Гречка. Більшості наших співвітчизників цей продукт знайомий з самого дитинства. І це не випадково. Гречка не тільки має відмінні смакові якості, але і дуже корисна. У ній містяться такі необхідні людині речовини і мікроелементи, як залізо, кальцій, фосфор, йод, бром і цинк. Також ця крупа багата вітамінами В1, В2 і РР. Страви з гречки рекомендують при гіпертонії, атеросклерозі, хворобах випікання і деяких інших захворюваннях. А дієта на гречаної каші вже давно користується популярністю у тих, хто активно бореться із зайвою вагою. Незважаючи на те, що для нас гречка стала чимось звичне і буденним, в інших країнах вона далеко не так популярна. Хоча і там лікарі-дієтологи рекомендують її як дієтичний продукт. Втім, і ми, як показує практика, знаємо про гречку далеко не всі. Ось, наприклад, чи знаєте ви походження цього слова - «гречка»? А це цікаво. Виявляється, спочатку на Русі цю культуру обробляли грецькі ченці. Ось тому її і стали називати цим дивним словом. І ще кілька маловідомих фактів:
- Гречка - одна з небагатьох культурних рослин, яке не боїться бур'янів. Вона сама їх з успіхом витісняє.
- Гречана крупа, строго кажучи, взагалі не зерно. Це - насіннячко з родини ревеневий.
- Каша - далеко не все, що можна зробити з гречки. У деяких країнах цю крупу використовують по-іншому. Наприклад, в Японії дуже популярна гречана локшина, в Китаї її застосовують для приготування шоколаду, а в Іспанії - лузають, як насіння.
- У більшості мов слово «гречка» не має свого аналога. Як правило, для її позначення використовують дуже російське - kasha.
Суть гречаної дієти
Ця дієта є низкоуглеводной і, в той жечас, білкової. Тривалість суворої дієти - не більше семи днів. «М'який» варіант розрахований на 14 днів. І навіть якщо ви будете задоволені отриманим результатам і захочете продовжити експеримент, робити цього не варто. Крупа виводить з організму не тільки воду і шлаки, а й корисні речовини. Тривале дотримання такого режиму харчування може погано відбитися на вашому здоров'ї. Під час дієти у вас може впасти артеріальний тиск і виникнути головні болі. Це пов'язано з тим, що в організм перестануть надходити сіль і глюкоза. Поповнити запас глюкози досить просто - розведіть маленьку ложку меду в склянці води і приймайте невеликими порціями протягом дня. Не варто турбуватися про те, що від цього дієта стане менш ефективною - глюкоза не перетвориться в жир, а послужить «паливом» вашому мозку. Також рекомендується приймати вітамінно-мінеральні комплекси. Дотримання гречаної дієти дозволить вам позбавитися від декількох - як правило, 3-10 - кілограмів зайвої ваги. Для отримання бажаного результату крупа повинна бути приготовлена певним чином. Як же приготувати «правильну» гречану кашу? Дуже просто. Увечері візьміть один стакан гречки, ретельно переберіть і промийте її. Залийте двома склянками окропу і залиште на ніч. Вранці каша буде готова. Звичайно, вживати її слід без цукру і солі. Виняток може скласти лише соєвий соус. Існує кілька варіантів гречаної дієти. Давайте розглянемо деякі з них.
Щадна дієта на гречаної каші
Цей варіант відноситься до найбільш щадним. Тривалість цієї дієти - два тижні. Переноситься вона досить просто. Для того щоб каша не «приїлася», рекомендується готувати з гречки різноманітні страви.
- гречані котлети
Для їх приготування зваріть гречку такимчином, щоб вийшла в'язка кашка. Додайте сою і ретельно перемішайте. Сформуйте котлети і помістіть їх в духовку на 25 хвилин. При бажанні посипте кунжутним насінням.
- гречана запіканка
Відваріть гречку до напівготовності. Зваріть моркву. Трохи тушкуйте капусту. Візьміть деко і злегка змастіть його оливковою олією. Викладіть на дно кашу. Далі, шарами - варена морква, свіжі помідори і капуста. Зверху - кунжутне насіння. Поставте в духовку і запікайте до готовності. Є рекомендується із зеленим салатом.
- гречані оладки
Відваріть і процідіть гречку. Додайте трохи борошна грубого помелу, кефір і одне яйце. Перемішайте. У вас повинна вийти однорідна в'язка маса. Смажити оладки слід на оливковій олії. Діаметр оладок не повинен перевищувати шести сантиметрів. Меню перших трьох днів не змінюється. На сніданок - тарілка гречаної каші і один стакан нежирного кефіру. Якщо відчуєте сильний голод, можна з'їсти кілька гречаних хлібців. В обід - 50 грамів гречки, стакан кефіру і дві гречаних котлети. На вечерю - склянка кефіру і гречана запіканка. У наступні три дні раціон трохи змінюється. З ранку - дві склянки кефіру і гречані хлібці. Їжте, поки не будете. Днем - три оладки і дві склянки кефіру. Перед сном - просто кефір. Один стакан. Останній день цього тижня - розвантажувальний. Їсти можна тільки гречану кашу - маленькими порціями, не більше однієї склянки в добу. Пити - кефір або воду без газу. Наступні три дні теж не відрізняються різноманітністю. З ранку - дві оладки і стакан кефіру. В обід - 50 грамів каші і дві склянки кефіру. При бажанні, можна з'їсти 5-8 гречаних хлібців. Увечері - 70 грамів каші, дієтичний салат і знову - кефір. Чергові три дні. Сніданок - яйце, зварене некруто, кефір, 50 грамів гречаної каші. Днем - знову каша. Можна з'їсти 50 грамів. До неї - салат з капусти і чашка трав'яного чаю. На вечерю - 50 грамів гречки, кефір, дієтичний салат. Останній день дієти - знову розвантажувальний. Знову тільки кефір і каша. 
Дієта на гречаної каші на 7 днів
Він розрахований на сім днів. Протягом шести днів, при виникненні почуття голоду, можна з'їдати кілька фруктів. Робити це слід за годину до їди або через годину після неї. Перевага - зеленим яблукам. Заборонені дині, кавуни, виноград.
- Перші чотири дні
Вранці можна з'їсти 50 грамів гречаної каші і випити дві склянки негазованої мінеральної води. Днем - 50 грамів гречки і стакан води. Увечері - мінеральна вода без газу і знову 50 грамів каші.
- П'ятий і шостий дні
На сніданок - чашка зеленого чаю і 50 грамів гречаної каші. В обід - 90 грамів каші і дві склянки води без газу. На вечерю - склянка води і 50 грамів каші.
- сьомий день
В добу - 200 грамів гречки і 1,5 літра води.
Дієта на гречаної каші на 5 днів
Ця дієта розрахована на п'ять днів.
- День перший
З ранку - 50 грамів гречаної каші, трав'яний чайз ромашки, чорнослив - три штуки. До цього - фруктовий салат. Для його приготування візьміть два яблука, один плід ківі і кілька часточок апельсина, мандарина або грейпфрута. Полудень - 50 грамів гречки, груша або яблуко, стакан води без газу. Обід - фруктовий салат і зелений чай. В чай можна додати лимон. На вечерю - 50 грамів гречки, грейпфрут або апельсин, трав'яний чай. Для приготування чаю необхідно взяти знадобиться по одній чайній ложці звіробою і календули і половинка ложки шавлії.
- Другий день
На сніданок - стакан мультифруктові соку і 50грамів гречаної каші. Полудень - стакан води і три гречаних хлібця. Днем 50 грамів гречки і овочевий салат з селери, шпинату, вареної моркви і брокколі. Увечері - жменю кедрових або волоських горіхів, фрукти, 50 грамів гречки і зелений чай.
- день третій
Слід повторити меню одного з попередніх днів.
- день четвертий
Вранці - 50 грамів гречки і стакан апельсиновогофрешу. Додайте в нього 6-9 крапель лимонного соку. Полудень - стакан води і два яблука. Днем - фруктовий салат, стакан соку і 50 грамів гречки. На вечерю - дев'ять фініків, 50 грамів гречки мінеральна вода.
- день п'ятий
Сніданок - два грейпфрута і 50 грамів гречаноїкаші. Полудень - чашка трав'яного чаю і шість гречаних хлібців. В обід - знову гречка і овочевий салат. Для нього відваріть на пару буряк і брокколі, додайте селеру і шпинат. Увечері - горіхи, фрукти. 50 грамів гречки і зелений чай.
Строгий варіант дієти на гречаної каші
Дієта розрахована на п'ять днів. Цей варіант - найсуворіший. З іншого боку, він прекрасно підійде тим, хто не любить готувати - адже гречку навіть варити не треба. А крім гречки, можна тільки кефір або мінеральну воду. Якщо ви вибираєте кефір - пийте не більше одного літра на добу. Води - не більше двох. Кількість гречаної каші не повинно перевищувати 300 грамів за день. Денну норму слід розбити на п'ять-шість прийомів їжі. 
Вихід з гречаної дієти
Для того щоб закріпити отриманий результат,виходити з гречаної дієти слід дуже обережно і поступово. На жаль, різко повернувшись до звичного режиму харчування, ви ризикуєте в найкоротші терміни повернути собі пішли кілограми. А це буде дуже прикро - дієта не з легких! Так як же правильно харчуватися після закінчення дієти? По-перше, постарайтеся не накидатися на солодке і борошняне. Зробити це буде не просто - організм буде намагатися заповнити всі «втрачене». По-друге, протягом двох тижнів після закінчення курсу, обов'язково включайте в свій раціон гречану кашу або інші страви з гречки. Цілком зрозуміло, що робити це не дуже хочеться - вона вам і так вже набридла. Але організму необхідно «освоїтися» в новій вазі. Допоможіть йому. Наприклад, приготуйте в понеділок гречані млинці, у вівторок - котлети, в середу - з'їжте хлібці і т.д. До кінця другого тижня можна звести вживання гречки до мінімуму і повертатися до свого звичайного меню. Який з варіантів гречаної дієти є найбільш ефективним - сказати складно. Все це дуже індивідуально. Комусь більше підходить один, кому-то - інший. Однак будь-який з них дає дуже непогані результати. Вибір за вами. Але перед тим як почати боротьбу із зайвими кілограмами, обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем. Незважаючи на всю користь продукту, гречана дієта має деякі протипоказання. Наприклад, деякі захворювання шлунково-кишкового тракту. В цьому випадку ви можете заподіяти значної шкоди організму. А що може бути важливіше здоров'я? Адже тільки здорові люди по-справжньому красиві. Радимо почитати:
