Рецепти випікання печива з шоколадною крихтою
Для того, щоб приготувати нове печиво,необов'язково ритися в кулінарних книгах або шукати відповідний рецепт на форумах, присвячених випічці. Іноді досить просто посипати щойно випечене печиво шоколадною стружкою або крихтою. Тим не менш, кожна господиня має свої секрети приготування тієї чи іншої страви. Хтось відводить на цей процес цілий день, починаючи приготування десерту ще 30 грудня, а комусь достатньо півгодини або навіть 15 хвилин, щоб вийшло смачне та свіже печиво.
Як приготувати печиво з шоколадною крихтою всього за 15 хвилин?
Тим, хто любить шоколад, що тане в роті,обов'язково припаде до вподоби рецепт печива з великою шоколадною крихтою. Для того, щоб приготувати його, вам не знадобиться багато часу. Для приготування цієї смачної страви вам знадобляться такі складові, як:
- борошно & # 8212; 3 склянки,
- ваніль — 1 чайна ложка,
- 2 яйця,
- розтоплений маргарин & # 8212; 200 гр.
- коричневий цукор —
- сіль — 1 чайна ложка,
- сода & # 8212; 1 чайна ложка,
- шоколадна крихта — трохи менше однієї склянки (можна ціла, якщо ви дуже любите шоколад).
З такої кількості продуктів у вас маєполучиться не менее 40 штук печенья. Способ приготовления: Для начала необходимо подготовить все необходимые инструменты: глубокую миску, терку, мерные инструменты (ложечки и стаканы), веселку для взбивания, ложечки для выкладывания теста на противень, лопатку для снятия готового печенья (можно подготовить за то время, пока печенье будет выпекаться), банку для хранения печенья. После этого необходимо растопить маргарин. Сделать это можно либо с помощью сотейника, либо с помощью ковша. Растапливается маргарин (который вполне можно будет заменить сливочным маслом) на очень медленном огне так, чтобы он не кипел очень сильно (в таком случае все, что будет находиться на плите и рядом с ней, будет забрызгано масляными пятнами, если это все-таки произойдет, лучше сразу же отмыть испачканную поверхность с помощью обезжиривающего средства). Этот способ также позволяет предотвратить прижигание масла и маргарина к дну ковша. Обычно на растопку уходит примерно 1-2 минуты, в зависимости от того, сколько маргарина или масла вы положили в сотейник. Если вы готовите сразу на несколько норм, то данный резервуар следует взять поглубже, для того чтобы растопленная масса не убежала из него. Далее, выливаете растопленный маргарин в глубокую мисочку, добавляете в него сахар и взбиваете данную смесь веселкой. Если вы не являетесь сторонником собственноручного перемешивания составляющих того или иного блюда, то можно воспользоваться миксером и на слабых оборотах перемешать данную массу. Затем, когда маргарин остынет до комнатной температуры, можно добавлять в него яйца. Это необходимо сделать, именно выждав некоторое время, для того чтобы яйца не сварились в кипящем масле. Можно даже заранее взбить их в отдельной посуде, а потом уже добавить в общую миску. Пока вы даете маргарину, смешанному с сахаром, остыть, следует включить духовку и разогреть ее до температуры в 180 градусов. Как только яйца добавлены и вмешаны в массу, необходимо всыпать в нее еще ванилин. Все это опять тщательно перемешивается, и потом понемногу добавляется мука, соль и сода. Для того чтобы масса получилась однородной, а в готовом печенье вы потом не чувствовали привкус соды, следует отдельно смешать муку, соду и соль, а не добавлять их поочередно. Самым последним вмешиваем в массу рубленый шоколад. Если вы любите просто шоколадное печенье, то можно натереть шоколадку на крупной терке, а если же, наоборот, вы любите находить в кондитерском изделии целые кусочки шоколада, то лучше порубить шоколадку ножом. Замешать крошку в тесто лучше с помощью обычной лопатки или столовой ложки. Уже после добавления финального ингредиента не нужно взбивать получившуюся массу миксером. Противень следует смазать растительным маслом и застелить пергаментом для выпекания. На него с помощью двух чайных ложечек нужно будет выложить кружочки из теста. Класть их нужно на расстоянии 2-2,5 см друг от друга, так как в процессе выпекания они могут увеличиться в размерах и склеиться между собой. Так что, если вы не хотите, чтобы вместо печенья у вас получился один большой пирог, расположите будущее печенье по противню так, чтобы избежать этого. Если духовка уже нагрелась, можно отправлять выполненные заготовки в печку. Готовиться печенье должно до тех пор, пока оно не затвердеет. Еще не стоит забывать о таком способе проверки. как зубочистка. Проткнув несколько печений, можно будет определить, готовы они или нет (если зубочистка полностью сухая и на ней следов теста, значит печенье испеклось). В основном на данный процесс отводится не более 20 минут. Таким образом, если у вас есть какие-то неотложные дела в это время, не забудьте поставить таймер на духовке максимум на 15 минут. После того как вы удостоверились в готовности печенья, его нужно вынуть и выложить сначала в обычную тарелку. В ней оно должно остынуть. И уже после этого его можно будет складывать в специальную банку для печенья. Если вы пропустите процесс остужения печенья в открытой тарелке, а сразу положите его в банку и закроете, оно там вымокнет из-за того, что, испаряясь, горячий воздух не будет выходить наружу, а осядет обратно на печенье. Таким образом печенье с шоколадной крошкой можно приготовить очень быстро из самых элементарных ингредиентов, которые чаще всего постоянно находятся в холодильнике или в шкафу у каждой хозяйки. 
Просте печиво з шоколадом
Здавалося б, немає нічого простішого за той рецепт,який вже був згаданий. Але, хоч як це дивно, такий рецепт існує. Він практично не відрізняється від попереднього варіанту, але передбачає різноманітніші способи формування печива через те, що тісто замішується крутішим. Для того щоб спробувати, яке ж на смак дане печиво, а також у тому, якщо у вас є діти, яким набридає той самий вид печива, ви цілком зможете побалувати їх різноманітними печеними фігурками. Це залежатиме від того, наскільки розвинена ваша фантазія та дрібна моторика рук. Приготування такого печива потребує таких складових:
- борошно & # 8212; 300 гр.
- вершкове масло — 150 гр.,
- 1 яйце,
- половина чайної ложки соди (можна використовувати розпушувач),
- чверть чайної ложки солі,
- цукор & # 8212; 250 гр.,
- 1 шоколадка.
- 1 чайна ложка ваніліну.
Спосіб приготування: Для того чтобы печенье получилось не слишком сладким, кулинары советуют использовать горький шоколад, в котором должно содержаться не менее 40 % какао. Если добавить молочный шоколад, кондитерское изделие получится слишком сладким. Поэтому можно будет использовать еще и темный шоколад. Самым главным условием, при котором готовится такое печенье, является то, что до выпекания тесто необходимо будет остудить в течение нескольких часов в холодильнике. Из вышеуказанного количества продуктов получится примерно 20 отдельных печений. Если вы планируете большое застолье или же в том случае, если в вашей семье много сладкоежек, то такого количества вам явно будет недостаточно. Поэтому следует увеличить количество всех ингредиентов в 2-3 раза. Сначала необходимо просеять муку опять-таки с солью и содой (которую можно заменить разрыхлителем). Это позволяет распределить все необходимые составляющие в равной пропорции во всей массе теста. После этого данную сыпучую смесь можно оставить на некоторое время отдельно, в то время как вы начинаете замешивать тесто. Сначала в течение 3 минут потребуется взбить размягченное сливочное масло с сахаром. При этом не стоит плавить масло в ковше на огне, как это было в предыдущем рецепте печенья. Достаточно просто оставить его на несколько часов в теплом месте. Как только масса станет кремообразной, можно будет добавлять к массе яйцо и ванильный сахар. Все это вместе снова взбивается. Затем добавляете мучную смесь в данную массу и перемешиваете это лопаткой или ложкой. В хорошо перемешанную массу следует добавить рубленый шоколад. Опять-таки, в зависимости от того, какой шоколад вы предпочитаете, шоколадку можно разломить на крупные куски или мелко порубить. Аккуратно замешиваем получившуюся массу, которую нужно горкой выложить на пищевую пленку, завернуть и отправить в холодильник на 2-3 часа. Если вы заранее решили подготовить все, то можно сделать это накануне вечером и тесто оставить охлаждаться на целую ночь. Наутро или после отведенного времени необходимо вынуть тесто и можно сформовать из него абсолютно любые фигурки. Они будут зависеть только от того, насколько хватит вам вашей фантазии, равно как и от того, насколько хорошо развита у вас мелкая моторика рук. Духовку для выпекания данного печения тоже следует заранее разогреть до температуры в 180 градусов. Пока она нагревается, необходимо скатать из теста такие фигурки, которые вам больше всего нравятся. Это могут быть обыкновенные лепешечки, крендели или даже шарики. Во всех случаях необходимо понемногу отделять кусочки теста от общей массы и лепить из них печенье. Противень стоит смазать сливочным маслом, затем настелить на него пергаментную бумагу, а потом уже можно складывать вылепленные шарики или лепешечки. Делать это нужно, сохраняя все ту же дистанцию между изделиями, так как в процессе приготовления они могут увеличиваться в размерах в несколько раз. Печь такое печенье с шоколадной крошкой необходимо до того, пока оно покроется золотистой корочкой (не больше 20 минут). Обычно такое печенье наилучшим образом подходит для полдника, его тоже можно употреблять вместе с молоком либо полностью остывшими, либо прямо горячими.
Печиво з шоколадним відтінком
Як уже говорилося, в залежності від того,Які шматочки шоколаду ви відправите в тісто, так і вийде ще один дивовижний по своїй простоті рецепт печива з додаванням шоколадної крихти. в тісто тут додається різної величини.
- олія вершкове — 70-80 гр.
- 2 яйця,
- 1 стакан коричневого цукру,
- ванілін — 1 чайна ложка,
- дрібка солі,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- борошно & # 8212; 200 гр.
- 1-2 шоколадки.
Знову-таки не забувайте про те, який виглядшоколаду необхідно використовувати при випіканні. У даному рецепті шоколад повинен складатися не менше ніж із 70% натурального какао. Для початку необхідно змішати борошно з розпушувачем в окремому посуді. Для того, щоб замісити тісто, краще використовувати кухонний комбайн. Спочатку змішується розм'якшене вершкове масло з цукром та яйцями, потім додається ванілін та сіль. Після цього додається борошно з розпушувачем і вимішується тісто. Після цього потрібно підготувати шоколад. Для цього його необхідно поділити на 2 частини. Першу половину натерти на дрібній тертці, а другу — порубати на великі шматочки. Обережно висипати весь подрібнений шоколад у тісто та замішати лопаткою. Випікати так само, як і в попередньому рецепті.
