Коли вся сім'я у зборі, приємно всім разомпосидіти за чашкою вечірнього чаю, розмовляючи, покуштувати солодощі і насолодитися чудовою випічкою.

Пиріг «Шоколадний»

Цей шоколадний пиріг своїм дивовижним смаком вражає всіх, хто його пробує. Покуштуйте його і ви! Інгредієнти:

• 250 грамів темного шоколаду,
• 200 грамів цукру,
• 115 грамів вершкового масла,
• 80 грамів порошок какао,
• 150 грамів борошна,
• 1 чайна ложка розпушувача тіста,
• 250 грамів молока,
• 6 яєць.

Приготування:Поки розігрівається духовка до 160 градусів, на водяній бані розтопити шоколад та олію, поступово додаючи молоко. Окремо змішати борошно, розпушувач та какао. У третьому посуді збити, до значного збільшення обсягу, яйця із цукром. Далі всі три суміші з'єднати та добре перемішати. Перекласти у форму, змащену|змазати| маслом|мастилом|, акуратно вирівняти і поставити в духовку випікатися. Через 45 хвилин пиріг дістати, зубочисткою перевірити його готовність. Дати йому трохи охолонути і полити глазур'ю. Для цього: на водяній бані розтопити шоколад із додаванням невеликої кількості вершків. Отриманою глазур'ю залити верх пирога. Коли вона застигне, шоколадний пиріг можна нести до чайного столу.

Шоколадно-горіховий пиріг

Шоколад та горіхи – відмінне поєднання, особливо в шоколадному пиріжці. Інгредієнти:

• 5 столових ложок борошна,
• 3 яйця,
• 5 столових ложок цукру,
• 4 столові ложки сметани,
• 0,5 плитки шоколаду,
• 2 столові ложки какао,
• 4 столові ложки будь-яких мелених горіхів,
• 1 столова ложка бренді,
• половина чайної ложки соди,
• чайна ложка оцту.

Яйця збити з цукром.Додати до них розтоплений шоколад, сметану. А також – соду, гашену оцтом, какао, горіхи, бренді та борошно. Все добре перемішати. Отримане тісто викласти у форму та випікати у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 45 хвилин. Готовий пиріг, за бажання, можна прикрасити кремом «Ганаш». Для цього вершки та вершкове масло поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип'ятити. Відразу ж залити ними шоколад. Залишити на 5 хвилин. Розмішати до однорідного стану. Коли «Ганаш» повністю охолоне, його необхідно збити до повітряного стану та нанести на шоколадний пиріг. Це стане останнім штрихом, що укладає.

Шоколадно-імбирний пиріг

Рецепт шоколадного пирога з імбиром дає змогу приготувати випічку з пікантним, але дуже приємним смаком. Інгредієнти:

• 3 плитки шоколаду,
• 500 грам вершкового масла,
• 10 яєць,
• 400 грам цукрової пудри,
• 70 грам кукурудзяного борошна,
• корінь імбиру,
• какао.

Приготування:Імбир почистити та натерти на дрібній тертці. Шоколад розтопити з|із| маслом|мастилом|, додати|добавляти| до нього імбир і дві ложки какао. Яйця збити з|із| цукровою пудрою, всипати борошно. З'єднати шоколадну масу та яйця. Все добре перемішати. Форму змастити вершковим маслом, перекласти в неї тісто і випікати 45 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Готовий пиріг прикрасити будь-яким кремом.

Пиріг з шоколаду без борошна

Важко зустріти людину, яка не любила б шоколад. Так само смак шоколадного пирога викликає захоплення у всіх, кому пощастить скуштувати його. І нічого мучного! Інгредієнти:

• 450 грамів шоколаду
• 6 яєць (4 цілих і два жовтки),
• 200 грамів цукру,
• 50 грамів вершкового масла,
• 100 грамів жирних вершків,
• 1 чайна ложка лимонної кислоти.

Духовку нагріти до 190 градусів.На дно змащеної|змазати| маслом|мастилом| форми покласти папір для випічки. Шоколад, розмішуючи, розтопити на водяній бані. Яйця збити з|із| цукром і додати|добавляти| до них розтоплене вершкове масло|мастило| і лимонну кислоту. Ретельно розмішати. Далі в яєчну суміш влити трохи розплавленого шоколаду та акуратно перемішати. Так поступово влити весь шоколад. Окремо збити холодні вершки, четверту частину яких додати|добавляти| в тісто, перемішати. Перекласти решту вершків, знову перемішати. Тісто вилити у підготовлену форму. Випікати у духовці на водяній бані близько 45 хвилин|мінути|. Готовність шоколадного пирога перевіряється зубочисткою - вона повинна виходити з нього сухою, а сам пиріг на дотик має бути твердим. Остуджується цей шоколадний пиріг прямо у формі, поміщеній на ґрати, близько 1 години. Коли він повністю охолоне, його слід загорнути в поліетиленову плівку і залишити на ніч у холодильнику, але не менше ніж на 4 години. Після цього, щоб дістати його з форми, треба провести ножем по її стінках, а потім протягом 10 секунд дно форми нагріти над вогнем, і швидко перевернути на тарілку. Верх шоколадного пирога посипати цукровою пудрою.

Гарячий шоколадний пиріг

Шоколадний пиріг, виготовлений з цьогорецепту, можна зустріти у ресторанах Ізраїлю. Родзинкою такого шоколадного пирога є те, що зверху він запечений, а всередині шоколад залишається тягучим. Саме тому його і треба їсти гарячим. Інгредієнти:

• 200 грамів гіркого шоколаду,
• 200 грамів вершкового масла,
• 4 яйця і 4 жовтки,
• 110 грамів цукру,
• 60 грамів борошна,
• 30 грамів бренді,
• 100 грамів білого шоколаду,
• 100 грамів жирних вершків.

Приготування:Гіркий шоколад розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Окремо розтопити вершкове масло|мастило|. Міксером збити яйця, жовтки та цукор. З'єднати розтоплені шоколад і олію, додати їх до яєчної суміші, туди ж всипати борошно, що просіює. Перемішати. Отриману масу помістити у кулінарний пакет. Невеликі кексові формочки змастити|змазати| маслом|мастилом| і до половини заповнити отриманою шоколадною сумішшю. Розтопити білий шоколад, його з'єднати із вершками та збити міксером. Цю суміш перекласти в миску та заморозити. Далі ложкою для морозива із цієї білої суміші зробити кульки, які по дві штуки покласти на шоколадну масу у формах. Потім кожну форму заповнити до верху темною шоколадною сумішшю, що залишилася, і відправити їх у розігріту до 180 градусів духовку для випікання на 7 хвилин. Готові маленькі шоколадні пироги мають запечену скоринку, а всередині залишається гарячий розтоплений шоколад. Пиріжки викласти на велику тарілку, посипану цукровою пудрою та корицею, поруч помістити морозиво, прикрасити м'ятою.

Пиріг сирно-шоколадний

Шоколадний пиріг з сиром - оригінальний рецепт, і смак такого пирога принесе вам задоволення! Інгредієнти:

• 200 грамів темного шоколаду,
• 200 грамів вершкового масла,
• 5 яєць,
• 1,5 склянки цукру,
• дві третини склянки борошна,
• 400 грамів м'якого вершкового сиру.

Приготування:Шоколад з'єднати з|із| маслом|мастилом| і розтопити. До пишної піни збити 3 яйця та 1 склянку цукру. Влити розтоплений шоколад. Перемішати. В окремій ємності змішати сир, два яйця і цукор, що залишився. Цю суміш злегка збити, вона має бути без грудочок. Форму вистелити папером для випічки та промаслити. Вилити у неї дві третини шоколадного тіста, розрівняти. На неї розподілити всю сирну масу, знову розрівняти. На неї вилити шоколадну суміш, що залишилася. За допомогою вилки можна створити мармурову поверхню. Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 45 хвилин. Потім духовку вимкнути, але пиріг залишити в ній ще хвилин на 25. Приємного чаювання! Радимо почитати:

Comments

comments