
• 0,5 склянки соку лимона
• Для маринаду:
• 2 головки часнику
• ложка імбиру
• ложка насіння кмину
• 1/2 ложки червоного перцю
• 1/2 ч. Л кардамону
• 1 ст. ложка паприки

приготування: У курчат обережно видалити шийну кістка і обрізати крильця, потім розрізати на чотири частини. Зняти шкіру. Шейки, шкіру і крильця залишити для бульйону. По поверхні м'яса зробити множинні неглибокі проколи і надрізи. Добре втерти в надрізи лимонний сік і залишити маринуватися, щільно накривши кришкою. Все, що приготовлено для маринаду, збити в блендері в однорідну масу. Соусом залити шматочки м'яса і добре перемішати. Маринувати 4 години (можна під гнітом) при кімнатній температурі, періодично перемішуючи. Можна залишити м'ясо в маринаді на ніч, але в холодильнику. За годину до початку приготування вийняти курку з холодильника і почекати, поки вона не стане кімнатної температури. Викласти м'ясо на деко, вистелений фольгою, і запікати до готовності, поки з курчат не почне витікати прозорий сік. Перед подачею скропити соком лимона. Порада: Курча можна запікати і цілком, попередньо добре промаринували.

Рецепти страв з риби і морепродуктів

Вибираючи для вечері страви з морепродуктів абориби, варто пам'ятати, що з'їсти можна за один прийом тільки одне блюдо. А ми пропонуємо вам прості і швидкі рецепти для трапези. Креветки, тушковані в томатному соусі Інгредієнти:

• 70 г томатної пасти
• 0.5 кг креветок очищених
• 1 зубок часнику
• сіль перець

приготування: Креветки розморозити і добре віджати, додати подрібнений часник і покласти в сковороду. Як тільки випарується рідина, додати сіль і перець. Після додати пасту і тушкувати креветки, поки паста не придбає бордовий колір. Перед подачею охолодити. Порада: томатну пасту при бажанні можна замінити помідорами з соєвим соусом. Щука відварна Інгредієнти:

• 800-1200 г - щука свіжа
• 300 г - цибуля, морква і селера для відвару
• 3/4 склянки сухого білого вина
• 150-200 г нарізаної ріпчастої цибулі
• сіль

приготування: Приготувати овочевий відвар (20-30 хвилин варити нарізані овочі в 1 літрі води і потім процідити). Щуку випатрати, добре промити і розрізати на шматки. Потім залити її овочевим відваром і вином так, щоб риба була покрита наполовину. Тушкувати під кришкою півгодини. Соус готується на основі вина з трьома столовими ложками овочевого бульйону, приправленим дрібно нарізаною цибулею. Риба подається на блюді, залита соусом. Порада: щуку можна прикрасити часточками апельсина і лимона. Тушковані мідії Інгредієнти:

• 1 кг мідій
• 2 помідори
• 1 цибулина
• 4 зубки часнику
• 1 пучок базиліка
• По 1 чайній ложці зіра, насіння фенхелю, коріандру і перцю горошком.
• червоний перець за смаком
• 2 склянки соку молюсків
• 1 стакан сухого вина (білого)
• 2 ст. л. петрушки рубаною
• сіль

приготування: Нагріти Соусна каструльку або маленьку сковорідку і додати фенхель, зіру, коріандр і перець. Прожарити на вогні до появи легкого аромату, зняти з плити, охолодити і змолоти насіння в кавомолці. Знову повернути на сковороду, видавити 2 зубчики часнику і обробити на слабкому вогні, поки часник не потемніє. Томати обдати окропом, видалити шкірку, насіння і подрібнити. Додати, попередньо нарубавши, цибулю і часник. До спецій і часнику на сковороді додати томати, базилік і тушкувати близько 10 хвилин. Влити вино і сік молюсків, почекати, поки закипить, посолити і варити під кришкою 15 хвилин. Мідії добре очистити і промити, залишити тільки ті, що щільно закриті. Додати молюски в соус і варити 15 хвилин, потім перемішати і знову варити 13-15 хвилин. Прибрати з вогню і викласти кінчиками вниз ті мідії, які не розкрилися. Полити гарячим відваром і прикрасити петрушкою. Порада: томати можна замінити сумішшю болгарського перцю і чилі.

Рецепти страв з овочів

Автор системи дотримується думки, що найкращийвечерю системи "Мінус 60" - м'ясо або риба. Однак якщо щодня вечеряти саме ними, можуть початися проблеми з кишечником, отже, не варто забувати про овочі. Тут представлені деякі рецепти, смачні і не потребують багато часу на підготовку. Запечена кукурудза з овочевим соусом Інгредієнти:

• 250 г качанів кукурудзи
• 1 морква
• 4 зубчики часнику
• 1 ріпчаста цибуля
• 100 г зеленої цибулі
• 1 стакан овочевого бульйону
• 5 г рубаної зелені петрушки
• сіль і мелений перець

приготування: Порубати дрібно цибулю і часник, нарізати моркву соломкою, а зелена цибуля - дрібними кільцями. Залити підготовлені овочі бульйоном, згасити 2 хвилини і додати зелень. Початки кукурудзи викласти на фольгу, посипати перцем за смаком, посолити і розкласти зверху підготовлену овочеву суміш. Запекти при 200 градусах до готовності. Порада: Бажано страви з кукурудзи на вечерю використовувати не частіше ніж раз на тиждень. Тушкована капуста з перцем чилі Інгредієнти:

• 500 г білокачанної капусти
• 1 стручок перцю чилі
• чверть ч.л. меленого імбиру
• 3% оцет
• петрушка

приготування: Капусту очистити від верхніх зіпсованих листя, добре вимити і нарізати соломкою. У перцю чилі обрізати плодоніжки і видалити насіння. Помити і тонко нарізати соломкою, після цього гасити перець на сковорідці 5 хвилин з невеликою кількістю води. Потім додати капусту і заправити все оцтом, імбиром і сіллю. Вимішати все і поставити гаситися. Ступінь готовності визначайте на свій смак. Перед подачею посипати зеленню петрушки. Порада: при бажанні можна додати до страви часник і дрібно натерту моркву.

Рецепти страв з сиру

Сир - відомий джерело кальцію і дужекорисний для організму. Однак для вечері сир не є ідеальним продуктом, так як при швидкому насиченні організму почуття голоду швидко повертається, і на наступний ранок можна переїсти. Нижче наведені рецепти простих і поживних страв з сиру для системи "Мінус 60". Овочі, тушковані з сиром Інгредієнти:

• 4 цукіні
• 1 цибулина
• солодкий перець червоний - 1 шт.
• солодкий перець зелений - 1 шт.
• великі помідори - 2 шт.
• 2 сирих яйця
• сир з часником - 200 г
• фруктовий оцет - 100-120 г
• 50 г зелені петрушки
• перець, сіль

Приготування: Цибулину нарізати кружечками. У кабачків відрізати кінчики, вимити і нарізати кружечками, середину видалити. У перців видалити насіння, стрижні, вимити і нарізати кружечками. Томати помити, висушити, обрізати хвостики і теж нарізати кружечками. Всі нарізані овочі викласти шарами в широкий сотейник, заправляючи кожен шар сіллю і перцем, додати оцет і тушкувати під кришкою 40-45 хвилин (не змішувати). Сир з часником перемішати з яйцями і заправити спеціями. За 5 хвилин до кінця приготування викласти масу на овочі, посипати зеленню і тушкувати до готовності. Порада: можна використовувати простий сир, а часник додати самому. Морквяно-сирні котлети Інгредієнти:

• морквина - 100 г
• сир - 40 г
• куряче яйце - 1 шт.
• сіль

приготування: Очищену моркву натерти на тертці, краще великої. У малій кількості води припустити і варити до готовності. Коли варена морквина охолоне, додати сіль, протертий сир, сире яйце і перемішати. Сформувати котлети з отриманої маси і викласти їх на деко, вистелений фольгою, запікати в духовці. Порада: морква можна при бажанні замінити яблуками.

висновок

Як бачите, дієта «Мінус 60» і смачна,різноманітна їжа цілком сумісні, що важливо для гарного самопочуття і настрою. Рецепти від Катерини Мірімановой допоможуть заощадити чимало часу при приготуванні вечері і зробити його цікавим, вишуканим і максимально корисним.

Comments

comments