Щоб вам не було потрібно, - натхнення,оригінальний рецепт або допомогу в освоєнні нових страв - все можна знайти на цьому сайті. Створений на підтримку як юним, так і досвідченим господиням, він направляє, надихає, сприяє розвитку і вдосконаленню кулінарних умінь кожного кухаря. Хочете приготувати сметанний торт - не проблема! Тут ви знайдете безліч порад і найрізноманітніших варіантів цього десерту. А вже виходячи з того, на якому блюді зупиніться, підберіть до нього відповідний крем: сирний, заварний, ягідний, на основі згущеного молока або іншого. Тепер вам не доведеться гортати кулінарні довідники, адже тут є все, починаючи з закусок і закінчуючи самими оригінальними святковими стравами. Солодке - цукерки, шоколад, тістечка - однозначно роблять життя «смачніше» і радісніше. Тому в моменти життєвих переживань, неприємностей або проблем на роботі багато жінок, підлітки і навіть представники сильної половини людства починають захоплюватися десертами. Якщо це піднімає настрій, то чому б і ні? Головне - дотримуватися золотої середини і вчасно зупинитися, щоб не нашкодити своїй фігурі. Звичайно ж, солодощі рятують не тільки в періоди спадів, вони допомагають відзначити чергову перемогу або, наприклад, день народження. Для таких веселих і радісних подій потрібно приготувати що-небудь особливе. Пропонуємо рецепт ніжного сметанно-сирного крему, який підійде для будь-якого торта. 
Крем зі сметани з сиром
Це більш ніж простий рецепт для непростихдесертів. З його допомогою ви зможете приготувати дуже соковитий і ніжний сметанно-сирний крем, який підійде не тільки для просочення тортів, а й для тістечок, еклерів. Додайте в нього трохи свіжих або сушених фруктів - бананів, яблук, кураги, чорносливу - і отримаєте ідеальний сніданок, заряджає енергією на цілий день. Складові:
- 400 грамів домашнього або магазинного сиру
- цукровий пісок - за смаком
- три столові ложки сметани
- упаковка ваніліну
Спосіб приготування: Якщо у вас є блендер або міксер, використовуйте один з цих приладів - з його допомогою збити пишний і густий крем буде набагато простіше. В іншому випадку для початку ретельно розітріть сир виделкою в дрібну крихту. Ванілін додасть страві особливий аромат і специфічний смак. Деякі додають лимонну або апельсинову цедру, що теж досить апетитно. Повернемося до приготування страви. Отже, викладіть зазначені в рецептурі інгредієнти в чашу для блендера або в миску і кілька разів добре перемішайте. Якщо хочете, щоб крем вийшов дуже солодким, візьміть побільше цукру - чотири-п'ять столових ложок. Готовий виріб має спочатку настоятися, тому відправте його в холодильник на деякий час. За бажанням введіть трохи свіжих ягід. Для цього ідеально підійдуть малина, полуниця або смородина. Як бачите, рецепт неймовірно простий - всього-то й справи, що збити кілька інгредієнтів. Приготування цього крему відніме мінімум часу. Поки він буде настоюватися, спечіть бісквітний корж, остудіть його, розріжте на дві половини, а потім змажте сирно-сметанною масою і скріпіть. В середину десерту можете додати консервовані персики або ананаси. Ну а влітку, звичайно ж, краще використовувати тільки свіжі ягоди і фрукти. Так і задоволення отримаєте, і поповните організм настільки необхідними йому вітамінами. 
Сирний крем «Цедра» з лимоном
Якщо вирішили спекти сметанний торт для своєїсім'ї, але не знаєте, який крем до нього краще підібрати, втілити в життя цей рецепт. Він дуже простий і нехитрий, тому навіть якщо у вас немає часу, приготування десерту відкладати не доведеться. Просто купіть в супермаркеті готові коржі і збийте в блендері сирну масу. Доклавши мінімум зусиль, в результаті отримаєте максимум задоволення. Складові:
- половина кілограма нежирного сиру
- 400 мілілітрів густих вершків
- два лимона
- 15 грамів цукрового піску
- столова ложка желатину
Спосіб приготування: Рецепт допоможе зробити неймовірно апетитний крем, який покращить смак абсолютно будь-якого торта, наприклад, з бісквітного або пісочного тіста. На цей раз замість сметани використовуються вершки, тільки беріть густіші, інакше продукти погано взобьются, в результаті маса буде розтікатися. Що стосується желатину, то рекомендуємо придбати швидкорозчинний продукт, який не потрібно замочувати і довго розпускати, що дозволить заощадити час. Ну що, давайте приступимо? Для початку висипте в сир цукор і розітріть інгредієнти за допомогою вилки. Потім в окрему піалу вичавіть з лимонів сік, а цедру натріть на дрібній тертці. Щоб смак крему не вийшов занадто різким, не додавайте занадто багато фруктової шкірки - достатньо однієї або півтора столових ложок. Тепер з'єднайте в одному посуді всі вищевказані інгредієнти, а також вершки і добре все перемішайте. Настала черга желатину: залийте його водою і дайте постояти близько трьох-чотирьох хвилин в залежності від того, який продукт ви купили. Як тільки він розбухне, злийте зайву рідину і поставте миску на плиту, зробивши зовсім невелика полум'я. Варіть при постійному помішуванні, але не доводьте до кипіння. Коли желатин розчиниться і не залишиться жодного грудки, вимкніть конфорку і охолодіть його. Отриману масу поступово, невеликим струменем, введіть в сирно-вершковий крем, після збийте міксером або спеціальним віночком, працюючи знизу вгору. Готовий виріб не рекомендується відразу ж пускати в справу, тобто змащувати їм коржі. Крем повинен настоятися, так що надішліть його в холодильник на півгодини, а краще на 60 хвилин. Якщо ви вирішили зробити фруктовий торт, можете додати в сирну масу трохи ягід, бананів, апельсинів або ківі. З ними блюдо вийде більш соковитим, насиченим і смачним. Смачного!
Апельсиново-лимонний крем з сиру
Якщо не схильні до вишукувань і вважаєте за кращекласичні поєднання, зробіть звичайний сметанний крем з цукром і сиром. А ось любителям фруктів напевно сподобається наступний рецепт, до складу якого входять апельсини, лимони та цукати. Щоб не проводити на кухні занадто багато часу, рекомендуємо купити швидкорозчинний желатин в листах або пакетах. Складові:
- упаковка жирної сметани
- 350 грамів сиру
- 100 мілілітрів свіжого апельсинового соку
- 20 грамів желатину (приблизно десять-тринадцять листів)
- ½ лимона
- цукати - 50 грамів
- 100 мілілітрів теплої води
- цукрова пудра - 150 грамів
- ванілін - за бажанням
Спосіб приготування: Щоб крем вийшов більш ніжним, недостатньо просто розтерти сир з допомогою виделки. Якщо у вас є блендер або міксер, краще скористайтеся цими кухонними приладами, в іншому випадку пропонуємо кілька разів пропустити інгредієнт через м'ясорубку. Потім висипте в нього цукрову пудру, порізані невеликими кубиками цукати і натерту на тертці лимонну і апельсинову цедру. Останню можете наробити тонкими смужками. Тепер сюди ж введіть два види свіжовичавленого фруктового соку. Деякі додають готові магазинні нектари, але вони напхані емульгаторами і барвниками, так що краще, звичайно ж, використовувати натуральний сік. Листи желатину викладіть в неглибоку тарілку і залийте водою. Потім отриману рідину підігрійте на невеликому вогні, постійно працюючи ложкою. Як тільки продукт повністю розчиниться, вилийте його в крем. В самому кінці додайте сметану, збиту в пишну однорідну масу з цукровою пудрою і ваніліном, і ще кілька разів все перемішайте. Вуаля, страва готова! 
грушевий крем
Щоб урізноманітнити вашу кулінарну скарбничку,пропонуємо ще один рецепт апетитного крему без сметани, до складу якого входить молоко. Незвичайний смак і аромат страві додає грушеве пюре. У поєднанні з цукатами і ваніллю виходить справжній шедевр. Страва можна використовувати не тільки для просочення коржів, а й вживати на сніданок. Це стане відмінним початком дня. Складові:
- 120 мілілітрів молока
- 300 грамів сиру
- цукор-пісок - дві-три великі ложки
- 15 грамів грушевого пюре
- дві щіпки ваніліну
- шоколад - за бажанням
Спосіб приготування: Для початку необхідно трохи підігріти молоко, але ні в якому разі не кип'ятити його. Потім перелийте інгредієнт в чашу для блендера, сюди ж висипте не дуже жирний сир, пару пучок ваніліну, цукор або пудру, а також фруктове пюре. Якщо хочете надати крему шоколадний смак, натріть на тертці половину плитки молочного або чорного продукту. Збийте всі складові крему в густу однорідну масу. Деякі господині, вперше використовують цей рецепт, можуть не розрахувати молоко, внаслідок чого крем вийде надто рідким. Щоб виправити ситуацію, додайте ще трохи сиру або ж введіть заздалегідь замочені листи желатину (одну-дві столові ложки). Тепер промажьте коржі і дайте настоятися торту. Якщо залишилося трохи крему, прикрасьте його цукатами, горіхами або родзинками і подайте дитині на сніданок. Щоб просочення для десертів завжди виходила смачною, запам'ятайте кілька правил. По-перше, купуйте домашню сметану - вона густіша і корисна. Якщо використовуєте магазинний продукт, викладіть його в марлю і проціджують у висячому положенні протягом декількох годин. По-друге, завжди протирайте сир через сито або пропускайте його через м'ясорубку, тоді маса вийде набагато ніжніше. Хочете надати страві пікантності? Введіть дрібку ваніліну або лимонну цедру. І найголовніше - робіть сирний крем для торта із задоволенням і хорошим настроєм. Радимо почитати:
